Recetas y trucos de cocina

Las mejores recetas y trucos de cocina. Sorprende a tus amigos con recetas caseras, cocina fácil, gastronomía en casa, recetas fáciles, paso a paso.

Quinoa ya cocinada sobrante con pak choi y frutos secos

79%

Quinoa ya cocinada sobrante con pak choi y frutos secos (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com22/09/2023

Tan solo en los hogares españoles —sin tener en cuenta el desperdicio producido por la industria alimentaria, establecimientos de hostelería, distribución, comercio, etc.— se tiran anualmente 1364 millones de kilos/litros de alimentos, una media de 31 kilos/litros por persona, según los últimos datos oficiales del Ministerio para 2020.

Pan de yogur y miel

80%

Pan de yogur y miel

diariodegastronomia.com22/09/2023

El sector lácteo es un pilar estratégico de la industria agroalimentaria española que genera miles de empleos directos. Con un incremento constante de las cifras de producción y exportación durante los últimos años, entre los principales retos del sector se encuentra el de hacer frente al descenso del consumo de productos lácteos en España.

Gratinado de pescado sobrante y macarrones

77%

Gratinado de pescado sobrante y macarrones (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com21/09/2023

Actualmente nos enfrentamos a un deterioro de los ecosistemas y a las consecuencias del cambio climático y, sin embargo, se siguen perdiendo y malgastando alimentos. Según la FAO este año se ha registrado un aumento de la pérdida y el desperdicio de alimentos como resultado de las restricciones impuestas a los desplazamientos y el transporte debido a la pandemia.

Costillas de ternasco a la Villeroy

79%

Costillas de ternasco a la Villeroy

diariodegastronomia.com21/09/2023

El Ternasco de Aragón es un cordero de menos de 90 días, alimentado con leche materna y cereales naturales hasta alcanzar un peso en canal que oscila entre 8 y 12,5 kg y cuyo proceso de crianza se realiza mediante un aprovechamiento tradicional del territorio aragonés, tanto en pastos de montaña y media montaña como en las zonas más áridas del valle del Ebro.

Canelones de espinacas congeladas sobrantes y queso

77%

Canelones de espinacas congeladas sobrantes y queso (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com20/09/2023

Tan solo en los hogares españoles —sin tener en cuenta el desperdicio producido por la industria alimentaria, establecimientos de hostelería, distribución, comercio, etc.— se tiran anualmente 1364 millones de kilos/litros de alimentos, una media de 31 kilos/litros por persona, según los últimos datos oficiales del Ministerio para 2020.

Roti de cochinillo con frutos rojos

81%

Roti de cochinillo con frutos rojos

diariodegastronomia.com20/09/2023

Existen muchas formas de degustar un buen cochinillo, bastantes más de las que a menudo pensamos centrándonos únicamente en el tradicional cochinillo asado, cuyo ámbito geográfico se resume únicamente a la provincia de Segovia, con animales que son criados en granjas específicas dedicadas íntegramente a la producción de este producto local.

Gyozas con verduras que nos interese acabar y nueces

78%

Gyozas con verduras que nos interese acabar y nueces (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com19/09/2023

Actualmente nos enfrentamos a un deterioro de los ecosistemas y a las consecuencias del cambio climático y, sin embargo, se siguen perdiendo y malgastando alimentos. Según la FAO este año se ha registrado un aumento de la pérdida y el desperdicio de alimentos como resultado de las restricciones impuestas a los desplazamientos y el transporte debido a la pandemia.

Lubina al acqua pazza con patatas y alcaparras

79%

Lubina al acqua pazza con patatas y alcaparras

diariodegastronomia.com19/09/2023

A los europeos cada vez nos gustan más las frutas y verduras. Aunque la cantidad varía de un país a otro, como media consumimos al menos el 40 % de la cantidad diaria recomendada de fruta y más del 20 % del consumo recomendado de verduras, unos productos que proceden de países vecinos, especialmente España, Grecia, Portugal, Francia, Reino Unido y Alemania.

Postre de melocotones maduros al verdejo

80%

Postre de melocotones maduros al verdejo (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com18/09/2023

Los preocupantes datos de desperdicio alimentario en Europa —tan solo en España desperdiciamos 7,7 millones de toneladas de alimentos al año, según estimaciones realizadas por la Comisión Europea— han motivado que se haya establecido como objetivo la reducción del desperdicio alimentario en un cincuenta por ciento de aquí al próximo año 2025.

Pasta con rape e hinojo

81%

Pasta con rape e hinojo

diariodegastronomia.com18/09/2023

La pasta es uno de los productos preferidos en todo el mundo. Aunque se trata de uno de los alimentos más ancestrales y se desconoce su origen, probablemente ligado al propio desarrollo de la agricultura —se trata simplemente de mezclar un cereal con agua—, es un producto que puede encontrarse en las cocinas populares de muchos países y culturas.

Ensaladilla con quinoa ya cocinada sobrante

78%

Ensaladilla con quinoa ya cocinada sobrante (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com17/09/2023

Actualmente nos enfrentamos a un deterioro de los ecosistemas y a las consecuencias del cambio climático y, sin embargo, se siguen perdiendo y malgastando alimentos. Según la FAO este año se ha registrado un aumento de la pérdida y el desperdicio de alimentos como resultado de las restricciones impuestas a los desplazamientos y el transporte debido a la pandemia.

Hojaldritos de puerro y queso

79%

Hojaldritos de puerro y queso (aperitivo de fin de semana)

diariodegastronomia.com17/09/2023

Según la RAE, la definición de aperitivo es la ingesta de algún tipo de comida que “sirve para abrir el apetito”, entendido éste como “las ganas de comer”, además, también, de definirlo como la “bebida que se toma antes de una comida principal”.

Lacón relleno de queso, daikon y almendra, ahumado al pimentón

80%

Lacón relleno de queso, daikon y almendra, ahumado al pimentón

diariodegastronomia.com17/09/2023

Desde que los celtíberos se hicieron presentes y sedentarios en nuestros territorios y comenzaron la cría de las piaras de cerdos, si hay un producto predominante en la historia de la gastronomía española, ése es el porcino, ya sea directamente la carne fresca o cocida, o en forma de embutidos y derivados, tanto curados como en salazón.

Huevos rellenos con carne guisada sobrante

78%

Huevos rellenos con carne guisada sobrante (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com16/09/2023

En la Unión Europea se estima que se desperdicia o se pierde un 20 % de la producción alimentaria, algo que hoy en día no tendría que suceder sino que, por el contrario, debería convertirse en un problema del pasado transformando el sistema alimentario en uno que sea sostenible.

Montaditos de jamón, calabacín y piquillos

77%

Montaditos de jamón, calabacín y piquillos (aperitivo de fin de semana)

diariodegastronomia.com16/09/2023

Según la RAE, la definición de aperitivo es la ingesta de algún tipo de comida que “sirve para abrir el apetito”, entendido éste como “las ganas de comer”, además, también, de definirlo como la “bebida que se toma antes de una comida principal”.

Käsespätzle, receta alemana de pasta fresca con queso

79%

Käsespätzle, receta alemana de pasta fresca con queso

diariodegastronomia.com16/09/2023

España ocupa un lugar predominante como primer productor y exportador mundial de aceite de oliva. La gran diversidad de variedades de aceituna a lo largo y ancho del territorio nacional da lugar a una gama de aceites de oliva única en el mundo y de la más alta calidad.

Ensalada de rollitos de pavo sobrante

77%

Ensalada de rollitos de pavo sobrante (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com14/09/2023

Tres de cada cuatro hogares españoles reconocen tirar comida a la basura, lo que supone un desperdicio de 1364 millones de kilos de comida y bebidas al año y sitúa a España como el décimo tercer país de la Unión Europea que más comida desperdicia per cápita, 176 kilos por persona cada año, desperdiciando un 18 % de los alimentos.

Rollitos de mantequilla y canela

79%

Rollitos de mantequilla y canela

diariodegastronomia.com14/09/2023

El sector lácteo es un pilar estratégico de la industria agroalimentaria española que genera miles de empleos directos. Con un incremento constante de las cifras de producción y exportación durante los últimos años, entre los principales retos del sector se encuentra el de hacer frente al descenso del consumo de productos lácteos en España.

Crema con hojas verdes de lechuga

79%

Crema con hojas verdes de lechuga (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com13/09/2023

Los preocupantes datos de desperdicio alimentario en Europa —tan solo en España desperdiciamos 7,7 millones de toneladas de alimentos al año, según estimaciones realizadas por la Comisión Europea— han motivado que se haya establecido como objetivo la reducción del desperdicio alimentario en un cincuenta por ciento de aquí al próximo año 2025.

Moussaka de verduras

80%

Moussaka de verduras

diariodegastronomia.com13/09/2023

La salsa de tomate frito es una de las elaboraciones más clásicas de la cocina española, presente en todas las mesas desde que el tomate llegó a nuestras tierras procedente del continente americano, originario de las tierras de los bajos Andes, y tras haber sido cultivado por los aztecas en México desde tiempos inmemoriales.

Berenjenas maduras con tomate frito y bacon

78%

Berenjenas maduras con tomate frito y bacon (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com12/09/2023

Los preocupantes datos de desperdicio alimentario en Europa —tan solo en España desperdiciamos 7,7 millones de toneladas de alimentos al año, según estimaciones realizadas por la Comisión Europea— han motivado que se haya establecido como objetivo la reducción del desperdicio alimentario en un cincuenta por ciento de aquí al próximo año 2025.

Pavo a la plancha con ensalada de granada y mandarina

79%

Pavo a la plancha con ensalada de granada y mandarina

diariodegastronomia.com12/09/2023

El pavo, un ave procedente de México, fue introducido en Europa por los españoles, que lo trajeron, entre tantas otras novedades, tras la conquista del continente americano. En Francia su consumo se popularizó entre la aristocracia, formando parte, en torno a mediados del siglo XVI, de varios banquetes reales.

Ensalada griega con sobras de pasta cocida

77%

Ensalada griega con sobras de pasta cocida (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com11/09/2023

Tan solo en los hogares españoles —sin tener en cuenta el desperdicio producido por la industria alimentaria, establecimientos de hostelería, distribución, comercio, etc.— se tiran anualmente 1364 millones de kilos/litros de alimentos, una media de 31 kilos/litros por persona, según los últimos datos oficiales del Ministerio para 2020.

Hojaldre de ternera y champiñones

80%

Hojaldre de ternera y champiñones

diariodegastronomia.com11/09/2023

Solomillo, chuletón, entrecot o churrasco... existe un corte de vacuno para cada gusto y consumidor. Y también para cada bolsillo porque, para presupuestos menores, hay otros sabrosos y nutritivos cortes como la aguja, espaldilla, entraña, vacío o incluso elaborar nuestras propias hamburguesas.

Crepes con fresas maduras, nata y miel

79%

Crepes con fresas maduras, nata y miel (receta sin desperdicio)

diariodegastronomia.com10/09/2023

Tan solo en los hogares españoles —sin tener en cuenta el desperdicio producido por la industria alimentaria, establecimientos de hostelería, distribución, comercio, etc.— se tiran anualmente 1364 millones de kilos/litros de alimentos, una media de 31 kilos/litros por persona, según los últimos datos oficiales del Ministerio para 2020.