Recetas y trucos de cocina

Las mejores recetas y trucos de cocina. Sorprende a tus amigos con recetas caseras, cocina fácil, gastronomía en casa, recetas fáciles, paso a paso.

Arroz con conejo, caracoles y almendras
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Arroz con conejo, caracoles y almendras

En la cocina aragonesa se plasman la variedad de alimentos, una gran tradición gastronómica y la influencia de culturas milenarias: el ternasco de Aragón, el jamón de Teruel, el melocotón de Calanda, el aceite del Bajo Aragón… productos que hoy en día han dado lugar a una interesante mezcla entre una ambiciosa cocina renovada y de los guisos populares cargados de historia y tradición.
Pan de pita integral con aguacate y ensalada de quinoa
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Pan de pita integral con aguacate y ensalada de quinoa

El aguacate se ha convertido en uno de los superalimentos más de moda actualmente, y por un buen motivo: los chefs de todo el mundo han descubierto que, además de ser uno de los alimentos más perfectos —es rico en vitaminas, minerales y grasas saludables—, tiene un excelente sabor y es ideal tanto para las comidas como para un picoteo entre horas.
Cómo sacarle partido a ese horno que teníamos olvidado

Cómo sacarle partido a ese horno que teníamos olvidado

El confinamiento se está convirtiendo para muchos —qué remedio— en una oportunidad para cambiar hábitos, enriquecer su conocimiento en la cocina, y crear recetas más saludables, y diferentes a las que habitualmente realizamos. Un buen momento para recuperar la utilización del horno, un aparato que, con el ritmo normal de vida, en muchos hogares es el gran olvidado.
Zamburiñas en conserva con guacamole y tomate
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Zamburiñas en conserva con guacamole y tomate

Cada vez apetece más innovar en la cocina con recetas rápidas y cargadas de sabor y, en este sentido, muchas veces lo que funciona es abrir una buena lata de conservas, y dejarse llevar. Y es que hoy en día las conservas de calidad son un producto gourmet que pueden convertirse en aliado perfecto para elaborar las más sugerentes propuestas.
Suspiro limeño, postre peruano
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Suspiro limeño (postre peruano)

En Perú, comer es un culto al buen paladar, es expresión de sus múltiples culturas conviviendo en un solo territorio y en los últimos años se ha convertido en parte de la identidad nacional, un elemento unificador del país sobre el cual nadie discute.
Hojaldre de queso con semillas
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Hojaldre de queso con semillas

La Comisión Europea anunció recientemente el reconocimiento del nombre Havarti en el registro de denominaciones de origen protegidas europeas, con la figura de calidad Indicación Geográfica Protegida (IGP), un sello de garantía que los productores daneses de este queso podrán usar desde de mayo de 2020.
Garbanzos salteados con chorizo y albahaca
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Garbanzos salteados con chorizo y albahaca

El Consorcio del Chorizo Español es una asociación voluntaria que agrupa a compañías del sector cárnico español. Todas estas empresas son expertas en producción y exportación de chorizo y tienen el objetivo común de producir y comercializar un Chorizo Español auténtico y de alta calidad.
Minihamburguesas de patata y salmón ahumado
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Minihamburguesas de patata y salmón ahumado

Cuatro empresas se han unido para lanzar en España una nueva marca de patatas que aporte valor añadido a un mercado maduro, una variedad de patata que pertenece al segmento de carne firme, que no existe actualmente en el mercado español, y que en poco tiempo ha conseguido estar presente a nivel nacional en los lineales las principales grandes superficies.
Cómo conservar y cocinar el pescado fresco en casa

Cómo conservar y cocinar el pescado fresco en casa

En la nueva situación en que nos encontramos se han generado rutinas diferentes en los hogares, más organización en el menú diario —en muchos casos con todos los miembros de la familia realizando todas las comidas en casa— y teniendo que hacer una buena provisión de alimentos para evitar salidas innecesarias cada día al supermercado.
Bocaditos de Cabrales empanados
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Bocaditos de Cabrales empanados

El Cabrales es un queso, además de excepcional, muy singular. Su intensidad, sus vetas verdeazuladas y sus notas picantes solo se pueden desarrollar en las cuevas de las montañas asturianas, en plenos Picos de Europa, con un grado de temperatura y humedad características que dan lugar a uno de los quesos más especiales en el mundo.
Ensalada de quinoa con pimientos y mango
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Ensalada de quinoa con pimientos y mango

Vivir en España significa disponer de una oportunidad única para consumir los productos más característicos de la Dieta Mediterránea, como por ejemplo, las frutas, hortalizas, y sus transformados en zumos, conservas y ultracongelados, puesto que es posible conseguirlas fácilmente y a un precio razonable, facilitando así una dieta equilibrada y saludable.
Peras al horno con canela y azúcar moreno
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Peras al horno con canela y azúcar moreno

La Fundación Española de la Nutrición (FEN) y el Centro de Información, Cerveza y Salud (CICS) han publicado Menús Saludables de Cataluña, una guía perteneciente a una serie con la que se pretende impulsar la gastronomía regional española a la vez que ofrecen al consumidor adulto recetas que pueda englobar dentro de un estilo de vida saludable.
Jamoncitos de cochinillo con cuscús primaveral
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Jamoncitos de cochinillo con cuscús primaveral

Existen multitud de maneras de degustar un buen cochinillo. Muchas más de las que a menudo pensamos, centrándonos únicamente en el tradicional cochinillo asado, cuyo ámbito geográfico se resume únicamente a la provincia de Segovia, con animales que son criados en granjas específicas dedicadas íntegramente a la producción de este producto local.