El Instituto de Comercio Exterior de España (ICEX) ha decidido apoyar con una subvención de más de 750 000 euros el proyecto investMEAT, de la empresa española de biotecnología BioTech Foods, orientado al escalado industrial de la carne cultivada.

El proyecto está centrado en la investigación en líneas celulares, medios de cultivo y biomateriales —elementos clave en la producción de carne cultivada— que permita escalar la producción a nivel industrial, y su finalidad es mantener los costes de producción en rangos aptos para que la carne cultivada llegue al consumidor final y sea competitiva en precio con la oferta de proteína actual.

Las empresas productoras de carne cultivada se consideran hoy en día como unas de las más destacadas tecnologías emergentes frente a retos globales como la alimentación sostenible y están trabajando para superar una serie de necesidades con respecto a su escalabilidad y eficiencia a nivel industrial. “Uno de los grandes retos es la producción en volumen y coste adecuados. Para que la proteína proveniente de carne cultivada sea una opción que nos ayude a la sostenibilidad del planeta tiene que ser un producto que, como consumidores, nos podamos permitir”, comenta Iñigo Charola, cofundador y CEO de la compañía.

En este sentido, el proyecto de investigación permitirá establecer una línea de producción de carne cultivada altamente eficiente, que resuelva los retos de la tecnología actual ligados a la escalabilidad. Los resultados contribuirán a desarrollar la primera planta de producción industrial de carne cultivada en España, de las primeras del mundo, asociada a la inversión junto a JBS, una de las mayores empresas cárnicas del mundo y socia de BioTech Foods.

La aportación del ICEX de 753 000 euros se realiza a través de su programa Innova Invest —enmarcado en el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno de España para contribuir a la mejora de la competitividad y productividad de la economía española—, cuyo objetivo es priorizar los proyectos que supongan la apertura de nuevos centros de I+D en España, no solamente la financiación de actividades de I+D que ya estuvieran programadas.

España, entre los países europeos que más apuestan por la carne cultivada

El sector foodtech se ha consolidado a lo largo del último año como palanca de la industria alimentaria española. Así, el ecosistema foodtech de España, donde se engloba la agricultura celular para producción de proteínas alternativas como la carne cultivada, es el quinto en cuanto a mayor inversión, pública y privada, de Europa tras Alemania, Reino Unido, Francia y Países Bajos, según el informe Foodtech in Spain: Moving the Spanish Food System Forward del ICEX. El mismo estudio señala que las startups españolas han triplicado su inversión en 2021 (695 millones de euros) con respecto al ejercicio anterior.

Resumen
Impulso a la producción industrial de carne cultivada en España
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Impulso a la producción industrial de carne cultivada en España
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El Instituto de Comercio Exterior de España (ICEX) ha decidido apoyar con una subvención de más de 750 000 euros el proyecto investMEAT, de la empresa española de biotecnología BioTech Foods, orientado al escalado industrial de la carne cultivada.
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