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Posibles escenarios posCOVID para el sector gastronómico

Posibles escenarios posCOVID para el sector gastronómico

diariodegastronomia.com
El Centro Tecnológico en Gastronomía BCC Innovation, de Basque Culinary Center, ha elaborado un informe, Gastronomía 360º: cuatro escenarios post COVID-19 para el sector, con el que se pretende ayudar a pensar y explorar la complejidad de los nuevos contextos a partir del análisis del panorama socioeconómico actual y proyectando escenarios para los meses y años posteriores a la pandemia.
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Investigación oceanográfica sobre las especies de mayor interés para la flota española

Investigación oceanográfica sobre las especies de mayor interés para la flota española

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El buque de investigación oceanográfica Vizconde de Eza, perteneciente a la de la Secretaría General de Pesca, zarpó ayer miércoles desde el puerto de Vigo para desarrollar la campaña de investigación pesquera Flemish Cap. A lo largo de un mes de actividad se recogerán datos de capturas, distribución de tallas y parámetros biológicos sobre algunas de las especies de mayor interés para la flota española: bacalao, gallineta, platija, fletán negro, granadero y camarón.
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Avances en la prevención del oídio en el viñedo

Avances en la prevención del oídio en el viñedo

diariodegastronomia.com
En mayo de 2018 comenzaron los trabajos del proyecto Oídio Detection, una iniciativa promovida por Grupo Rioja —la mayor asociación de bodegas de la Denominación— para desarrollar un modelo de predicción de la enfermedad del oídio en los viñedos que permita un uso de tratamientos fitosanitarios más racional y sostenible en la Denominación.
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Proyecto piloto para el control de la mosca del olivo

Proyecto piloto para el control de la mosca del olivo

diariodegastronomia.com
La mosca del olivo causa una serie de daños en el olivar, entre ellos descensos en las producciones de los olivos por la caída de las aceitunas dañadas, así como una pérdida de calidad en los aceites, ya que dentro de los frutos atacados se desarrollan microorganismos que hacen que el aceite de oliva obtenido posteriormente tenga atributos negativos.
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Plataforma para la reutilización de residuos mediante simbiosis industrial

Plataforma para la reutilización de residuos mediante simbiosis industrial

diariodegastronomia.com
Se pone en marcha una plataforma digital cuyo objetivo es conectar y movilizar a distintos agentes sociales e industriales para dar una ‘segunda vida’ a los residuos, recursos subutilizados o subproductos generados por diversos sectores industriales, creando oportunidades de simbiosis de mutualidad e intercambio entre las empresas con el fin de minimizar el consumo de estos recursos.
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Programa europeo de apoyo a mujeres emprendedoras en el sector agroalimentario

Programa europeo de apoyo a mujeres emprendedoras en el sector agroalimentario

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El consorcio europeo EIT Food, iniciativa de innovación alimentaria líder en la UE ha abierto la convocatoria para el programa de mujeres emprendedoras Empowering Women in Agrifood (EWA), que por primera vez se realiza en España con el objetivo de ayudar a las mujeres a superar los obstáculos que se encuentran en este entorno y revertir las actuales cifras, que demuestran las dificultades para liderar empresas del sector agroalimentario.
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Formación online, de libre acceso, para profesionales hosteleros en confinamiento

Formación online, de libre acceso, para profesionales hosteleros en confinamiento

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La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo —de Heineken España— ha puesto en marcha la iniciativa ‘Aula Abierta’, una plataforma de formación online abierta a los profesionales de la hostelería de toda España con el objetivo de ayudarles a lidiar frente la situación generada por el COVID-19 y estar mejor preparados para la reapertura de sus locales cuando llegue el momento.
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