Los mejores quesos españoles premiados en Salón de Gourmets

A esta edición 2017 del concurso se habían presentado en total 606 quesos, de los cuales sólo 90 pasaron a la gran final de ayer martes. El jurado, compuesto por cuarenta y cinco expertos, valoró el aspecto exterior, el interior, color, textura, ojos, la textura en boca y el conjunto olfato-gustativo, es decir, el olor, aroma y sabor, de cada queso para designar el ganador y dos finalistas en cada una de las quince categorías a concurso, y el ganador absoluto del certamen.

Los mejores quesos españoles

El ganador absoluto en esta edición 2017 del Campeonato de Los Mejores Quesos de España ha sido el queso canario, Maxorata curado DOP majorero elaborado por Grupo Ganaderos Fuerteventura.

Y, entre las más de 600 variedades presentadas, los ganadores y finalistas en cada una de las quince categorías a concurso son los siguientes:

DE VACA JÓVENES

1. André joven DOP Cebreiro, Carlos Reija Fernández, Lugo
2. Garmillas tierno, Queso Las Garmillas, Cantabria
3. Son vives Semicurado DOP Mahón Menorca Artesano, Son vives, Menorca

DE VACA CURADOS

1. Hijo F. Quintana Curado DOP Mahón Menorca artesano, Hijo F. Quintana, Menorca
2. Subaida curado DOP Mahón Menorca artesano, Subaida, Menorca
3. Redes DOP Casín, Quesería Redes, Asturias

DE CABRA JÓVENES

1. Maxorata joven DOP Majorero, Grupo Ganaderos Fuerteventura, Fuerteventura
2. Celestina cabra, Quesos Corcuera, Toledo
3. Blancafort, Ramaders de Cabres Lleteres del Bergueda, Barcelona

DE CABRA CURADOS

1. Maxorata curado DOP Majorero, Grupo Ganaderos Fuerteventura, Fuerteventura
2. Pajonales Bolaños curado, Manuel Hernández Bolaños, Gran Canaria
3. Finca Uga Pimentón, Finca Uga, Lanzarote

DE MEZCLA

1. La Pastora de Grazalema curado, La Pastora de Grazalema, Cádiz
2. Castrocastillo, Lácteos Siete Lobas, León
3. Payoyo curado mezcla, Quesos Payoyo, Cádiz

DE PASTA BLANDA

1. Rodonet de cabra, Formatges Artefor, Barcelona
2. Besos del Rey Silo, Rey Silo, Asturias
3. Terra, Airas Moniz, Lugo

DE OVEJA SEMICURADOS

1. Remiro DOP Idiazabal, Quesería Remiro, Navarra
2. Laurus semicurado, Quesería Artesanal Laurus, Zamora
3. Gazpio DOP Idiazabal, José Inazio Ugartemendia, Guipúzcoa

DE OVEJA CURADOS

1. El Bosqueño oveja curado emborrao, Quesos El Bosqueño, Cádiz
2. Pajarete oveja curado, Lopicomo, Cádiz
3. Marcos conde oveja curado, Queserías de Zamora, Zamora

DE OVEJA AÑEJOS

1. La Leze DOP Idiazabal, Caserío La Leze, Álava
2. Selección Especial 1605 DOP Manchego, Quesería 1605, Ciudad Real
3. Quevedo añejo, Quesos Quevedo, Valladolid

TORTAS CON CUAJO VEGETAL

1. Cremositos del Zujar, Arteserena, Badajoz
2. Gran Tajo Selección DOP Torta del Casar, Iberques Extremadura, Cáceres
3. Torta La Dehesa, Haciendas Company Spain, Salamanca

AZULES

1. Azul Reny Picot, Industrial Quesera del Guadarrama, Madrid
2. Lara & Sara, Queixeria Prestes, Lugo
3. Peñoceo, Quesos La Peral, Asturias

AFINADOS LÁCTICOS

1. Moluengo, Quesos La Rueda, Albacete
2. André, Carlos Reija Fernández, Lugo
3. Quesos de Luna, Quesería de Luna, Ciudad Real

AHUMADOS

1. Jaio DOP Idiazabal, Jaio Gazta, Vizcaya
2. La Leze DOP Idiazabal, Caserío La Leze, Álava
3. Montesdeoca, Biogranja Montes de Oca, Tenerife

ECOLÓGICOS

1. Montes de Alcalá de cabra payoya, Quesería El Gazul, Cádiz
2. Hacienda Zorita Organic Farm, Haciendas Company Spain, Salamanca
3. La Vieja Buchaca, La Vieja Buchaca, Granada

Con condimentos en su interior

1. Bombón de Iruelas, Quesería Elvira García, Ávila
2. Rojo Capra, Carralejos Granja Quesería, Salamanca
3. Pascualete Trufado, Finca Pascualete, Cáceres