Los mejores restaurantes

Noma, El Celler de Can Roca, Osteria Francescana, Eleven Madison Park, Dinner, Mugaritz, D.O.M., Arzak, Alinea, The Ledbury, el Bulli, Diverxo…

Ángel Léon avanza que abrirá Aponiente el próximo 2 de julio

Ángel Léon avanza que abrirá Aponiente el próximo 2 de julio

diariodegastronomia.com19/05/2020

El chef Ángel León ha avanzado en una de las sesiones virtuales de Gastronomika Live que abrirá de abrirá de nuevo al público su restaurante Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz, tres estrellas Michelin) el próximo 2 de julio, jueves, para seguir “persiguiendo el sueño de presentar una carta a base de ingredientes que el hombre nunca ha comido”.

Los nuevos comportamientos en sala tras la reapertura de la restauración

Los nuevos comportamientos en sala tras la reapertura de la restauración

diariodegastronomia.com08/05/2020

“En sala tendremos que usar nuevos rituales más estéticos, con más gestualidad y silencios. Daremos prioridad a los movimientos, a la coreografía, pero aprenderemos nuevas maneras de comunicarnos con el cliente. Las cartas mutarán, serán cartas desechables, elaboradas en papel reciclable…”

Osteria Francescana, Modena, Italia

Cocina y arte contemporáneo. Así es Osteria Francescana, el mejor restaurante del mundo

diariodegastronomia.com14/06/2016

Una antigua posada para peregrinos anexa a un convento franciscano y situada en un histórico edificio de la ciudad de Módena, capital de una región italiana reconocida mundialmente por el famoso vinagre balsámico, se ha convertido en el privilegiado emplazamiento que alberga la Osteria Francescana, el mejor restaurante de Italia y, desde hoy, el mejor del mundo.

Restaurante Troisgros, Roanne, Francia, en el segundo puesto

Los 100 mejores restaurantes de Europa

diariodegastronomia.com05/05/2015

Opinionated About Dining (OAD), uno de los rankings de restaurantes más prestigiosos a nivel mundial ha presentado la cuarta edición de sus 100 mejores restaurantes de Europa, una lista elaborada por expertos miembros del OAD que seleccionan y cubren un amplio territorio para descubrir los mejores restaurantes de todo el continente, con 13 países representados.

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D.O.M., vanguardia amazónica

diariodegastronomia.com15/05/2013

En un país como Brasil, que dispone de unos inmensos y originales recursos alimenticios pero que a pesar de ello cuenta con una escasa tradición gastronómica, ...

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Alinea, sin comparación

diariodegastronomia.com18/03/2013

La opinión internacional más generalizada sostiene, desde hace años, que Alinea es un restaurante que no tiene comparación posible en los Estados Unidos. Y es q...

Osteria Francescana

Osteria Francescana, cocina y arte contemporáneo

diariodegastronomia.com06/02/2013

Una antigua posada para peregrinos anexa a un convento franciscano y situada en un histórico edificio de la ciudad de Módena, capital de una región italiana reconocida mundialmente por el famoso vinagre balsámico, se ha convertido en el privilegiado emplazamiento que alberga la Osteria Francescana, el mejor restaurante de Italia y uno de los mejores del mundo.

Noma

Así es Noma, el mejor restaurante del mundo

diariodegastronomia.com10/01/2013

Situado en el barrio de Christianshavn, en las afueras de Copenhague (Dinamarca), en las instalaciones de unos antiguos almacenes pesqueros, Noma (No por nórdic...

daniel-interior1

Daniel, pleno Manhattan

diariodegastronomia.com15/12/2012

El restaurante Daniel de Nueva York es uno de los numerosos establecimientos promovidos por Daniel Boulud, un chef francés, restaurador y propietario de diverso...

Faviken-Magasinet

Fäviken Magasinet: 12 codiciados cubiertos

diariodegastronomia.com27/11/2011

Al norte de la provincia sueca de Jämtland –ya de por sí bastante al norte de este nórdico país- se encuentra Fäviken Magasinet, un restaurante fundado en 2008 ...

Hof-van-Cleve-homenaje

Hof van Cleve, homenaje a un ermitaño

diariodegastronomia.com13/11/2011

Cuentan los lugareños de la región belga de Flandes que hace mucho tiempo vivía por la zona un ermitaño de nombre Hof van Cleve, refugiado en unos antiguos edif...

borchardt-berlines

El Borchardt, berlinés de moda

diariodegastronomia.com29/10/2011

No tiene ninguna estrella Michelín, pero si se acerca usted por este peculiar establecimiento, cualquier día y a cualquier hora, es probable que se encuentre co...

l-astrance

L’Astrance, alta cocina en versión mini

diariodegastronomia.com16/08/2011

L'Astrance es un pequeño local parisino curiosamente escondido en otra también pequeña pero muy 'sonora' calle, la rue Beethoven, a escasos 300 metros de la tor...

arzak-inicio-de-todo

Arzak, el inicio de todo

diariodegastronomia.com02/08/2011

La historia de este particular restaurante se remonta básicamente a la historia de una familia. La antigua casona vasca donde está situado el establecimie...

Le-Bernadin

Le Bernardin, todo el marisco del mundo

diariodegastronomia.com25/07/2011

Le Bernardin, descrito por muchos medios especializados como el restaurante de mariscos más influyente de América, nació originalmente en París en 1972, de la m...

steirereck-cocina-austriaca

Steirereck, cocina austriaca actual

diariodegastronomia.com10/07/2011

El Steirereck original abrió sus puertas en 1970 en la esquina de las calles Weissgerber Lande y Rasumofskygasse, en Viena. Debido a su ubicación y al hecho de ...

oud-sluis-holanda

Oud Sluis, el mejor holandés

diariodegastronomia.com02/07/2011

Oud Sluis (El Viejo Sluis) es un restaurante situado en la pequeña localidad holandesa de Sluis -famosa por su pintoresco mercado- en la región de Zelanda, una ...

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L’Hotel de Ville, la herencia de un genio

diariodegastronomia.com24/06/2011

El Restaurant de L'Hôtel de Ville, situado en el pequeño pueblo de Crissier en Suiza, fue anteriormente propiedad del mítico chef Frédy Girardet quien con el no...

lacolombe_OK

La Colombe, en Ciudad el Cabo

diariodegastronomia.com06/06/2011

Situado en el interior de las instalaciones del complejo hotelero Constantia Uitsig, en las afueras de Ciudad del Cabo, en Sudáfrica, La Colombe es aparentement...

Per-Se-interior

Per Se: redefinir y refinar

diariodegastronomia.com09/05/2011

Con Per Se, un restaurante situado en pleno centro de Manhattan, el chef Thomas Keller ha logrado con gran éxito una especie de versión urbana del famoso The Fr...

Le-Chateaubriand-interior

Le Chateaubriand, un rebelde en París

diariodegastronomia.com05/05/2011

El flamante restaurante parisino del joven chef vasco francés Iñaki Azpitarte, Le Chateaubriand, rompe sin duda todos los esquemas clásicos de los restaurantes ...

Mugaritz-exterior

Mugaritz, fenómeno gastronómico

diariodegastronomia.com31/03/2011

En lo más profundo del País Vasco, justamente en la línea divisoria entre Errenteria y Astigarraga en la provincia de Guipuzcoa, se encuentra el antiguo c...

Los mejores restaurantes del mundo 2013

El Celler de Can Roca

diariodegastronomia.com22/03/2011

El Celler de Can Roca es heredero del original Can Roca, una sencilla y honesta casa de comidas tradicional, regentada por los padres de los actuales propietari...

fatduck-interior

Original The Fat Duck

diariodegastronomia.com22/03/2011

La visita a este restaurante inglés, situado en Berkshire, a las afueras de Londres, supone sin duda una de las experiencias más originales del mundo de la gast...

elBulli-exterior

elBulli, cocina molecular

diariodegastronomia.com22/03/2011

Situado en el privilegiado emplazamiento de Cala Montjoi, en Rosas (Gerona), elBulli fue creado en 1962 por Hans Schilling y Marketta Schilling, un matrim...