Gastronomía Responsable

Gastronomía local, comercio justo, productos locales, alimentación ecológica, consumo responsable, slow food, sostenibilidad y cultura culinaria.

Una cesta navideña rural y solidaria

Una cesta navideña rural y solidaria

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Una botella de 500 ml de aceite de oliva virgen extra, una botella de cerveza artesana ecológica y un mini kit para el cultivo de setas. Tres producciones agroalimentarias ecológicas elaboradas por mujeres emprendedoras rurales de nuestro país que aportan un valor añadido a las habituales compras navideñas.
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Reducir la carne para reducir las emisiones

Reducir la carne para reducir las emisiones

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Comer menos productos animales podría disminuir de forma considerable el impacto medioambiental que tiene cada español debido a su alimentación. El cambio a una alimentación vegana podría recortar un 71 % las emisiones relacionadas con la alimentación. La huella hídrica se reduciría un 36 % y el impacto sobre el uso de la tierra sería un 62 % más bajo.
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Una cerveza de Choco Krispies

¿Una cerveza de Choco Krispies?

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Compuesta por agua, malta de cebada, Kellogg’s Choco Krispies, miel, lúpulos y levaduras, esta es una cerveza rubia de color miel, de carbónico fino y elegante, con cierta densidad en copa, espuma blanca con tonos marfil cremosa y constante, con buena persistencia.
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Industria y nutricionistas contra la desinformación en alimentación, nutrición y salud

Industria y nutricionistas contra la desinformación en alimentación, nutrición y salud

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La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad de Madrid (CODINMA) han firmado un Convenio para colaborar principalmente en actividades de comunicación que proporcionarán a los consumidores información con base científica en relación a la alimentación, la nutrición y la salud.
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Slow Food prepara su 30 cumpleaños

El Manifiesto Slow Food cumple 30 cumpleaños

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Fue en diciembre de 1989, en París, cuando Slow Food firmaba su Manifiesto, un hito del que ahora se cumplirán treinta años y que la organización internacional ha querido aprovechar para hacer un repaso de los muchos objetivos que a lo largo de este tiempo se han alcanzado y, sobre todo, para observar los desafíos del futuro.
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Los partidos políticos ante el desperdicio alimentario

Los partidos políticos ante el desperdicio alimentario

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Desde “actuar en los tres eslabones de la cadena: producción, distribución y consumo”, que propone Más País a “luchar contra el desperdicio desde las familias, no desde el Estado” que opina VOX, hasta el decálogo de consejos y buenas prácticas o la estrategia de economía circular que está impulsando el PSOE desde el Gobierno, estas son algunas de las propuestas de los partidos políticos sobre el desperdicio alimentario.
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Cata de vinos solidaria en Riaza

Cata de vinos solidaria en Riaza

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La Asociación Riazana de Catadores se creó en 2009 como una reunión de aficionados al vino con el objetivo de compartir, descubrir y conocer en mayor profundidad el mundo del vino. A pesar de estar instalada en la localidad segoviana de Riaza, uno de los pueblos más bonitos de la provincia, sus socios acuden a las actividades desde diferentes zonas: Prádena, Grajera, Segovia o incluso Madrid.
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Certificación de bienestar animal basada en el estado y comportamiento de los animales

Certificación de bienestar animal basada en el estado y comportamiento de los animales

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Un nuevo sello de certificación de bienestar animal para las principales especies ganaderas orientadas a la producción de alimentos —bovino, porcino, ovino, aves de carne y de puesta, y conejos— que se centra en la evaluación del estado y comportamiento de los animales y cuyos protocolos de evaluación han sido refrendados por un consorcio de científicos de la Unión Europea.
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