Nueve bodegas que elaboran vino con variedades de uva rescatadas

diariodegastronomia.com30/10/2026

El pasado lunes se celebró el primer Salón de Variedades Rescatadas, que ha reunido algunas de las variedades de uva para vinificar que se dejaron de cultivar hace años, de gran interés en la actualidad.

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La sidra de hielo forma parte ya de la DOP Sidra de Asturias

diariodegastronomia.com18/10/2026

La sidra de hielo forma parte de los productos amparados bajo el sello de calidad europeo de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias.

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Vinos Gourmets, entre 60 y 1800 euros, que han obtenido la máxima puntuación: 100 puntos

diariodegastronomia.com16/10/2026

Cada año, la Guía Vinos Gourmets reúne en una sección especial, la Liga '100, a los vinos que, en opinión de su Comité de Cata, han alcanzado la máxima puntuación de 100 puntos sobre 100.

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¿Qué obrador elabora el mejor pan de Madrid 2026?

diariodegastronomia.com15/10/2026

Se pone en marcha una nueva convocatoria del certamen, un premio que reconoce el trabajo de los panaderos artesanos y la calidad de uno de los productos esenciales de la gastronomía española.

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Un recorrido por la historia de la relación del huevo con el mundo del arte y el diseño

diariodegastronomia.com06/10/2026

Los grandes maestros de la pintura renacentista, Carl Fabergé, Salvador Dalí, diseños de mobiliario como la Egg Chair… todos, de una manera u otra, han encontrado en el huevo una fuente de inspiración, una herramienta o directamente una pieza de arte.

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Tortillas de patata con algo más, que son de premio

diariodegastronomia.com06/10/2026

La Feria Alicante Gastronómica, que finalizaba ayer su edición 2026, acogió ayer lunes el IV Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas Con…, una categoría en la que se permite introducir diversos ingredientes a la receta tradicional.

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¿Cómo somos los europeos cuando cocinamos para invitados en casa? Los cinco perfiles de anfitrión

diariodegastronomia.com06/10/2026

Frente a la idea tradicional de que ser un buen anfitrión implica que todo sea perfecto, recibir invitados en casa está cambiando y los europeos se alejan de las ideas rígidas de perfección y adoptan formas más personales y creativas de organizar encuentros en casa. Menos los españoles que, al parecer, somos los que más nos estresamos al cocinar como anfitriones.

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Los mejores panes del Mediterráneo

diariodegastronomia.com05/10/2026

Ayer domingo, 4 de octubre, se celebró en el marco de Alicante Gastronómica el Premio al Mejor Pan del Mediterráneo es un certamen profesional para poner en valor la panadería artesanal contemporánea y la identidad culinaria mediterránea.

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Comienza San Sebastian Gastronomika, que conmemora el 50º aniversario de la Nueva Cocina Vasca

diariodegastronomia.com04/10/2026

Mañana lunes, 5 de octubre, comienza en el Palacio Kursaal de San Sebastián la 28ª edición del congreso internacional San Sebastián Gastronomika, que este año conmemora el 50º aniversario de la Nueva Cocina Vasca.

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Rutas queseras por los pueblos de Cantabria

diariodegastronomia.com02/10/2026

Las queserías, obradores dedicados a la elaboración, afinado, maduración y comercialización de quesos, son reflejo a través de sus productos de la tradición y la riqueza paisajística y ganadera de una región.

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La noche perfecta en casa: menú, maridaje y entretenimiento moderno

diariodegastronomia.com30/09/2026

Recibir en casa se ha convertido en una de las formas más valoradas de compartir tiempo con amigos. La clave está en cuidar cada detalle: desde la entrada hasta el último sorbo de vino. Pero la sobremesa también puede incluir un giro moderno. Quienes buscan alargar la velada con un poco de emoción digital encuentran en brazino777 entrar una manera rápida de acceder a juegos de casino en vivo desde el teléfono, sin salir de la mesa.

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Ganadores del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León

diariodegastronomia.com30/09/2026

Ayer martes, 29 de septiembre, finalizaba en la ciudad de León la segunda edición del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León, con la participación de los mejores cocineros de establecimientos de las nueve provincias de la Comunidad.

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Reconocidos tres nuevos viñedos singulares en la DOCa Rioja

diariodegastronomia.com24/09/2026

El reconocimiento de ‘viñedo singular’ se aplica a extensiones de terreno delimitadas, de superficie inferior a la de un término municipal, que cuentan con un nombre específico y presentan características agrogeológicas y climáticas propias que las diferencian de su entorno y de los que se obtienen vinos con cualidades singulares.

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Buscando la mejor miel de España y la mejor miel de apicultor joven

diariodegastronomia.com18/09/2026

"Una miel ideal es una miel recogida en el colmenar unos meses antes. Debe ser tratada con mimo por el ‘mielero’, dando tiempo a la miel para que repose (decante), sin ser sometida a calentamiento por encima de 35-40 ºC, alejada de focos contaminantes o cultivos tratados, ya que desgraciadamente todo acaba en la colmena".

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Restaurantes nominados a Mejores aperturas nacionales en 2025

diariodegastronomia.com15/09/2026

Un año más, la plataforma de reserva online de restaurantes TheFork ha pedido a un jurado excepcional de chefs con una, dos y tres Estrellas Michelin su opinión sobre cuáles han sido las mejores aperturas del año, en este caso durante el pasado 2025.

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Momentos para incorporar un toque de aceite de oliva virgen extra en la rutina diaria

diariodegastronomia.com08/09/2026

Incorporar el aceite de oliva virgen extra en diferentes momentos de nuestra rutina diaria es una forma excelente de aportar ácidos grasos saludables y antioxidantes al organismo.

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A punto Hotel Tapa Tour Madrid, la cocina de los grandes hoteles en formato de tapa

diariodegastronomia.com07/09/2026

Todo listo ya para una nueva edición de Hotel Tapa Tour en Madrid, un evento gastro que permite disfrutar de la cocina de algunos de los mejores hoteles de la ciudad, en un formato conocido, atractivo y asequible, como es la tapa.

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El concurso profesional de sushi Itamae Balfegó pasa a tener carácter europeo

diariodegastronomia.com03/09/2026

Itamae Balfegó da un paso más en su trayectoria, de modo que la cuarta edición de este certamen se dirigirá a itamaes —maestros de la cocina japonesa— en activo de toda Europa, no solo nacionales como en las anteriores convocatorias.

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Los mejores vinos gourmets 2027

diariodegastronomia.com02/09/2026

Ya conocemos a los ganadores de la nueva edición de los Premios de la Guía Vinos Gourmets (GVG), en esta ocasión correspondientes a 2027.

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Cabrales consigue su sexto récord Guinness: 37 500 euros por el mejor queso del año

diariodegastronomia.com31/08/2026

El Certamen del Queso Cabrales se celebra anualmente el último domingo del mes de agosto en la localidad asturiana de Arenas de Cabrales para elegir el mejor queso Cabrales del año, concluyendo con la subasta del queso ganador. Una subasta que en la pasada edición del certamen, 2025, alcanzó su quinto récord Guinness al alcanzar la puja el precio de 37 000 euros abonados por la pieza del queso cabrales ganador.

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Cabrales, a por el sexto récord Guinness al queso más caro del mundo vendido en una subasta

diariodegastronomia.com27/08/2026

El Certamen del Queso Cabrales se celebra anualmente el último domingo del mes de agosto en la localidad asturiana de Arenas de Cabrales para elegir el mejor queso Cabrales del año, concluyendo con la subasta del queso ganador.

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Las películas de temática gastro que veremos en Culinary Zinema 2026, en el Festival de San Sebastián

diariodegastronomia.com26/08/2026

Como es habitual, la próxima edición del Festival de San Sebastián —del 18 al 26 de septiembre 2026— acogerá, como en años anteriores, la sección Culinary Zinema, destinada a películas que cuenten con un contenido de temática gastronómica.

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Llega a Madrid Nobu, el restaurante fundado por Robert De Niro, el chef Nobu Matsuhisa y el productor Meir Teper

diariodegastronomia.com24/08/2026

A finales de los 80, el actor Robert De Niro visitó el restaurante Matsuhisa, en Los Ángeles, enamorándose de la original propuesta de su propietario, el chef Nobu Matsuhisa, que fusionaba técnicas japonesas tradicionales con ingredientes latinoamericanos, principalmente de Perú, donde el chef había vivido.

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El Tomate Negro del Escorial, ganador en la Feria Nacional del Tomate Antiguo

diariodegastronomia.com24/08/2026

Cada año, el Ayuntamiento de la localidad cántabra de Polanco, en colaboración con el Banco de Semillas de Tomate Antiguo, se propone encontrar el tomate que ‘de verdad sabe a tomate’, que lleva años cultivándose en una pequeña huerta familiar y cuyas semillas han ido pasando de generación en generación.

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A por la Gamba Roja de Almería, o cómo pelar, saborear y comer el mayor número de gambas en el menor tiempo

diariodegastronomia.com21/08/2026

La Gamba Roja de Almería está considerada una de las mayores joyas gastronómicas del Mediterráneo debido a su sabor profundo y concentrado a mar —habita en zonas muy profundas, entre 400 y 1000 metros—, con un sutil toque dulce y una carne compacta, elástica y con una resistencia limpia (al dente) al morder.

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