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El producto en la cocina. Cocina de producto, gastronomía de calidad, los mejores alimentos, productos de temporada y encuestas de consumo.

Semana del Tomate Tradicional de Madrid

Semana del Tomate Tradicional de Madrid

Desde mañana miércoles, y hasta el 21 de julio, se celebra la primera Semana del Tomate Tradicional de Madrid una iniciativa con el objetivo de impulsar el consumo de tres variedades tradicionales de tomate de proximidad y de circuito corto de comercialización: Gordo, Moruno y Antiguo.
Estudio sobre la cadena de valor de la leche envasada

Estudio sobre la cadena de valor de la leche envasada

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado el estudio de la cadena de valor de la leche líquida envasada de larga duración correspondiente a las campañas de 2018 a 2020, cuyo objetivo es contribuir al análisis de la formación de precios de un producto tan básico e importante en la cesta de la compra como la leche.
Bilbao acoge Food 4 Future

Bilbao acoge Food 4 Future

Maña martes, 15 de junio, comienza en Bilbao la primera edición de Food 4 Future – Expo FoodTech, un evento que hasta el jueves 17 abordará el futuro de la industria alimentaria con la participación de grandes empresas del sector como Sigma Alimentación, Unilever, Coca-Cola, Bonduelle, Heineken, Capsa, Iparlat, Nueva Pescanova, Gallina Blanca, Angulas Aguinaga, EIT Food, Danone o Grupo Apex.
La UE confirma que solo la DOP Torta del Casar puede usar el término ‘torta’

La UE confirma que solo la DOP Torta del Casar puede usar el término ‘torta’

Finalmente, la Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea (EUIPO) ha resuelto que el término ‘torta’ con relación a quesos es exclusivo de la Torta del Casar, aunque inicialmente el organismo europeo había registrado la marca ‘Queso y Torta de la Serena’, considerando que el término ‘torta’ simplemente designaba la forma redondeada y aplastada de un queso.
Lo que saben y desconocen los consumidores europeos sobre las frutas y hortalizas de la UE

Lo que saben y desconocen los consumidores europeos sobre las frutas y hortalizas de la UE

El 76 % de los consumidores europeos tiene en cuenta el origen de las frutas y hortalizas a la hora de comprar: 4 de cada 10 procuran que sean europeas siempre que pueden, otros 4 tienen en cuenta el origen, y solo 2 de cada 10 no dan preferencia a que estén cultivadas en Europa. En cualquier caso, en comparación con el año anterior, existe un aumento global de la importancia otorgada al origen europeo.