Recetas y trucos de cocina

Las mejores recetas y trucos de cocina. Sorprende a tus amigos con recetas caseras, cocina fácil, gastronomía en casa, recetas fáciles, paso a paso.

Ensalada de habas con tacos de Jamón
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Ensalada de habas con tacos de jamón

Las habas tiernas alcanzaron notoriedad como hortaliza de temporada efímera, a menudo, asociadas a los guisantes, con los que compartían las huertas. Nacidas legumbre, las habitas tiernas, de un verde atenuado, han alcanzado las mejores cocinas desde las huertas andaluzas, las de Baleares y las catalanas.
Samosas de cochinillo, peras y pasas
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Samosas de cochinillo, peras y pasas

Existen multitud de maneras de degustar un buen cochinillo. Muchas más de las que a menudo pensamos, centrándonos únicamente en el tradicional cochinillo asado. Y hay empresas, como Tabladillo, que trabaja diariamente para evolucionar en estas diferentes elaboraciones y dar a conocer todas las posibilidades de este tradicional manjar.
Faba asturiana con bogavante
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Faba asturiana con bogavante

Desde hace generaciones, en Asturias se trabaja la tierra de forma tradicional y con mimo, para recolectar la tan particular Faba Asturiana, una legumbre con unas cualidades únicas, una piel más fina y una textura inigualable. Como se la ha definido desde hace años en toda España e internacionalmente, una faba que es pura manteca.
Crema de nécoras al brandy
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Crema de nécoras al brandy

La tradicional dieta Mediterránea española es sinónimo de platos deliciosos y saludables, un estilo de cocina que, desde hace siglos, ofrece una inmensa variedad de elaboraciones que nos proporciona un amplísimo abanico de sabores y texturas.
Brócoli mac & cheese
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Brócoli mac & cheese

Vivir en España significa disponer de una oportunidad única para consumir los productos más característicos de la Dieta Mediterránea, como por ejemplo, las frutas, hortalizas, y sus transformados en zumos, conservas y ultracongelados, puesto que es posible conseguirlas fácilmente y a un precio razonable, facilitando así una dieta equilibrada y saludable.
Risotto de pulpo con queso San Simón
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Risotto de pulpo con queso San Simón

El concurso Talentos en Conserva es un certamen que, de la mano de la conservera Frinsa y del el chef estrella Michelin, Pepe Solla (Casa Solla, Poio, Pontevedra) tiene como objetivo, en sus diferentes ediciones, motivar a los jóvenes estudiantes a demostrar su creatividad e ingenio a través de la cocina.
Ternasco de Aragón en tempura
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Tiras de ternasco de Aragón en tempura

El Ternasco de Aragón es un cordero de menos de noventa días, alimentado con leche materna y cereales naturales hasta alcanzar un peso en canal que oscila entre 8 y 12,5 kg. Su exigente proceso de crianza y control está regulado por la IGP Ternasco de Aragón, la primera carne fresca en España que fue reconocida con una Denominación específica.
Fogonero noruego sobre crema de calabaza
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Fogonero noruego sobre crema de calabaza

Noruega posee un entorno natural único. Su situación geográfica privilegiada y sus frías y cristalinas aguas a lo largo de los 130.000 kilómetros de costa proporcionan las condiciones idóneas para aprovechar al máximo lo que ofrece el mar. De hecho, la exportación anual de pescado y marisco noruego llega a más de 140 países en el mundo.
Tarta de tres leches vegana
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Tarta de tres leches vegana

Una de las tendencias estrella que marcarán este año será la cocina mexicana-vegana, una atractiva corriente que fusiona dos poderosos estilos gourmet: por un lado, la tradicional cocina mexicana, cada día más valorada, y el auge imparable de la dieta plant-based, basada en alimentos cuya procedencia es de origen vegetal.
Canelón de melón y salmón marinado con vinagreta de eneldo
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Canelón de melón y salmón marinado con vinagreta de eneldo

Los conocidos hermanos Torres, Javier y Sergio, han creado algunas innovadoras y originales recetas, fáciles y saludables, a partir de los melones y sandías de la marca Bruñó que, según los chefs catalanes, “ofrecen infinitas posibilidades de cocinado, nos han permitido realizar unas recetas diferentes y saludables pero también muy fáciles de hacer en casa”.
Arroz con Chorizo de León y morcilla
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Arroz con chorizo de León y morcilla

El chorizo de León es un embutido curado, sometido opcionalmente a un proceso de ahumado, elaborado a partir de lo mejor del cerdo blanco, un producto que, junto a la morcilla y la cecina forma el trío de sabrosos embutidos más representativos de la rica despensa leonesa.
Bocados de anguila ahumada y langostinos marinados
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Bocados de anguila ahumada y langostinos marinados

La anguila, un producto autóctono del Delta del Ebro que ha sido el ingrediente principal de numerosos platos tradicionales, se está convirtiendo actualmente en un producto imprescindible para muchos chefs de renombre y restaurantes de moda en todo el país por su versatilidad para usarla en platos creativos e innovadores y por su intenso sabor.
Zanahorias asadas con especias orientales, vinagreta de miel y limón y queso de cabra
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Zanahorias asadas con especias orientales, vinagreta de miel y limón, y queso de cabra

Vivir en España significa disponer de una oportunidad única para consumir los productos más característicos de la Dieta Mediterránea, como por ejemplo, las frutas, hortalizas, y sus transformados en zumos, conservas y ultracongelados, puesto que es posible conseguirlas fácilmente y a un precio razonable, facilitando así una dieta equilibrada y saludable.
Fusilli con ricotta y espinacas
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Fusilli con ricotta y espinacas

Con el calor apetece tomar comidas más ligeras, frescas y saludables. La pasta italiana es uno de los platos fundamentales de la dieta mediterránea y de los más habituales en las mesas de muchas familias en todo el mundo y que, además, puede dar lugar a algunos de los platos más frescos del verano.