Miel solar, miel de colmenas ubicadas en plantas fotovoltaicas

diariodegastronomia.com07/12/2023

En los últimos años, las plantas fotovoltaicas de las grandes compañías energéticas se han convertido en espacios muy útiles para generar miel pura, al ofrecer a los apicultores espacios seguros, libres de robos y plaguicidas, para producir la llamada miel solar.

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Consejos para conservar mejor las frutas y verduras ecológicas en invierno

diariodegastronomia.com15/11/2023

Por su forma de cultivo natural, sin utilizar conservantes químicos, las frutas y verduras ecológicas pueden tener algunas características especiales en cuanto a madurez, vida y almacenamiento, especialmente ahora, de cara al invierno con el habitual descenso de las temperaturas.

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Nueva edición de BioRestauración, concurso de cocina ecológica

diariodegastronomia.com24/10/2023

La asociación profesional española de la producción ecológica, Ecovalia, pone en marcha el concurso de cocina ecológica BioRestauración, un certamen destinado tanto a profesionales como a aficionados, que tendrán que elaborar sus recetas con productos ecológicos.

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Claves para conservar mejor la fruta y verdura ecológica en verano

diariodegastronomia.com26/06/2023

Debido a su forma de cultivo natural, sin utilizar conservantes químicos, la fruta y verdura ecológica puede tener algunas características especiales en cuanto a madurez, vida y almacenamiento, especialmente de cara al verano.

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La agricultura ecológica produce menos pero es más rentable, según un estudio

diariodegastronomia.com16/03/2023

La agricultura convencional cuesta hasta 800 euros por hectárea más que la agricultura ecológica. Sin embargo, la superficie de cultivo convencional es significativamente superior, por lo que su conversión a la agricultura orgánica reduciría los costos, a la vez que podría beneficiar significativamente al medio ambiente.

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La inflación provoca la infidelidad de los consumidores eco hacia sus marcas

diariodegastronomia.com15/02/2023

El 55 % de los consumidores de alimentos eco ya ha cambiado a marcas no ecológicas más baratas, una infidelidad debida a los efectos provocados por la inflación. Además, casi el 40 % de los consumidores de productos ecológicos no sabe si volverá a consumirlos una vez mejore la situación económica.

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La superficie agraria ecológica en España supone ya casi el 11 % del total

diariodegastronomia.com23/09/2022

La superficie destinada a la producción ecológica en España aumentó en 2021 un 8 % respecto a la del año anterior, 2020, hasta llegar a superar los 2,6 millones de hectáreas, lo que sitúa ya la superficie agraria útil (SAU) dedicada a la producción ecológica en el 10,79 %.

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23 de septiembre, Día de la Agricultura Ecológica de la UE

diariodegastronomia.com21/09/2022

El pasado año, el Parlamento Europeo, el Consejo y la Comisión decidieron, en una declaración conjunta, declarar la celebración anual del 23 de septiembre como Día de la Agricultura Ecológica de la Unión Europea.

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Comienza en Madrid Organic Food y Eco Living Iberia

diariodegastronomia.com07/06/2022

Mañana miércoles, 8 de junio, comienza en Ifema Madrid la celebración de Organic Food y Eco Living Iberia, una de las mayores citas profesionales para descubrir las nuevas tendencias del sector, los mejores productos ecológicos, sostenibles e innovadores del mundo entero en agroalimentación, vinos, bebidas, belleza, textil, ecopackaging, salud y bienestar.

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Golosinas ecológicas a partir de residuos de frutos rojos

diariodegastronomia.com01/02/2022

Una nueva gama de golosinas ecológicas elaboradas a partir de los residuos de frutos rojos generados en el proceso de producción de mermeladas, un subproducto que hasta el momento se ha estado tratando como un desperdicio y se retiraba del canal de producción, y que a partir de ahora será posible reutilizar.

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Los productos eco superan en demanda a los de gran consumo, impulsados por el incremento de los precios

diariodegastronomia.com13/01/2022

El pasado año 2021 los productos ecolçogicos mostraron un cambio de comportamiento respecto del año anterior, ya que su demanda creció más que la del gran consumo, aunque fue fundamentalmente por el incremento de los precios, de modo que la demanda aumentó un 0,9 %, los precios un 2,8 %, alcanzando, por tanto, un incremento del valor de un 3,7 %.

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La coalición Slow Wine se reúne en Italia

diariodegastronomia.com03/01/2022

El pasado mes de julio se presentaba oficialmente Slow Wine Coalition, una red mundial que reúne a todos los protagonistas de la industria vitivinícola para poner en práctica una revolución del vino caracterizada por la sostenibilidad ambiental, la defensa de la naturaleza y el crecimiento social y cultural de los campos, elaborando un vino bueno, limpio y justo.

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El sector ecológico visto por sus productores

diariodegastronomia.com30/12/2021

El Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia (CRAEGA) ha organizado un encuentro online en el que varios productores y expertos compartieron sus experiencias en sus diferentes campos dentro del sector ecológico y en el que como principal conclusión todos ellos confirmaron el buen momento y el mejor futuro para su sector.

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El gasto de los españoles en productos ecológicos aumenta un 7 %

diariodegastronomia.com17/12/2021

El gasto de los consumidores españoles en productos ecológicos alcanzó en el año 2020 los 2.528 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 7 % respecto al año anterior, mientras que el porcentaje de gasto en alimentos ecológicos respecto al gasto total alimentario de España en dicho año se situó en un 2,48 %, indicando un crecimiento de un 10,3 % respecto a 2019.

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Claves para distinguir entre huevos ecológicos y huevos camperos

diariodegastronomia.com04/11/2021

A pesar de que los huevos son uno de los alimentos más utilizados en la cocina española, muchas veces, a la hora de comprarlos, la gran cantidad de opciones que existen actualmente en el mercado hacen que en ocasiones no sepamos distinguir claramente la diferencia entre ellas.

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Cervezas ganadoras de los Premios ecoBirra

diariodegastronomia.com21/10/2021

La primera edición del Concurso Internacional de Cervezas Ecológicas e Hidromieles Orgánicos ecoBirra, un certamen que cuenta con el reconocimiento de la American Homebrewers Association (AHA) y del Beer Judge Certification Program (BJCP), ya tiene cervezas ganadoras, tanto en la categoría internacional como nacional.

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De cómo la agricultura ecológica está contribuyendo a mitigar el cambio climático

diariodegastronomia.com18/10/2021

Un estudio publicado por la FAO —Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura— ha identificado tres vías principales por las que los diferentes sistemas de cultivo ecológico a lo largo de todo el mundo están contribuyendo a la mitigación del cambio climático.

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Cada vez más hogares se declaran ecoactivos

diariodegastronomia.com14/10/2021

En 2030 más de la mitad de la población mundial será ecoactiva, consumidores verdes que ejercerán acciones sostenibles con el planeta en su día a día. Y es que el porcentaje de hogares ecoactivos suma adeptos año tras año: desde 2019 hasta hoy ha crecido seis puntos, alcanzando ya el 22 %.

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Ecodiseño, nuevo concurso que premiará el desarrollo de packaging sostenible

diariodegastronomia.com13/10/2021

Transmitir a las empresas ecológicas del sector la importancia que tiene la imagen corporativa y un diseño de producto que se asocie a una imagen ‘verde’ reconocida por el consumidor con un diseño de sus envases más respetuoso con el planeta, en consonancia con las llamadas 4 R, reducir, reutilizar, reciclar y recuperar.

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Biofruit Congress, foro profesional sobre hortalizas y frutas ecológicas en España

diariodegastronomia.com18/09/2021

El salón Fruit Attraction, que se celebrará del 5 al 7 de octubre en Ifema, Madrid, acogerá una nueva edición de Biofruit Congress, un gran foro de análisis y debate sobre la producción ecológica de frutas y hortalizas en Europa, que tendrá lugar en la primera jornada del salón, el 5 de octubre.

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Nueva edición, presencial, de BioCultura Madrid

diariodegastronomia.com15/09/2021

Los datos de consumo de productos ecológicos en España siguen siendo cada vez más optimistas, como indica el hecho de que en el primer semestre de la pandemia se calcula que la facturación del sector creció un 35 %, y el valor de mercado alcanza ya, según los últimos datos, los 2.300 millones de euros.

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Ayudas para practicar la agricultura y ganadería ecológicas en Madrid

diariodegastronomia.com13/09/2021

La Comunidad de Madrid ha aprobado una partida plurianual de 900.000 euros, para el periodo 2021/23, dirigida al fomento de la aplicación de métodos y prácticas de agricultura y ganadería ecológicas en la región, que cuenta ya con más de 12.000 hectáreas dedicadas a este tipo de agricultura y 279 explotaciones certificadas.

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Los nuevos productos eco del año

diariodegastronomia.com01/09/2021

La próxima semana, los días 8 y 9 de septiembre se celebrará en IFEMA (Madrid) una nueva edición de Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, dos salones dedicados íntegramente a los productos y estilo de vida ecológico, un sector en auge que no para de crecer, incluso en momentos de mercado tan complicados como los meses de crisis sanitaria.

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Programa de seminarios eco, un sector que no para de crecer

diariodegastronomia.com13/08/2021

Los próximos días 8 y 9 de septiembre se celebrará en IFEMA (Madrid) una nueva edición de Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, dos salones dedicados íntegramente a los productos y estilo de vida ecológico, un sector en auge que no para de crecer, incluso en momentos de mercado tan complicados como los meses de crisis sanitaria.

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Plan de acción para apoyar la producción ecológica

diariodegastronomia.com20/07/2021

El Consejo de Ministros de Agricultura de la Unión Europea daba ayer lunes su visto bueno a las conclusiones del Plan de Acción para la producción ecológica, que recoge que la Política Agrícola Común (PAC) se movilizará plenamente para apoyar su aplicación en todo el territorio UE durante el periodo 2021-2027.

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