78%

Trenzas de queso al horno (aperitivo de fin de semana)

diariodegastronomia.com30/10/2026

Tortilla de patatas, calamares, gambas, jamón Ibérico, ensaladilla rusa, patatas bravas, boquerones en vinagre, un par de Gildas, torreznos, pimientos de Padrón o de Gernika, queso, una cazuelita de arroz, unos callos, pulpo a feira, croquetas variadas…

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82%

Merluza rellena de marisco y pimientos asados

diariodegastronomia.com30/10/2026

El pimiento asado del Bierzo es uno de los productos más tradicionales y conocidos de esta comarca leonesa. Desde 2002 está regulada su producción y comercialización bajo la marca de calidad europea de Indicación Geográfica Protegida.

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77%

Guacamole con aguacate ya maduro y mejillones en escabeche (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com29/10/2026

El desperdicio alimentario en los hogares españoles ha mostrado una tendencia a la baja, reduciéndose un 4,4 % en 2024 hasta los 1125 millones de kilos.

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79%

Crema de puerro con pistachos

diariodegastronomia.com29/10/2026

Cuando cocinamos en casa, uno de los resultados que esperamos conseguir es lograr unos platos saludables y sabrosos. Pero a veces el tradicional sazonado de los alimentos no resulta suficiente, y las recetas necesitan que les apliquemos un extra.

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78%

Brochetas de queso, tomate y calabacín que empiece a madurar (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com28/10/2026

Cada semana, la mitad de los hogares españoles tira a la basura una parte significativa de su cesta de la compra, sin tener en cuenta que este gesto agrava la crisis climática y encarece injustificadamente el coste de vida.

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79%

Rotti de ternera con setas

diariodegastronomia.com28/10/2026

Cada vez más, la producción de carne cumple estrictamente los estándares más exigentes en cuanto a seguridad alimentaria, bienestar animal, respeto al medioambiente y, poniendo especial énfasis en la sostenibilidad.

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78%

Arroz con garbanzos y carne que sobraron de un cocido (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com27/10/2026

Cada año, los hogares españoles desperdician millones de kilos de alimentos, especialmente frutas, verduras y hortalizas, pescados y otros productos del mar, cereales, carnes y lácteos.

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81%

Foie gras a la plancha con espárragos salteados y vinagreta de piñones

diariodegastronomia.com27/10/2026

Considerado una de las joyas de la gastronomía internacional, el foie gras se adapta de forma impecable a menús de vanguardia o tradicionales, sirviéndose indistintamente como bocado de aperitivo, entrante templado o elemento central. Su textura untuosa y elegante resalta ya sea cocinado en escalopes bien dorados o dispuesto en finas láminas sobre tostas, complementado por contrastes ácidos de frutos rojos o panes artesanales.

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79%

Ensalada Waldorf con pechuga de pollo sobrante (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com26/10/2026

La lucha contra el hambre y el cambio climático tiene un pilar fundamental en los ODS de la ONU, que instan a transformar nuestros sistemas de producción y consumo para evitar que una quinta parte de los alimentos disponibles termine en la basura.

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80%

Brochetas de arenque a la brasa con pico de gallo de mango

diariodegastronomia.com26/10/2026

El informe Menús del Futuro, de Unilever Food Solutions, avanza las principales tendencias y claves que marcarán el food service próximamente según la experiencia de 250 chefs de la propia compañía y el análisis de más de 1100 expertos en restauración de 20 países.

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78%

Tapa de cebolla caramelizada y parmesano (aperitivo de fin de semana)

diariodegastronomia.com25/10/2026

El mundo del aperitivo, con su amplia carta de tapas, pinchos y raciones, ha ido evolucionando a lo largo de los años, y a las tradicionales propuestas a base de tortilla de patatas, ensaladilla rusa, patatas bravas, croquetas o empanadillas, se han ido incorporando infinidad de nuevas propuestas culinarias basadas en las nuevas tendencias y hábitos sociales.

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79%

Medios sándwiches de pollo, bacon caramelizado y queso (aperitivo de fin de semana)

diariodegastronomia.com23/10/2026

La tapa no es solo nuestra seña de identidad culinaria más reconocida internacionalmente, es el motor de un estilo de vida que valora el producto de proximidad y el momento del aperitivo.

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77%

Crema picante de alubias y verduras

diariodegastronomia.com23/10/2026

Cada año, desde hace más de una década, la organización internacional sin ánimo de lucro, la organización internacional Veganuary anima a todas las personas a comenzar el año probando el veganismo durante un mes, es decir practicando una alimentación 100 % vegetal.

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79%

Pollo con castañas sobrantes (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com22/10/2026

El desperdicio alimentario en España ha dejado de ser un simple descuido doméstico para convertirse en un reto ambiental de primer orden, ya que solo en el ámbito de los hogares desechamos más de 1200 millones de kilos y litros de alimentos al año.

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77%

Patatas asadas a los tres quesos con bacon crujiente

diariodegastronomia.com22/10/2026

Cada vez más las marcas de alimentación están avanzando a través de la innovación y la adecuación de sus productos a las nuevas tendencias para ofrecer alimentos más prácticos, fáciles y rápidos de utilizar y, sobre todo, de confianza.

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78%

Hojaldre picante con verduras que queramos acabar (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com21/10/2026

La mitad de los hogares acaba tirando semanalmente una parte muy importante de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, un desperdicio que, además de ser un grave problema que afecta directamente al planeta, es también una cuestión que influye negativamente en nuestros bolsillos.

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79%

Ensalada de tomate y rúcula con teja crujiente de parmesano

diariodegastronomia.com21/10/2026

España ocupa un lugar predominante como primer productor y exportador mundial de aceite de oliva. La gran diversidad de variedades de aceituna a lo largo y ancho del territorio nacional da lugar a una gama de aceites de oliva única en el mundo y de la más alta calidad.

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78%

Caracolas de queso rallado sobrante (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com20/10/2026

El desperdicio alimentario no es solo un descuido doméstico, es un golpe directo a la economía familiar y al equilibrio ambiental, considerando que el 50 % de las familias desecha una porción crítica de sus compras semanales.

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81%

Muslitos de pollo rellenos de langostinos y guanciale crujiente

diariodegastronomia.com20/10/2026

El dominio de España en el sector oleícola internacional no es casualidad, sino el fruto de una tradición milenaria y una diversidad territorial que genera aceites de la más alta distinción.

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77%

Rollitos con lonchas de york sobrantes y crema de Cabrales (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com19/10/2026

Millones de kilos de cereales, lácteos y productos del mar, entre muchos otros productos, terminan cada año en la basura de los hogares españoles.

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80%

Timbal de aguacate y taquitos de jamón y queso

diariodegastronomia.com19/10/2026

El aguacate se mantiene con fuerza en la cima de las tendencias gastronómicas globales. Y es que los nutricionistas y cocineros modernos destacan que, más allá de su perfil nutricional excepcional —repleto de grasas monoinsaturadas cardiosaludables, fibra y potasio—, su textura cremosa lo convierte en el sustituto vegetal definitivo para lácteos y grasas pesadas en recetas tanto dulces como saladas.

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79%

Minipizzas de calabacín, mozzarella y anacardos (aperitivo de fin de semana)

diariodegastronomia.com18/10/2026

El abanico de pinchos, tapas y entrantes —desde las imprescindibles aceitunas hasta las empanadillas recién hechas— conforma el corazón de nuestra cultura gastronómica.

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81%

Makis de jamón, pollo y champiñones (aperitivo de fin de semana)

diariodegastronomia.com16/10/2026

Pinchos, tapas, raciones, bocaditos, montaditos… acompañados de una caña, un buen vino, un refresco, un vermut… antes de la comida de mediodía, en cualquier día de la semana pero, sobre todo, los fines de semana.

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76%

Croquetas de carne picada ya cocinada sobrante (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com15/10/2026

Cada año se desperdician millones de kilos de alimentos en España de los cuales un importante porcentaje corresponde a alimentos sin utilizar, que o bien se han estropeado en el proceso de distribución o se han tirado a la basura.

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80%

Ensalada de escarola y granada con sardinas ahumadas

diariodegastronomia.com15/10/2026

Los pescados, y más ampliamente los productos del mar, son uno de los alimentos básicos para mantener una dieta equilibrada y saludable, a la que aportan una gran calidad y variedad de nutrientes, además de ser uno de los ingredientes principales de nuestra tradicional dieta mediterránea.

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