Nació en los años setenta de la mano de un grupo de personas que compartían la ilusión de emprender un negocio en su tierra, en Pulpí (Almería) a orillas del Mediterráneo, en principio dedicado a la producción y comercialización de flores, de ahí el nombre de Primaflor.
Pero una vez establecidas las redes de distribución y de clientes en Europa, vieron que algunos productos vegetales eran compatibles con el transporte de las flores, y comenzaron a producir y comercializar algunas variedades como la lechuga iceberg y los cogollos (Little Gem). Cuarenta años después, su objetivo se ha ampliado y ha pasado a ser la oferta de un variado catálogo de alimentos frescos que aporten sabor a la Dieta Mediterránea, contribuyendo a que personas de más de veinticinco países gocen del estilo de vida que ofrece este tipo de dieta.
Para ello, cada año ensayan con más de doscientas semillas, seleccionan una serie de ensaladas y de hortalizas, siempre cortadas y lavadas, y las preparan en formatos cómodos, listos para consumir o para usar en la cocina en la preparación de platos tan sabrosos como este Salteado de pollo con pak choi, un plato muy completo y fácil de preparar, una propuesta en la que se sustituye el tradicional salteado con verduras por un vegetal muy nutritivo y actual como es el pak choi, una col asiática con aspecto de acelga.
Salteado de pollo con pak choi y salsa de soja
INGREDIENTES
Para dos raciones
- Una bolsa de pak choi Primaflor
- 450 g de pechuga de pollo
- 1 cebolleta
- Salsa de soja
- Curry
- Jengibre
- Frutos secos (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
Empezamos cortando en juliana la cebolleta. Seguidamente, cortamos a tiras también el pak choi, cuidando de separar las hojas del tallo.
Cortamos la pechuga de pollo en tiras y en una sartén adecuada las añadimos, con un poco de aceite de oliva, junto al pak choi y la cebolleta. Cuando veamos que el conjunto está dorado añadimos salsa de soja, una cucharadita de curry y un pelín de jengibre rayado.
A la hora de servir colocamos el salteado en un plato y esparcimos por encima unos cuantos frutos secos picados.
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