1,2 millones de raciones de frutas y hortalizas para los escolares murcianos

diariodegastronomia.com12/05/2021

Un año más, el Programa de Consumo de Frutas y Hortalizas en las Escuelas de la Región de Murcia repartirá, en esta ocasión, más de 1,2 millones de raciones a más de 63.000 alumnos de entre 6 y 12 años en la Región de Murcia. El distribuidor autorizado para este reparto será la Asociación de Productores-Exportadores de Frutas y Hortalizas de la Región de Murcia, Proexport.

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Formación en la elaboración de aceites de alta gama para cooperativas sin experiencia

diariodegastronomia.com12/05/2021

Un servicio pionero en España que ya está disponible, basado en una fórmula innovadora en la que se combina formación intensiva, asesoramiento tecnológico presencial durante la campaña, y se incorpora, como novedad, la posibilidad de adaptarse a las condiciones de cada cooperativa.

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Nuevo centro nacional de referencia para la detección de OMG en semillas

diariodegastronomia.com11/05/2021

El Laboratorio Central de Veterinaria de Algete, en Madrid, ha sido designado como centro nacional de referencia para la detección de organismos modificados genéticamente (OMG) en semillas, una vigilancia que forma parte del Programa Nacional de Control de la Liberación Voluntaria de OMG para la Producción de Alimentos y Piensos.

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Se buscan mujeres emprendedoras con un proyecto agroalimentario en marcha

diariodegastronomia.com10/05/2021

El organismo europeo EIT Food —iniciativa de innovación alimentaria con más de 70 entidades, incluidas industrias clave, empresas líderes en el sector, startups, centros de investigación y universidades—, ha puesto en marcha de nuevo el programa Empowering Women in Agrifood (EWA) para apoyar proyectos del sector agroalimentario fundados por mujeres.

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Herramientas de gestión inteligente para una acuicultura sostenible

diariodegastronomia.com09/05/2021

El programa europeo IMPAQT (Intelligent Management System for Multi-Trophic Aquaculture) aúna a más de veinte socios multidisciplinarios de doce diferentes países que destinan sus esfuerzos a promover y defender la ecointensificación y sostenibilidad de los sistemas de producción acuícolas.

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Startups con proyectos basados en la economía circular

diariodegastronomia.com07/05/2021

El Instituto Europeo de Innovación y Tecnología, en su división agroalimentaria (EIT Food) —iniciativa de innovación alimentaria con más de 70 entidades, incluidas industrias clave, empresas líderes en el sector, startups, centros de investigación y universidades—, dedicará una jornada al trabajo de tres startups relacionadas con la economía circular que mostrarán el camino para emprender en plena pandemia.

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Food Design, la gastronomía y la alimentación a través del diseño

diariodegastronomia.com06/05/2021

Food Design es la disciplina del diseño que utiliza los alimentos y la comida como materia principal para crear productos y servicios que aporten valor al sector de la alimentación y contribuyan a resolver problemas y mejorar los hábitos de consumo.

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Inteligencia artificial, adelantando la industria alimentaria al futuro

diariodegastronomia.com29/04/2021

La inteligencia artificial se revela como el mejor camino hacia la eficiencia de una industria alimentaria más sostenible. Entre los retos más próximos, se hace necesario digitalizar de punta a punta el sector y acelerar soluciones que permitan el cumplimiento de los ODS, para lo que van a resultar una oportunidad única los fondos de recuperación europeos.

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Food 4 Future – ExpoFoodTech, todo sobre innovación tecnológica en el sector

diariodegastronomia.com29/04/2021

Se pone en marcha la primera edición de Food 4 Future – ExpoFoodTech 2021, un nuevo evento profesional que nace con el objetivo de transformar y revolucionar la industria de alimentación y bebidas a través de la tecnología, de la automatización y de los nuevos ingredientes.

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Avances en el control ecológico de hongos de la madera de la vid

diariodegastronomia.com26/04/2021

Los responsables del proyecto AQUA VID, cuyo objetivo es combatir las enfermedades fúngicas que causan graves pérdidas de producción en el cultivo de la vid, presentaron la pasada semana sus resultados, que han demostrado su eficacia al conseguir reducir en un cincuenta por ciento las plantas infectadas.

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Las tendencias que marcarán el futuro del foodtech

diariodegastronomia.com17/04/2021

Sostenibilidad en términos de cultivos y proteínas alternativas, desperdicio alimentario y nuevos envases, disrupción de los canales con el desarrollo de marketplaces y la digitalización, preocupación por la salud por parte de los consumidores y alimentación personalizada como respuesta, optimización de la logística…

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Buscando el proyecto tecnológico más innovador de España

diariodegastronomia.com14/04/2021

Iniciativas como Innovating Alimentary Machines, para controlar el desperdicio de alimentos y el abuso de sustancias químicas para la preservación, Recircular, un sistema para la valorización de residuos complejos, Gataca, una capa de identidad para Internet que ofrece procesos de autenticación digitales con nivel de seguridad gubernamental…

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Objetivo, conectar tecnologías y profesionales para crear startups de éxito

diariodegastronomia.com12/04/2021

Una iniciativa que busca unir, por un lado, a tecnólogos con soluciones agroalimentarias innovadoras, pero con necesidades de modelos de negocio, y, por otro, profesionales con experiencia en el mercado, con el objetivo final de crear y poner en marcha startups agroalimentarias de éxito.

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La nutrición de precisión como respuesta a qué comer para estar saludable

diariodegastronomia.com10/04/2021

“La nutrición de precisión es la respuesta a qué comer para estar saludable, así como a algunos de los mayores problemas que tiene la Humanidad, como es la obesidad. Ahora mismo, el próximo reto es que haya más investigación, más estudios que nos proporcionen la información que se necesita para demostrar lo valiosa que es esta nutrición para cada individuo”.

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Las empresas del sector con mayor capacidad para atraer talento

diariodegastronomia.com08/04/2021

Como cada año desde hace quince, Merco Talento España ha hecho públicos los resultados de la edición 2020 de su ranking de las cien empresas con mayor capacidad para atraer y retener talento en el país, un monitor con el que Merco pretende recoger y analizar las diferentes dimensiones reputacionales vinculadas al Talento.

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Compartir, conversar y disfrutar, lo mejor de las comidas

diariodegastronomia.com06/04/2021

Comer en familia, compartir, conversar y disfrutar en las comidas, manteniendo las costumbres tradicionales de la dieta mediterránea influye en los hábitos de alimentación de las personas adolescentes, ayuda a reconocer la sensación de saciedad, y previene trastornos de comportamiento alimentario.

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Nueva edición de las Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica

diariodegastronomia.com05/04/2021

Las Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica son, desde hace veinticinco años, un punto de encuentro entre algunos de los más prestigiosos expertos a nivel nacional e internacional en el ámbito de la nutrición, la alimentación, la salud y el bienestar, con más de cincuenta ponentes y la participación de más de quinientos profesionales de la salud.

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Proyecto para clasificar el aceite de oliva en el momento de su obtención, según su calidad

diariodegastronomia.com25/03/2021

Un nuevo método analítico basado en la Resonancia, clasifica de manera exhaustiva y automática los aceites de oliva según sus calidades y características específicas antes de su almacenamiento, al conseguir una caracterización en tiempo real del aceite que se está obteniendo en los puntos críticos de la cadena de producción, desde la molienda hasta la centrífuga vertical.

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Inteligencia artificial para mejorar la eficiencia comercial en pequeñas empresas agrarias

diariodegastronomia.com23/03/2021

Investigadores de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) participan en un nuevo proyecto para desarrollar una metodología integral basada en la aplicación de herramientas de inteligencia artificial e business intelligence para mejorar la toma de decisiones comerciales en el ámbito de las pequeñas empresas agrarias.

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Cinco buques internacionales evalúan la pesca de la bacaladilla

diariodegastronomia.com15/03/2021

Cinco embarcaciones de diferentes nacionalidades, entre ellos el buque español de investigación científica Vizconde de Eza, participan desde hoy lunes en la campaña oceanográfica Internacional Blue Whiting Spring Survey (IBWSS), cuyo objetivo es evaluar la pesquería de bacaladilla.

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Impulsando la investigación científica en acuicultura

diariodegastronomia.com15/03/2021

Se pone en marcha una nueva edición de los Premios Jacumar de investigación en acuicultura, un galardón cuyo objetivo es favorecer las relaciones entre la comunidad científica y el sector productor, además de lograr un mejor posicionamiento de los productos acuícolas en los mercados.

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Un gemelo digital de la Tierra simulará y predecirá los efectos del cambio climático

diariodegastronomia.com12/03/2021

Un equipo de científicos e investigadores de la Universidad ETH de Zúrich ha creado una representación virtual de alta precisión de la Tierra para simular los efectos del cambio climático. Un gemelo digital del planeta, bautizado como Destination Earth, que representará los impactos de las diferentes actividades naturales y humanas sobre el planeta.

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Programa de talleres virtuales bio para escolares de toda España

diariodegastronomia.com11/03/2021

Se pone en marcha una nueva edición, la tercera ya, del programa escolar EducaBio, que este año tiene como la principal novedad que la participación en los talleres virtuales para escolares estará abierta a los centros educativos de toda España, que podrán inscribirse hasta el próximo 16 de abril.

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Madrid dispondrá de un instituto especializado en nutrición personalizada

diariodegastronomia.com09/03/2021

Como parte de los proyectos presentados por el Gobierno regional para recibir los fondos europeos de recuperación COVID-19, la Comunidad de Madrid impulsará la creación de un instituto centrado en la nutrición de precisión, una disciplina que tanto desde el punto de vista científico como de industria agroalimentaria se considera una gran oportunidad de potenciar el sistema inmunitario.

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La UCLM realizará un estudio histórico sobre el azafrán en la provincia de Albacete

diariodegastronomia.com09/03/2021

La Fundación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha ha encargado a la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) un estudio histórico sobre el azafrán en la provincia de Albacete, su vinculación con el territorio y la población, así como la evolución de este producto tan característico de la comunidad autónoma.

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