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Biocomposites desarrollados a partir de poda de olivar

Biocomposites desarrollados a partir de poda de olivar

El proyecto LIFE Comp0live, en el que participan el centro tecnológico del olivar y el aceite, Citoliva y la Universidad de Jaén, entre otros socios, se puso en marcha ante la necesidad de revalorizar residuos procedentes del olivar, dado el volumen que se genera anualmente en toda la zona mediterránea y las escasas iniciativas para darle una salida a un producto con ciertos problemas ambientales asociados.
La adaptación de la hostelería a las nuevas exigencias de la sociedad, a debate en Mezcla

La adaptación de la hostelería a las nuevas exigencias de la sociedad, a debate en Mezcla

La asociación Hostelería Madrid pone en marcha una nueva edición de Mezcla, un foro en el que los empresarios hosteleros y los más destacados cocineros los que debaten sobre la actualidad del sector, que en esta ocasión girará en torno a la sostenibilidad y a las posibilidades que este tema en auge ofrece a los negocios para garantizar su supervivencia a largo plazo.
La productividad del sector Alimentación, más de dos puntos por debajo de la media nacional

La productividad del sector Alimentación, más de dos puntos por debajo de la media nacional

El sector Alimentación tiene un índice de productividad de 56,08 puntos sobre 100, más de dos puntos por debajo de la media nacional, que se establece en 58,78 puntos sobre 100, una escala en la que se analizan procedimientos como la gestión de conocimiento, de las ausencias, la retribución, el clima laboral, el trabajo en remoto o la organización, entre otros.
Tres instituciones españolas, referentes mundiales en investigación sobre el vino y la vid

Tres instituciones españolas, referentes mundiales en investigación sobre el vino y la vid

Tres instituciones españolas, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la Universidad de La Rioja (UR) y el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) se encuentran entre las once a nivel mundial que más estudios científicos publican y son más citados en publicaciones sobre el vino y la vid. Por su parte, la científica del ICVV Teresa Garde es la investigadora con más artículos publicados.
Gemelos digitales aplicados al sector del vino - Foto DTWINE

Gemelos digitales aplicados al sector del vino

Un gemelo digital es un programa de ordenador que permite simular y predecir el comportamiento de un sistema mediante modelos matemáticos que se nutren de datos del mundo real. De este modo, simulando a un homólogo físico es posible analizar su reacción ante determinadas situaciones y mejorar su rendimiento y eficacia.
Proyecto internacional I+D+i de apoyo a los pequeños agricultores mediterráneos

Proyecto internacional I+D+i de apoyo a los pequeños agricultores mediterráneos

Una iniciativa en la que participan nueve socios de siete diferentes países del área mediterránea coordinados por el Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario CREDA (UPC-IRTA) con el objetivo de buscar una solución innovadora, práctica y viable para aumentar la competitividad y rentabilidad de los pequeños agricultores de esta zona geográfica.
Nuevos alimentos funcionales que podrían favorecer el bienestar mental. Foto Eurecat

Nuevos alimentos funcionales que podrían favorecer el bienestar mental

La edición 2022 de Alimentaria, que ha comenzado hoy lunes en el Recinto Gran Vía de Fira Barcelona, acogerá una presentación a cargo del centro tecnológico Eurecat sobre el proyecto Dantian relativo a nuevos alimentos e ingredientes bioactivos que favorezcan el bienestar mental, mediante el conocimiento del mecanismo a nivel cognitivo y su relación con la microbiota y la salud intestinal.
Un snack de proteína de guisante, unas virutas de legumbres y un untable de arroz, Premios Ecotrophelia 2022

Un snack de proteína de guisante, unas virutas de legumbres y un untable de arroz, Premios Ecotrophelia 2022

Ayer viernes se celebró la final de los Premios Ecotrophelia España 2022, un certamen que premia el talento emprendedor y la capacidad innovadora de jóvenes estudiantes del sector a través de la elaboración de alimentos y bebidas disruptivos que, además, deben incorporar el punto de vista medioambiental en todo el proceso de elaboración.