Gastronomía Responsable

Gastronomía local, comercio justo, productos locales, alimentación ecológica, consumo responsable, slow food, sostenibilidad y cultura culinaria.

Bonos prepago para salvar los restaurantes

Bonos prepago para salvar los restaurantes

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Una iniciativa para ayudar al sector a superar el impacto derivado del COVID-19, mediante la cual los comensales podrán ayudar a los restaurantes comprando un bono prepago que disfrutarán una vez vuelvan a estar operativos, permitiendo que los restaurantes reciban ingresos durante el cierre temporal.
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World Central Kitchen, la ONG de José Andrés, en España para ayudar en la crisis sanitaria

World Central Kitchen, la ONG de José Andrés, en España para ayudar en la crisis sanitaria

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World Central Kitchen, la ONG impulsada por el chef español establecido en Estados Unidos, José Andrés, comienza a trabajar en España para ayudar a combatir la actual crisis del COVID-19. Tras haber dado respuesta en más de veinte ciudades de todo el mundo, WCK llega a nuestro país con sus cocinas comunitarias ahora que los restaurantes están cerrados.
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Día Mundial de los Humedales

Día Mundial de los Humedales

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El 2 de febrero de 1971 se firmó en la ciudad iraní de Ramsar la ‘Convención Relativa a los Humedales de Importancia Internacional, especialmente como Hábitat de Aves Acuáticas’, más conocida forma como Convenio de Ramsar, cuyo objetivo era “la conservación y el uso racional de los humedales mediante acciones locales, regionales y nacionales y gracias a la cooperación internacional, como contribución al logro de un desarrollo sostenible en todo el mundo”.
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Las bebidas alcohólicas acuerdan medidas contra el consumo en menores de edad

Las bebidas alcohólicas acuerdan medidas contra el consumo en menores de edad

diariodegastronomia.com
Las principales compañías de la industria de bebidas alcohólicas a nivel internacional han acordado una serie de restricciones sobre el consumo de alcohol en menores de edad, entre ellas la incorporación en sus etiquetas de un nuevo mensaje, escrito con un símbolo, informando sobre las restricciones de consumo por edad, resaltando que este tipo de productos no son aptos para menores.
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Nuevas soluciones de embalaje sostenible para bebidas

Nuevas soluciones de embalaje sostenible para bebidas

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Una nueva gama de soluciones cuyo objetivo es la sustitución de los embalajes no biodegradables de un solo uso que actualmente se utilizan para agrupar bebidas, tanto embotelladas como en latas. Fabricada en cartón ondulado renovable, biodegradable y reciclable, la iniciativa quiere ser una alternativa sostenible a los antiguos embalajes.
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Por unas navidades sin desperdicio

Por unas navidades sin desperdicio

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“En Navidad se calcula que el gasto de los hogares españoles se eleva hasta un 20 % respecto a un mes normal y la partida de alimentación es la que más crece llegando en ocasiones a triplicarse. De ahí que un mayor gasto en alimentos derive luego en más volumen de residuos. Hasta un tercio de la comida irá a parar a la basura durante estas fiestas”.
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Una cesta navideña rural y solidaria

Una cesta navideña rural y solidaria

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Una botella de 500 ml de aceite de oliva virgen extra, una botella de cerveza artesana ecológica y un mini kit para el cultivo de setas. Tres producciones agroalimentarias ecológicas elaboradas por mujeres emprendedoras rurales de nuestro país que aportan un valor añadido a las habituales compras navideñas.
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Reducir la carne para reducir las emisiones

Reducir la carne para reducir las emisiones

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Comer menos productos animales podría disminuir de forma considerable el impacto medioambiental que tiene cada español debido a su alimentación. El cambio a una alimentación vegana podría recortar un 71 % las emisiones relacionadas con la alimentación. La huella hídrica se reduciría un 36 % y el impacto sobre el uso de la tierra sería un 62 % más bajo.
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Una cerveza de Choco Krispies

¿Una cerveza de Choco Krispies?

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Compuesta por agua, malta de cebada, Kellogg’s Choco Krispies, miel, lúpulos y levaduras, esta es una cerveza rubia de color miel, de carbónico fino y elegante, con cierta densidad en copa, espuma blanca con tonos marfil cremosa y constante, con buena persistencia.
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