El sector hostelero se reúne, desde ayer domingo, en una nueva feria profesional, HIP – Hospitality Innovation Planet, una cita en la que se están presentando las soluciones, productos y equipamientos más innovadores del momento para hoteles, bares y restaurantes.
Hospitality Innovation Planet (HIP), la feria profesional para el sector hotelero y de la restauración, abrió ayer sus puertas en IFEMA y, hasta el próximo martes 21 de febrero, acogerá a más de 200 firmas expositoras que estarán presentando las innovaciones y tendencias que van a impulsar la transformación del sector en los próximos años. Más de 900 soluciones innovadoras y 200 nuevos modelos de negocio que contribuirán a la profunda revolución que está experimentando actualmente el sector hotelero y de la gastronomía.
HIP se ha estrenado con una sesión, We are Game Changers, en la que se ha destacado la importancia de la sostenibilidad y la responsabilidad social corporativa. Entre las intervenciones, Kike Sarasola, presidente y fundador de Room Mate Hotels, afirmaba: “En el sector en el que nos movemos lo más importante es pensar en el cliente. Es la base fundamental de este negocio y en lo que debemos fijarnos, porque estamos dejando de cuidarle. Aprendamos de cómo lo hacen en Asia o en Sudamérica. En el sector hotelero es necesario renovarse y reinventarse, es el momento de atreverse a hacer algo distinto y demostrar lo que ha sido siempre España: innovadora. Si mejoramos el sector, ganamos todos. Tenemos mucha información, sólo hay que saber utilizarla para agradar al cliente. Ese es el turismo del futuro”.
La transformación digital
Entre las sesiones celebradas por la tarde, Diego Coquillat, director y CEO de Dielen Siglo XXI, habló sobre la transformación digital que está experimentando actualmente el sector de la restauración en España: “Los entornos digitales han trasformado la esencia de la relación entre los clientes y los restaurantes, las formas y los momentos de comunicación se han cambiado. La nueva relación exige a los restaurantes una gestión diferente de la experiencia de sus clientes, donde la etapa gastronómica se ha estirado y se ha digitalizado, con dos momentos vitales en esta nueva experiencia, la fase de inspiración y la fase de reputación. Entender este nuevo modelo es la clave para la supervivencia de los restaurantes, donde por primera vez confluyen con naturalidad elementos presenciales con elementos digitales”.
HIP: el referente Horeca
Según Manuel Bueno, director de HIP, “Hospitality Innovation Planet nace con el propósito, además de reunir a los agentes clave de uno de los sectores más importantes de nuestro país, de ofrecer al hostelero las herramientas necesarias para transformar su negocio y adaptarlo a las nuevas necesidades de un cliente cada vez más exigente. Durante 3 días al año, HIP va a convertir a Madrid en el centro de la innovación para la hostelería y la restauración.”
“Hospitality 4.0 es el congreso más innovador y disruptivo que existe en la actualidad para los profesionales del sector que reúne en más de 50 sesiones a más de 210 speakers internacionales”, explica Eva Ballarín. “HIP apuesta claramente por integrar a toda la familia Horeca: restauración y hostelería en todos sus modelos de negocio, porque sumando esfuerzos y compartiendo conocimiento avanzaremos juntos hacia un futuro de éxitos”.
