Recetas y trucos de cocina

Las mejores recetas y trucos de cocina. Sorprende a tus amigos con recetas caseras, cocina fácil, gastronomía en casa, recetas fáciles, paso a paso.

Ensalada de habas con tacos de Jamón
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Ensalada de habas con tacos de jamón

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Las habas tiernas alcanzaron notoriedad como hortaliza de temporada efímera, a menudo, asociadas a los guisantes, con los que compartían las huertas. Nacidas legumbre, las habitas tiernas, de un verde atenuado, han alcanzado las mejores cocinas desde las huertas andaluzas, las de Baleares y las catalanas.
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Samosas de cochinillo, peras y pasas
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Samosas de cochinillo, peras y pasas

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Existen multitud de maneras de degustar un buen cochinillo. Muchas más de las que a menudo pensamos, centrándonos únicamente en el tradicional cochinillo asado. Y hay empresas, como Tabladillo, que trabaja diariamente para evolucionar en estas diferentes elaboraciones y dar a conocer todas las posibilidades de este tradicional manjar.
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Faba asturiana con bogavante
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Faba asturiana con bogavante

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Desde hace generaciones, en Asturias se trabaja la tierra de forma tradicional y con mimo, para recolectar la tan particular Faba Asturiana, una legumbre con unas cualidades únicas, una piel más fina y una textura inigualable. Como se la ha definido desde hace años en toda España e internacionalmente, una faba que es pura manteca.
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Crema de nécoras al brandy
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Crema de nécoras al brandy

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La tradicional dieta Mediterránea española es sinónimo de platos deliciosos y saludables, un estilo de cocina que, desde hace siglos, ofrece una inmensa variedad de elaboraciones que nos proporciona un amplísimo abanico de sabores y texturas.
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Brócoli mac & cheese
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Brócoli mac & cheese

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Vivir en España significa disponer de una oportunidad única para consumir los productos más característicos de la Dieta Mediterránea, como por ejemplo, las frutas, hortalizas, y sus transformados en zumos, conservas y ultracongelados, puesto que es posible conseguirlas fácilmente y a un precio razonable, facilitando así una dieta equilibrada y saludable.
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Risotto de pulpo con queso San Simón
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Risotto de pulpo con queso San Simón

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El concurso Talentos en Conserva es un certamen que, de la mano de la conservera Frinsa y del el chef estrella Michelin, Pepe Solla (Casa Solla, Poio, Pontevedra) tiene como objetivo, en sus diferentes ediciones, motivar a los jóvenes estudiantes a demostrar su creatividad e ingenio a través de la cocina.
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Ternasco de Aragón en tempura
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Tiras de ternasco de Aragón en tempura

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El Ternasco de Aragón es un cordero de menos de noventa días, alimentado con leche materna y cereales naturales hasta alcanzar un peso en canal que oscila entre 8 y 12,5 kg. Su exigente proceso de crianza y control está regulado por la IGP Ternasco de Aragón, la primera carne fresca en España que fue reconocida con una Denominación específica.
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Fogonero noruego sobre crema de calabaza
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Fogonero noruego sobre crema de calabaza

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Noruega posee un entorno natural único. Su situación geográfica privilegiada y sus frías y cristalinas aguas a lo largo de los 130.000 kilómetros de costa proporcionan las condiciones idóneas para aprovechar al máximo lo que ofrece el mar. De hecho, la exportación anual de pescado y marisco noruego llega a más de 140 países en el mundo.
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Tarta de tres leches vegana
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Tarta de tres leches vegana

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Una de las tendencias estrella que marcarán este año será la cocina mexicana-vegana, una atractiva corriente que fusiona dos poderosos estilos gourmet: por un lado, la tradicional cocina mexicana, cada día más valorada, y el auge imparable de la dieta plant-based, basada en alimentos cuya procedencia es de origen vegetal.
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Canelón de melón y salmón marinado con vinagreta de eneldo
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Canelón de melón y salmón marinado con vinagreta de eneldo

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Los conocidos hermanos Torres, Javier y Sergio, han creado algunas innovadoras y originales recetas, fáciles y saludables, a partir de los melones y sandías de la marca Bruñó que, según los chefs catalanes, “ofrecen infinitas posibilidades de cocinado, nos han permitido realizar unas recetas diferentes y saludables pero también muy fáciles de hacer en casa”.
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Arroz con Chorizo de León y morcilla
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Arroz con chorizo de León y morcilla

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El chorizo de León es un embutido curado, sometido opcionalmente a un proceso de ahumado, elaborado a partir de lo mejor del cerdo blanco, un producto que, junto a la morcilla y la cecina forma el trío de sabrosos embutidos más representativos de la rica despensa leonesa.
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Bocados de anguila ahumada y langostinos marinados
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Bocados de anguila ahumada y langostinos marinados

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La anguila, un producto autóctono del Delta del Ebro que ha sido el ingrediente principal de numerosos platos tradicionales, se está convirtiendo actualmente en un producto imprescindible para muchos chefs de renombre y restaurantes de moda en todo el país por su versatilidad para usarla en platos creativos e innovadores y por su intenso sabor.
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Zanahorias asadas con especias orientales, vinagreta de miel y limón y queso de cabra
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Zanahorias asadas con especias orientales, vinagreta de miel y limón, y queso de cabra

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Vivir en España significa disponer de una oportunidad única para consumir los productos más característicos de la Dieta Mediterránea, como por ejemplo, las frutas, hortalizas, y sus transformados en zumos, conservas y ultracongelados, puesto que es posible conseguirlas fácilmente y a un precio razonable, facilitando así una dieta equilibrada y saludable.
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Fusilli con ricotta y espinacas
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Fusilli con ricotta y espinacas

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Con el calor apetece tomar comidas más ligeras, frescas y saludables. La pasta italiana es uno de los platos fundamentales de la dieta mediterránea y de los más habituales en las mesas de muchas familias en todo el mundo y que, además, puede dar lugar a algunos de los platos más frescos del verano.
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