Recetas y trucos de cocina

Las mejores recetas y trucos de cocina. Sorprende a tus amigos con recetas caseras, cocina fácil, gastronomía en casa, recetas fáciles, paso a paso.

Alcachofas con jugo concentrado de pollo al ast
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Alcachofas con jugo concentrado de pollo al ast

En la cocina aragonesa de hoy en día se plasman la variedad de alimentos de una privilegiada zona geográfica, una gran tradición gastronómica y la influencia de culturas milenarias, con productos como el ternasco de Aragón, el jamón de Teruel, el melocotón de Calanda, el aceite del Bajo Aragón… entre muchos otros.
Hummus de calabaza
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Hummus de calabaza

Una sal que desde 1882 se elabora con los mismos métodos artesanales tradicionales en el pueblo costero de Maldon, en el condado de Essex (Inglaterra). Y es que las escamas de sal Maldon son realmente una creación de la naturaleza, con una pequeña ayuda de la mano del hombre para liberarla de su entorno.
Bundt de zanahoria, canela y nueces
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Bundt de zanahoria, canela y nueces

Vivir en España significa disponer de una oportunidad única para consumir los productos más característicos de la Dieta Mediterránea, como por ejemplo, las frutas, hortalizas, y sus transformados en zumos, conservas y ultracongelados, puesto que es posible conseguirlas fácilmente y a un precio razonable, facilitando así una dieta equilibrada y saludable.
Andrajos con bacalao
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Andrajos con bacalao y almejas

Puente de unión entre dos continentes, África y Europa, y punto de encuentro entre el Atlántico y el Mediterráneo, la milenaria historia de Andalucía ha dejado en herencia un inmenso legado cultural, en el que la gastronomía juega un importante papel.
Rollo de ceviche de aguacate envuelto en patata
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Rollo de ceviche de aguacate envuelto en patata

El aguacate se ha convertido en uno de los superalimentos más de moda actualmente, y por un buen motivo: los chefs de todo el mundo han descubierto que, además de ser uno de los alimentos más perfectos —es rico en vitaminas, minerales y grasas saludables—, tiene un excelente sabor y es ideal tanto para las comidas como para un picoteo entre horas.
Cuajada casera con miel de Villuercas-Ibores
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Cuajada casera con miel de Villuercas-Ibores

La miel de la comarca extremeña de Villuercas e Ibores es única. Tanto, que ha dado lugar a una miel con Denominación de Origen Protegida, un producto natural producido por las abejas Apis Mellíferas a partir del néctar de las flores que liban, transforman y combinan con sustancias específicas propias y almacenan, dejando madurar en los panales de la colmena.
Ensalada de hinojo, endivias y queso Gruyère
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Ensalada de hinojo, endivias y queso Gruyère

Los quesos de Suiza son famosos en todo el mundo gracias al cuidado y a las características artesanales con las que se elaboran. El pastoreo de las vacas es obligatorio en este país donde está totalmente prohibido el uso de hormonas y antibióticos en la crianza de ganado y donde ningún queso puede fabricarse con aditivos químicos.
Arròs del Senyoret
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Arròs del senyoret

Las variedades de arroz amparadas por la Denominación de Origen Arroz de Valencia ofrecen infinitas posibilidades en la cocina, cumpliendo a la perfección su principal atributo: trasladarnos, con todo su potencial, el combinado de sabores de cada uno de los ingredientes con los que hemos acompañado el arroz.
Tarta de alcachofa y queso
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Tarta de alcachofa y queso

Que una verdura tan excepcional como la alcachofa salga carnosa y con un gran sabor no es fruto del azar, sino del esfuerzo que hacen a diario muchos agricultores en diferentes zonas de España como el levante mediterráneo, que acoge la mayoría de cultivos, y zonas más frías como Navarra o el interior de Granada, entre otras.
Rulo de castañas y rabo de toro
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Rulo de rabo de toro y castañas

Como la gran mayoría de sus familiares, los frutos secos, la castaña es un alimento típicamente otoñal. Sin embargo, gracias a las distintas formas de conservación, hoy en día podemos encontrar castañas, en perfecto estado, en cualquier época del año.
Tarta de manzana y frutas del bosque
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Tarta de manzana y frutas del bosque

El pasado año se consumieron más de 430 toneladas de manzanas en España, lo que significa una cifra cercana a los 10 kilos por persona y año. Y entre todas las variedades tradicionales y modernas que llegan cada día a los mercados, una de las preferidas, sin duda, es la Golden Delicous.
Arroz con dados de anguila ahumada en salsa agridulce
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Arroz con dados de anguila ahumada en salsa agridulce

La anguila, un producto autóctono del Delta del Ebro que ha sido el ingrediente principal de numerosos platos tradicionales, se está convirtiendo actualmente en un producto imprescindible para muchos chefs de renombre y restaurantes de moda en todo el país por su versatilidad para usarla en platos creativos e innovadores y por su intenso sabor.
Crema de aguacate y lima
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Crema de aguacate y lima

España ocupa un lugar predominante como primer productor y exportador mundial de aceite de oliva. La gran diversidad de variedades de aceituna a lo largo y ancho del territorio nacional da lugar a una gama de aceites de oliva única en el mundo y de la más alta calidad.