El lacón con grelos es un plato típico de la cocina gallega, que tradicionalmente se prepara en la época de carnaval, cuando el grelo está en su mejor momento y el frío del invierno invita a disfrutar de un plato contundente como éste, preparado a partir de carne de cerdo curada.
Y entre las diferentes celebraciones que sobre este plato están previstas a lo largo de toda la comunidad autónoma de Galicia, el Ayuntamiento de A Coruña ha anunciado ya una nueva edición —la octava ya— de las Jornadas Gastronómicas del Lacón con Grelos, Lacónicas, que en esta ocasión tendrá lugar del 1 a 26 de febrero próximo en más de treinta establecimientos de hostelería de la ciudad.
Lacónicas, jornadas del lacón con grelos en A Coruña
Cada establecimiento participante ofrecerá un menú especialmente diseñado para las jornadas, siempre con productos gallegos y kilómetro cero, y compuesto de un primer plato consistente en una sopa o similar, el plato principal con el protagonista del evento, el lacón con grelos o laconada, y un postre tradicional a base de orejas o filloas, bebida y café. Los precios de todos los menús oscilan entre los 22 y los 35 euros, dependiendo de cada establecimiento.
Además, también se podrá disfrutar de opciones aptas para personas celíacas y se ofrecerá la posibilidad de pedir los menús para llevar en los propios establecimientos o de entrega a domicilio, así como ofertas para grupos.
“Se trata de una oportunidad única para disfrutar del buen producto y del buen hacer de los chefs y de los locales de hostelería de la ciudad, mostrando una edición más el nivel y la calidad de este sector. Nuestra ciudad es un referente en gastronomía”, explicaba durante la presentación de las jornadas 2023 el concejal de Turismo del Ayuntamiento de A Coruña, Juan Ignacio Borrego.
Establecimientos participantes: A Fuego Lento, Ajetreo Taberna, Áncora, Asador Coruña, Attica21 Coruña, Bar Amsterdam Orzán, Bar Ciudad, Bodega Órdenes, Central Park, Chester Foodlove, Dos Raíces, El Local 20, El Rincón del Reino, Galiur, Hünico, La.Con.Fusión, Lois, Mahara Taberna Rock, Marea Baja, Mesón de Herves, Mesón Moncho, Mesón O’Bo, Parrillada Lembranzas, Portela, Restaurante Boavista, Restaurante Eira-Hotel Avenida, Restaurante La Marola-Hotel Zenit, Restaurante Morriña, Restaurante Noray, Taberna O Freixo, Vinoteca Cosecha 81 y Vermutería Chitín.
