El proyecto ‘La Alimentación no tiene desperdicio’ es una campaña de concienciación social, una iniciativa de colaboración para reducir el desperdicio alimentario liderada por AECOC, la asociación de empresas de gran consumo, que ya cuenta con el apoyo de las más importantes empresas fabricantes y distribuidoras, operadores logísticos y de transporte.
El proyecto tiene tres objetivos principales: por un lado, establecer prácticas de prevención y eficiencia a lo largo de toda la cadena alimentaria, que consigan una reducción de los desperdicios; además, se trata de maximizar el aprovechamiento del excedente producido a lo largo de las diferentes fases de la cadena de valor (redistribución, reutilización y reciclado), y, finalmente, sensibilizar y concienciar a la sociedad sobre este problema y la necesidad de reducir el desperdicio alimentario.
La iniciativa cuenta con el apoyo de más de quinientas empresas fabricantes y distribuidoras del sector del gran consumo, operadores logísticos y de transporte, asociaciones empresariales, organizaciones de consumidores, instituciones y está coordinada desde AECOC, que con esta campaña quiere dar a conocer los esfuerzos que las empresas realizan para evitar el desperdicio alimentario e impulsar mejores prácticas de colaboración con el fin de ir disminuyendo el problema.
Y es que cada año se desperdician en España casi ocho millones de toneladas de comida. Por ello, ‘La alimentación no tiene desperdicio’ quiere concienciar al consumidor de la problemática que supone el desperdicio a nivel global, y hacerle partícipe en la iniciativa fomentando su colaboración para reducir el desperdicio que genera cada uno a nivel personal, con sugerencias de elaboración de estupendos platos de reaprovechamiento como este Mug Cake con cacao natural, una receta de Anna Montanyà, responsable de Nutrición de Idilia, ofrecida por AECOC.
Mug cake de cacao
INGREDIENTES
- 1 huevo que se ha quedado en la nevera y está a punto de caducar
- 2 cucharadas de harina integral de repostería
- 1 cucharadita de azúcar de caña
- 2 cucharadas de ColaCao Puro
- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 50 ml de leche
ELABORACIÓN
Para preparar la masa, podemos hacerlo en la propia taza, o bien en un recipiente aparte.
Para ello, batimos el huevo y, a continuación, añadimos los líquidos y los sólidos (en este orden).
Con la ayuda de un tenedor o unas varillas, removemos la masa hasta que no queden grumos.
Si hemos preparado la masa en un recipiente aparte, la trasladamos a la taza, teniendo en cuenta que no debe ocupar más de tres cuartas partes, ya que después coge bastante volumen.
Cocinamos durante 3 minutos en el microondas a máxima potencia, luego retiramos la taza y deja templar durante 1 minuto.
Finalmente, espolvoreamos con un poco más de cacao natural por encima y ya está listo para tomar.
