El diario ABC y el blog Salsa de Chiles, dirigido por el crítico especializado de este periódico Carlos Maribona han otorgado sus IV Premios Gastronómicos que conceden anualmente a los mejores restaurantes de España, que serán entregados el próximo lunes 16 de enero. La peculiaridad de estos premios es que cada una de las distinciones […]
El diario ABC y el blog Salsa de Chiles, dirigido por el crítico especializado de este periódico Carlos Maribona han otorgado sus IV Premios Gastronómicos que conceden anualmente a los mejores restaurantes de España, que serán entregados el próximo lunes 16 de enero.
La peculiaridad de estos premios es que cada una de las distinciones para las categorías contempladas se otorgan en dos diferentes modalidades: mediante votación popular de los propios usuarios del blog, que eligen sus establecimientos favoritos y por decisión de un jurado profesional designado por el diario.
Los galardones correspondientes a 2011 han sido los siguientes:
Mejor restaurante del año 2011
Por votación popular: Aponiente (Puerto de Santa María, Cádiz)
Por el jurado: Mugaritz (Rentería, Guipúzcoa)
Mejor cocina creativa
Por votación popular: Paco Morales del Hotel Ferrero (Bocairent, Valencia)
Por el jurado: Dos Cielos (Barcelona)
Mejor cocina tradicional
Por votación popular: Piñera (Madrid)
Por el jurado: Casa Gerardo (Prendes, Asturias)
Mejor cocina extranjera
Por votación popular: Nikkei 225 (Madrid)
Por el jurado: Kabuki Wellington (Madrid)
Establecimiento que mejor cuida la sobremesa
Por votación popular: Santceloni (Madrid)
Por el jurado: Quique Dacosta (Denia, Alicante)
El jurado estaba compuesto por: Imelda Moreno, presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa y directora de la Guía Repsol; Manuel Quintanero, presidente del club Millesime y copresidente de Madrid Fusión; Javier Ferradal, empresario; Rafael Arellano, en representación de Ron Barceló; y Carlos Maribona, crítico gastronómico de ABC.