Producto

El producto en la cocina. Cocina de producto, gastronomía de calidad, los mejores alimentos, productos de temporada y encuestas de consumo.

Ganadores de los Premios QdeQuesos

Ganadores de los Premios QdeQuesos

Esta semana se ha fallado la segunda edición de los Premios QdeQuesos, unos galardones de periodicidad anual que reconocen la labor y trayectoria de empresas, organismos y personas a favor del conocimiento, difusión y homenaje a la cultura del queso, en distintas categorías.
Los retos de innovación en el sector cárnico

Los retos de innovación en el sector cárnico

Líneas estratégicas como la reproducción inteligente, alimentación de precisión, salud y bienestar animal, reducción del uso de antibióticos y la reducción de residuos, y acciones prioritarias como la reducción de costes, diferenciación, adaptación a las demandas del mercado, la innovación hacia mercados exteriores, nutrición y salud, seguridad alimentaria…
Agricultores y ganaderos insisten en la prohibición de la venta a pérdidas

Agricultores y ganaderos insisten en la prohibición de la venta a pérdidas

“La Ley de cadena agroalimentaria debe modificarse por la vía de urgencia para articular una prohibición total de la venta a pérdidas. Los agricultores y ganaderos no podemos esperar más a obtener precios justos”. Así lo han defendido los máximos representantes de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos en una reunión con el ministro Luis Planas, en el marco del Comité Asesor Agrario.
A por la mejor morcilla guipuzcoana del año

A por la mejor morcilla guipuzcoana del año

La localidad guipuzcoana de Ordizia acoge el próximo miércoles, 28 de noviembre, el Campeonato de Morcilla de Gipuzkoa, un tradicional concurso entre elaboradores de este tipo de morcilla que debe estar preparada, exclusivamente, a partir de los siguientes ingredientes: cebolla, puerro, sangre, manteca de cerdo, y en su caso especies, todos ellos embutidos en tripa natural.
El pan en el siglo XXI, a debate por el CSIC

El pan en el siglo XXI, a debate por el CSIC

El Instituto de Biología Funcional y Genómica —centro mixto de investigación que comparten el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de Salamanca—organiza las primeras Jornadas Científico-Técnicas ‘Biotecnología del Pan en el siglo XXI’ que se celebran en Salamanca, en las que intervendrán destacados investigadores y empresarios españoles.
Comienza la fugaz temporada del kaki Persimon

Comienza la fugaz temporada del kaki Persimon

El kaki Persimon, de la Denominación de Origen Protegida Ribera del Xúquer, ya está de temporada. Una de las frutas más esperadas del año, ya que se trata de una de las estacionalidades más breves, que pone en el mercado las mejores piezas del kaki de la variedad rojo brillante, exclusiva de la DOP Persimon.
El cultivo de la espinaca en España

¿Peligra el cultivo de la espinaca en España?

Todos los actores implicados en la producción de la espinaca en Murcia se han unido para buscar soluciones que logren salvar el cultivo de esta verdura en España. Junto a la Consejería de Agricultura y la empresa estadounidense FMC buscan autorizaciones fitosanitarias que permitan seguir cultivando en el territorio nacional.