Un año más, el Palacio Kursaal de San Sebastián acogerá la celebración del campeonato de pintxos de Euskadi, que en esta ocasión tendrá lugar del 28 al 30 de este mes de octubre con la participación de mas de cien cocineros profesionales en busca del pintxo de oro 2019 y la txapela que se otorga al campeón.
Tres jornadas de este Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa en las que los más destacados cocineros de pintxos del País Vasco —veintinueve chefs de Vizcaya, dieciocho de Navarra, quince de Álava, trece de Guipúzcoa y cinco de Iparralde (País Vasco Francés)—presentarán a concurso, en formato showcooking y ante un público que podrá asistir gratuitamente, una única elaboración con la que deberán pasar por distintas fases de clasificación y sus respectivos jurados para alcanzar una final en la que únicamente participarán los diez mejor puntuados.
A por el Pintxo de Oro de Euskadi
La mecánica y calendario de esta decimocuarta edición del campeonato de pintxos de Euskadi es la siguiente:
— El lunes y el martes, 28 y 29 de octubre, se celebran las tres series clasificatorias, en las que setenta y cinco cocineros y sus pintxos optan a veintiún puestos en la semifinal, siete de cada una de las series.
— La semifinal del Campeonato tendrá lugar la tarde del martes, 29 de octubre, con la participación de los veintiún clasificados, a los que se unen los campeones provinciales de este año 2019 (Carlos Dávalos, del Waska de Vitoria-Gasteiz, campeón de Alava | Andoni Pérez, del Kiska de Ermua por Vizcaya | Mika Pop y Mikel Muñoz, del Gran Sol de Hondarribia, por Guipúzcoa | Iñaki Andradas y Luken Vigo, del Baserri Berri de Pamplona, por Navarra | Claude Calvet, del Getaria de Guéthary, por Iparralde).
— Y de esa semifinal se alcanza la gran final del certamen que tendrá lugar en la mañana del miércoles, 30 de octubre, con los diez finalistas.
Una interesante y sabrosa competición que viene acompañada también de otra serie de actividades en el Palacio Kursaal, en el área de feria profesional, como demostraciones de producto, degustaciones, showcooking demostrativos o sorteo de viajes y experiencias gastronómicas, entre otras.
