Este libro, es, en palabras de su autora, “un texto de textos sobre un tema que puede parecer anodino, trivial o ligero”. En S/T Sabores versus tiempo (Ediciones UNL), Graciela Audero ha considerado que la comida está en el centro falsamente frívolo de discursos donde se entrecruzan la historia y la geografía, la ética y […]
Este libro, es, en palabras de su autora, “un texto de textos sobre un tema que puede parecer anodino, trivial o ligero”.
En S/T Sabores versus tiempo (Ediciones UNL), Graciela Audero ha considerado que la comida está en el centro falsamente frívolo de discursos donde se entrecruzan la historia y la geografía, la ética y la medicina, la economía y la política, el arte y la filosofía moral y otras disciplinas desde las prescripciones dietéticas de Hipócrates hasta la semiología de las comidas de Barthes, pasando por los alimentos afrodisíacos de Casanova.
Compuesto por tres partes, como un menú, S/T Sabores versus tiempo no es una comida interminable: se puede empezar por los dulces e ir a los salados después de haber saboreado un brebaje, según el apetito o la sed, el humor o el deseo que se tenga.
En definitiva, una buena forma de permitir que sean el desorden y el azar quienes organicen su lectura.
S/T Sabores versus tiempo
Autora: Graciela Audero
Ediciones UNL
Colección Itinerarios
ISBN 978-987-657-729-8
224 páginas
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