El Palacio de la Magdalena de la capital cántabra acoge este fin de semana la tercera edición de SantanderFoodie, tres jornadas de talleres y ponencias en las que los aficionados a la cocina, chefs e influencers gastronómicos compartirán sus recetas y conocimiento.

El evento, impulsado y dirigido por el chef Jesús Sánchez (Cenador de Amós, tres estrellas Michelin) se celebra este año bajo el lema Más cocina, más compromiso, más saludable, abordando temas como el aprovechamiento de los alimentos, la vuelta al origen y los métodos tradicionales, el exotismo de la proximidad o la gastronomía en femenino.

SantanderFoodie 2021

Tres jornadas con un variado programa que combinará figuras consolidadas con chefs emergentes, el mundo de los fogones con el entorno digital, profesionales y amateurs, un espacio común en el que compartir conocimientos sobre lo que nos une, la cocina. La primera actividad tendrá lugar este viernes, 19 de noviembre, a manos de Loletabyloleta, un taller con el menú de Navidad como protagonistas. Ese mismo día, el Palacio de la Magdalena acogerá la inauguración del evento en la que se hará entrega del Premio Bocarte de Plata a la cineasta Isabel Coixet.

En la jornada del sábado se llevarán a cabo un gran número de ponencias de acceso gratuito: Oswaldo Brito abrirá el programa con una charla titulada Pa de kilo por dentro y por fuera, Paola Freire (Foodtropia) hablará sobre Productos de temporada. Recetas fáciles, sanas y ricas, Marco Taccetto viajará al Origen e innovación en la trufa negra, Verónica Zumalacarregui con su ponencia Mi vida, mi trabajo, viajar y comer, María Ritter con Nuevas Tendencias Post-Covid, Isabel Llano y Phil González ofrecerán la ponencia De bloggers desconocidos a influencers relevantes en el mundo gastronómico, Rooftopot Smokehouse Buster Turner y Gorak el Gorila hablarán sobre el Ahumado ético, el método de conservación ancestral, y Ricardo Sotres hablará sobre La versatilidad la lubina. El taller del sábado lo impartirá Joaquín Boyero (Debocaacción) y su Cocina de barrio.

El domingo 21 comenzará con la mesa redonda Gastronomía en femenino, con Amaranta Rodríguez, Marian Martínez, Rosa Rivas, Elsa Gutierrez y Elvira Abascal, seguida de Fabián León con No tires la comida, aprovéchala, Artur Martínez hablando del Exotismo de proximidad, y Rafuel55 y Sergio Giraldo con la ponencia Arroz: cómo hacer la unión entre el chef y el campo. El taller del domingo correrá a cargo de El Dulce sueño de Juani, Cinnamon rolls y bollos de mantequilla.

 

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Nueva edición de SantanderFoodie
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Nueva edición de SantanderFoodie
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El Palacio de la Magdalena de la capital cántabra acoge este fin de semana la tercera edición de SantanderFoodie, tres jornadas de talleres y ponencias en las que los aficionados a la cocina, chefs e influencers gastronómicos compartirán sus recetas y conocimiento.
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