Gastronomía Ecológica

Noticias de gastronomía ecológica: alimentos bio, cultivos, huertos ecológicos, huertos urbanos, agricultura, ganadería y sostenibilidad.

Todo sobre el sector eco en la segunda edición de Organic Food Iberia

Todo sobre el sector eco en la segunda edición de Organic Food Iberia

Se ha presentado la segunda edición de Organic Food Iberia, un salón dedicado íntegramente al sector ecológico que en esta ocasión se celebrará en IFEMA (Madrid) los próximos días 8 y 9 de septiembre con el objetivo de impulsar las industrias ecológicas alimentarias y vinícolas, entre los principales compradores de este tipo de productos de la Península Ibérica y el resto de Europa.
Paquete de medidas de la Comisión Europea para impulsar la producción ecológica

Paquete de medidas de la Comisión Europea para impulsar la producción ecológica

La producción ecológica presenta varias ventajas importantes: los campos ecológicos tienen alrededor de un 30 % más de biodiversidad, los animales criados de manera ecológica disfrutan de un mayor grado de bienestar y reciben menos antibióticos, los agricultores ecológicos tienen mayores ingresos y son más resilientes, y los consumidores saben exactamente lo que reciben gracias al logotipo ecológico de la UE.
Ganadores de los Premios Ecovino 2020

Ganadores de los Premios Ecovino 2020

Ya se conocen los ganadores de la undécima edición de los Premios Ecovino, una iniciativa de carácter internacional, con sede en La Rioja, que anualmente reconoce los mejores vinos de producción ecológica en diferentes categorías, blancos sin y con madera, blancos con madera, rosados, tintos con y sin madera, espumosos, dulces, generosos, vermuts, y este año, como novedad, mostos.
Impulso al empleo en la restauración ecogastronómica

Impulso al empleo en la restauración ecogastronómica

Según los datos oficiales del Ministerio, los españoles gastan 46,5 euros al año en alimentos ecológicos, una cifra que duplica los datos de 2013 —poco más de cinco años—, sitúa a España entre los diez países con más consumo a nivel mundial, además de ser unos de los mayores productores, y marca una tendencia que parece que va a seguir al alza.
El sector ecológico en España, cada vez más consolidado

El sector ecológico en España, cada vez más consolidado

El sector ecológico se consolida en España que, con más de 2,24 millones de hectáreas dedicadas a este tipo de cultivo, se sitúa como el primer país de la Unión Europea y el cuarto del mundo en superficie eco, además de ser el primer productor mundial ecológico de aceite de oliva y de vino, y el segundo del mundo de cítricos eco y de legumbres ecológicas.
Los alimentos ecológicos, cada vez más demandados

Los alimentos ecológicos, cada vez más demandados

En el futuro se prevé una expansión del consumo y de la demanda de productos ecológicos, por estar en línea con la evolución de la demanda del consumidor, por llevar experimentando crecimientos de dos dígitos en los últimos años, y por seguir una clara tendencia de convergencia con los países más avanzados de la Unión Europea.
Un queso elaborado con energía solar

Un queso elaborado con energía solar

Un queso elaborado con energía solar, probablemente el primer sistema de fabricación no contaminante de queso artesanal de oveja a través de la instalación de paneles de energía fotovoltaica cuyo objetivo es reducir el impacto medioambiental que tiene este sector sobre el entorno más próximo.
Novedades eco que podremos ver en Organic Food Iberia

Novedades eco que podremos ver en Organic Food Iberia

Mantecados, polvorones y roscos navideños bio y ecológicos, un Suplemento alimenticio de semillas ecológicas de cáñamo y moras ecológicas molidas, Aperitivos veganos, Pasteles de chocolate o alioli con azafrán, Potitos de lentejas rojas caseras con quinoa, cien por cien ecológicos, una Crema de cacao untable de avellanas ecológicas y endulzada con fibra de achicoria…
Fin de semana bio en Sevilla

Fin de semana bio en Sevilla

Ayer viernes abría sus puertas en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla, FIBES, una nueva edición de la feria BioCultura, que hasta mañana domingo acogerá cientos de stands de alimentos ecológicos, conferencias, shows ecogastronómicos, espectáculos, MamaTerra, ponencias sobre las consecuencias de la exposición a productos químicos tóxicos...