Se pone en marcha Veggie2Business, el primer encuentro de negocios cien por cien vegetales en España, que celebrará su primera edición los días 4 y 5 de octubre en Madrid, con toda la oferta de productos plant-based dirigida a los sectores de hostelería, restauración y colectividades.
Ante los múltiples problemas que los cierres y restricciones han tenido, y siguen teniendo, sobre los planes de negocio de las empresas del sector Horeca, muchas marcas de fabricante han puesto en marcha una serie de proyectos encaminados a garantizar y acelerar su recuperación económica.
En el segundo trimestre de este año, el número de trabajadores ocupados en el sector de la hostelería aumentó en 76.800 personas (+5,6 %) respecto al mismo período de 2020 —el trimestre del año anterior más afectado por los cierres derivados de la crisis sanitaria—, situándose en 1,4 millones, pero comparando con los mismos meses de 2019 supone un descenso de 304.000 trabajadores (-17,4 %).
Ya está en marcha una nueva edición de Alicante Gastronómica. Estilo de vida Mediterráneo, una feria experiencial del panorama nacional dirigida al público que reunirá del 24 al 27 de septiembre a más de 30 Estrellas Michelin y 50 Soles Repsol, y más de 250 expositores, y con tres escenarios para la realización de ponencias, talleres, showcookings y degustaciones.
Consumido en las cantidades adecuadas para cada animal, el aceite de oliva virgen extra tiene una serie de beneficios cada vez más evidentes tanto para gatos como para perros, lo que está haciendo que una serie de marcas comerciales de alimentos para perros estén centrando ya su atención en este alimento básico de la dieta mediterránea.
Las cifras actuales en el sector agroalimentario muestran que tan solo un veintiocho por ciento de las mujeres del sector tienen altas responsabilidades en las explotaciones agrícolas y ganaderas en la Unión Europea, en gran parte debido a los obstáculos que se ven obligadas a superar.
La explotación agraria media en España tiene casi 47 hectáreas, cuenta más de 35 unidades ganaderas y da ocupación a 1,8 unidades de trabajo año, de las cuales algo más de dos quintas partes son asalariados. El Valor Añadido Neto (VAN) —remuneración de todos los factores de producción utilizados en el proceso productivo— por explotación fue cercano a los 54.000 euros.
La Comisión Europea ha autorizado el incremento de los anticipos de las ayudas directas de la PAC de la campaña 2021 solicitado por España, que podrán alcanzar hasta el 70 % en las ayudas directas y hasta el 85 % en las medidas de Desarrollo Rural y que comenzarán a abonarse a parir del próximo 16 de octubre.
Aunque el calentamiento global sea un problema de primer orden en la actualidad, uno de sus posibles efectos, los incendios forestales, han sido desde siempre una fuente de preocupación para la sociedad, que la ganadería tradicional de ovejas y cabras ha paliado desde tiempos inmemoriales eliminando y reutilizándolo la cubierta vegetal que, una vez se seca, es en muchas ocasiones la antesala de algunos de los grandes incendios forestales.
Gastronomic Forum Barcelona prepara ya su celebración, del 18 al 20 de octubre en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, y lo hace con una decidida apuesta por una alimentación más sostenible, no sólo como demanda e imperativo social, sino como eje fundamental de nuevas prácticas que ganan peso en las empresas productoras y de distribución de alimentos y bebidas.
Como cada año, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha seleccionado a los equipos que competirán en la fase final de los Premios Ecotrophelia España, unos galardones con los que se quiere reconocer la labor de jóvenes estudiantes del sector en la creación de productos innovadores de alimentación y bebidas.
El jurado de los Premios Alimentos de España ha otorgado el Premio extraordinario de la edición 2020 a la iniciativa de e-commerce Correos Market, al haber valo...
Bots previamente entrenados para el comercio electrónico, quena vez instalados en las tiendas, leen los productos que se venden y se configuran automáticamente para empezar a ayudar a los clientes que llegan y, además, están preparados para continuar aprendiendo por sí mismos.
Más de seiscientos cincuenta ganaderos y ganaderas de Madrid, Galicia, La Rioja, Castilla y León, Asturias, Cantabria, Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha han comenzado a digitalizar su ganado en extensivo y a descubrir las ventajas de controlar digitalmente a los animales, gracias al proyecto GELOB.
Barcelona albergará la próxima semana la primera edición de la InnBrew, The Brewers Convention, un evento que nace con el objetivo de convertirse en el punto de encuentro y de referencia del sector profesional de la cerveza artesana tanto de España, como del Sur de Europa.
El 66 % de los españoles ha recuperado ya o prevé recuperar a lo largo del próximo mes la frecuencia de consumo en bares, cafeterías y restaurantes que tenía antes de la pandemia, aunque durante todos estos meses el consumidor ha ido adquiriendo nuevos hábitos y ha ido modificando su percepción respecto a algunos aspectos.
Ibiza contará este verano con un delivery organizado de envío de comida a las embarcaciones de su costa, utilizando drones. El servicio comenzará a operar el 1 de agosto en algunas de las zonas de la isla con gran volumen de embarcaciones de recreo con clientes potenciales, con intención de expandirse a otros enclaves de la costa española.
La superficie destinada a la producción ecológica en España aumentó el 3,5 % en 2020 frente al año anterior, superando ya los 2,4 millones de hectáreas, lo que confirma una tendencia de crecimiento anual medio de la superficie eco del 4,8 % en el último lustro y sitúan ya la superficie agraria útil (SAU) dedicada al ecológico en el 10 %.
La innovación es una de las palancas clave para el desarrollo de la industria del Gran Consumo en España, especialmente en el momento actual con una relativa vuelta a la normalidad, en la que los diferentes players del mercado se plantean de qué manera pueden impulsar sus negocios. Entre las claves del éxito, incorporar al consumidor, colaborar con los distribuidores y tener en cuenta la sostenibilidad.
El ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Empresa Nacional de Innovación (ENISA), han firmado un convenio de colaboración para la puesta en marcha de una línea de préstamos participativos destinados a financiar proyectos de innovación y digitalización que pongan en marcha pymes agroalimentarias y rurales.
El desperdicio de alimentos crece en verano. Según el último Panel de Cuantificación del Desperdicio Alimentario en los Hogares españoles en 2020 realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, entre los meses de primavera y verano se desperdiciaron más de 650 millones de kilos de alimentos en el ámbito doméstico, lo que supuso un aumento de 7 millones de kilos respecto a la temporada de otoño e invierno.
Ayer miércoles finalizaba en Marbella (Málaga) la tercera edición del Encuentro de los Mares, que tras veinte ponencias se despedía “con la ilusión de haber contribuido a trabajar para la mejora del mar, para entender que la transversalidad aplicada a la sostenibilidad dará sus frutos”, según explicaba el director científico del congreso, Carlos Duarte.
Las cadenas cortas de suministro de alimentos colaborativas (CCSA) son sistemas alimentarios con un gran potencial para cubrir algunas de las principales necesidades y oportunidad de los agricultores, productores y consumidores, que presentan ventajas en comparación con las cadenas largas convencionales, como la corta distancia entre el punto de producción y el de consumo, el acceso a alimentos elaborados localmente por agricultores y productores conocidos, o el apoyo a la economía local.
Mañana jueves, 8 julio, abre puertas en el Palau Sant Jordi de Barcelona una nueva edición de BioCultura, una de las ferias más grandes y con mayor trayectoria relacionadas con el mercado de los productos ecológicos, que el pasado año 2020 supuso alrededor de los 106.000 millones de euros a nivel mundial, y 45.000 millones a nivel europeo.
El Encuentro de los Mares, que se está celebrando desde el pasado lunes en diferentes localidades de Andalucía, abordó su jornada de ayer martes la situación provocada por la Rugulopteryx Okamurae, un alga invasora que ya ha copado el litoral andaluz y que amenaza con expandirse por todo el Mediterráneo.
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