El proyecto ‘La Alimentación no tiene desperdicio’ es una campaña de concienciación social, una iniciativa de colaboración para reducir el desperdicio alimentario liderada por AECOC, la asociación de empresas de gran consumo, que ya cuenta con el apoyo de las más importantes empresas fabricantes y distribuidoras, operadores logísticos y de transporte.
El proyecto tiene tres objetivos principales: por un lado, establecer prácticas de prevención y eficiencia a lo largo de toda la cadena alimentaria, que consigan una reducción de los desperdicios; además, se trata de maximizar el aprovechamiento del excedente producido a lo largo de las diferentes fases de la cadena de valor (redistribución, reutilización y reciclado), y, finalmente, sensibilizar y concienciar a la sociedad sobre este problema y la necesidad de reducir el desperdicio alimentario.
La iniciativa cuenta con el apoyo de más de quinientas empresas fabricantes y distribuidoras del sector del gran consumo, operadores logísticos y de transporte, asociaciones empresariales, organizaciones de consumidores, instituciones y está coordinada desde AECOC, que con esta campaña quiere dar a conocer los esfuerzos que las empresas realizan para evitar el desperdicio alimentario e impulsar mejores prácticas de colaboración con el fin de ir disminuyendo el problema.
Y es que cada año se desperdician en España casi ocho millones de toneladas de comida. Por ello, “La alimentación no tiene desperdicio” quiere concienciar al consumidor de la problemática que supone el desperdicio a nivel global, y hacerle partícipe en la iniciativa fomentando su colaboración para reducir el desperdicio que genera cada uno a nivel personal, con sugerencias de elaboración de estupendos platos de reaprovechamiento como estas Hamburguesas de lentejas y arroz.
Hamburguesas de lentejas y arroz sobrantes
INGREDIENTES
- 1 taza de arroz cocido
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 cebolla grande o 2 si son pequeñas
- 1 trozo de ají rojo
- 1 diente de ajo
- Un trozo de queso al gusto
- Sal y especias a gusto
ELABORACIÓN
Mezclamos el arroz con las lentejas, en ambos casos en frío. Incorporamos a la mezcla las cebollas, el ajo y el ají rojo, todo picado en trozos pequeños. Añadimos el queso y condimentamos con sal y otros condimentos a gusto.
Amasamos bien y cuando la mezcla adquiera una textura relativamente homogénea vamos dando forma a las hamburguesas con ayuda de las manos y colocándolas en una placa para horno levemente aceitada.
Cocinamos durante 30 minutos o hasta que estén doradas, dando vuelta a mitad de cocción para lograr un color uniforme de ambos lados.
Servimos, y si sobra alguna hamburguesa la podemos guardar en el congelador durante tres meses sin problema.
