La agenda de esta quinta edición de VIMAR contempla múltiples actividades, con demostraciones de cocineros, enología de vanguardia, catas exclusivas, economía a...
La localidad sevillana de Estepa recupera parte de su memoria comercial e industrial con la apertura de Sabor a nostalgia: Patrimonio Gráfico del Mantecado y Polvorón de Estepa, que reúne la historia de sus mantecados y polvorones a través de su patrimonio gráfico.
Desde 2019, Ibiza acoge HIC Summit, un espacio de inspiración, talento, intercambio y debate cuyo objetivo es crear comunidad e impulsar la innovación, la cultura regenerativa y la economía azul, promoviendo la colaboración público-privada y la cooperación entre el sector turístico y el conjunto de la sociedad.
La consultora de arte Frenesí Fine Arts presenta Cheaper Than Opening a Restaurant, la segunda edición de Cheaper Than, su formato expositivo pop-up de arte contemporáneo a precios asequibles.
Investigadores italianos desarrollaron una película para envasar alimentos enriquecida con extracto de hueso de aceituna que redujo la oxidación de la carne en casi un 30 por ciento en pruebas de laboratorio.
La lucha contra el hambre y el cambio climático tiene un pilar fundamental en los ODS de la ONU, que instan a transformar nuestros sistemas de producción y consumo para evitar que una quinta parte de los alimentos disponibles termine en la basura.
El informe Menús del Futuro, de Unilever Food Solutions, avanza las principales tendencias y claves que marcarán el food service próximamente según la experiencia de 250 chefs de la propia compañía y el análisis de más de 1100 expertos en restauración de 20 países.
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