Recetas y trucos de cocina

Las mejores recetas y trucos de cocina. Sorprende a tus amigos con recetas caseras, cocina fácil, gastronomía en casa, recetas fáciles, paso a paso.

Alcachofas con jugo concentrado de pollo al ast
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Alcachofas con jugo concentrado de pollo al ast

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En la cocina aragonesa de hoy en día se plasman la variedad de alimentos de una privilegiada zona geográfica, una gran tradición gastronómica y la influencia de culturas milenarias, con productos como el ternasco de Aragón, el jamón de Teruel, el melocotón de Calanda, el aceite del Bajo Aragón… entre muchos otros.
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Hummus de calabaza
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Hummus de calabaza

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Una sal que desde 1882 se elabora con los mismos métodos artesanales tradicionales en el pueblo costero de Maldon, en el condado de Essex (Inglaterra). Y es que las escamas de sal Maldon son realmente una creación de la naturaleza, con una pequeña ayuda de la mano del hombre para liberarla de su entorno.
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Bundt de zanahoria, canela y nueces
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Bundt de zanahoria, canela y nueces

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Vivir en España significa disponer de una oportunidad única para consumir los productos más característicos de la Dieta Mediterránea, como por ejemplo, las frutas, hortalizas, y sus transformados en zumos, conservas y ultracongelados, puesto que es posible conseguirlas fácilmente y a un precio razonable, facilitando así una dieta equilibrada y saludable.
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Andrajos con bacalao
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Andrajos con bacalao y almejas

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Puente de unión entre dos continentes, África y Europa, y punto de encuentro entre el Atlántico y el Mediterráneo, la milenaria historia de Andalucía ha dejado en herencia un inmenso legado cultural, en el que la gastronomía juega un importante papel.
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Rollo de ceviche de aguacate envuelto en patata
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Rollo de ceviche de aguacate envuelto en patata

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El aguacate se ha convertido en uno de los superalimentos más de moda actualmente, y por un buen motivo: los chefs de todo el mundo han descubierto que, además de ser uno de los alimentos más perfectos —es rico en vitaminas, minerales y grasas saludables—, tiene un excelente sabor y es ideal tanto para las comidas como para un picoteo entre horas.
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Cuajada casera con miel de Villuercas-Ibores
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Cuajada casera con miel de Villuercas-Ibores

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La miel de la comarca extremeña de Villuercas e Ibores es única. Tanto, que ha dado lugar a una miel con Denominación de Origen Protegida, un producto natural producido por las abejas Apis Mellíferas a partir del néctar de las flores que liban, transforman y combinan con sustancias específicas propias y almacenan, dejando madurar en los panales de la colmena.
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Ensalada de hinojo, endivias y queso Gruyère
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Ensalada de hinojo, endivias y queso Gruyère

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Los quesos de Suiza son famosos en todo el mundo gracias al cuidado y a las características artesanales con las que se elaboran. El pastoreo de las vacas es obligatorio en este país donde está totalmente prohibido el uso de hormonas y antibióticos en la crianza de ganado y donde ningún queso puede fabricarse con aditivos químicos.
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Arròs del Senyoret
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Arròs del senyoret

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Las variedades de arroz amparadas por la Denominación de Origen Arroz de Valencia ofrecen infinitas posibilidades en la cocina, cumpliendo a la perfección su principal atributo: trasladarnos, con todo su potencial, el combinado de sabores de cada uno de los ingredientes con los que hemos acompañado el arroz.
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Tarta de alcachofa y queso
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Tarta de alcachofa y queso

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Que una verdura tan excepcional como la alcachofa salga carnosa y con un gran sabor no es fruto del azar, sino del esfuerzo que hacen a diario muchos agricultores en diferentes zonas de España como el levante mediterráneo, que acoge la mayoría de cultivos, y zonas más frías como Navarra o el interior de Granada, entre otras.
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Rulo de castañas y rabo de toro
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Rulo de rabo de toro y castañas

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Como la gran mayoría de sus familiares, los frutos secos, la castaña es un alimento típicamente otoñal. Sin embargo, gracias a las distintas formas de conservación, hoy en día podemos encontrar castañas, en perfecto estado, en cualquier época del año.
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Tarta de manzana y frutas del bosque
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Tarta de manzana y frutas del bosque

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El pasado año se consumieron más de 430 toneladas de manzanas en España, lo que significa una cifra cercana a los 10 kilos por persona y año. Y entre todas las variedades tradicionales y modernas que llegan cada día a los mercados, una de las preferidas, sin duda, es la Golden Delicous.
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Arroz con dados de anguila ahumada en salsa agridulce
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Arroz con dados de anguila ahumada en salsa agridulce

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La anguila, un producto autóctono del Delta del Ebro que ha sido el ingrediente principal de numerosos platos tradicionales, se está convirtiendo actualmente en un producto imprescindible para muchos chefs de renombre y restaurantes de moda en todo el país por su versatilidad para usarla en platos creativos e innovadores y por su intenso sabor.
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Crema de aguacate y lima
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Crema de aguacate y lima

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España ocupa un lugar predominante como primer productor y exportador mundial de aceite de oliva. La gran diversidad de variedades de aceituna a lo largo y ancho del territorio nacional da lugar a una gama de aceites de oliva única en el mundo y de la más alta calidad.
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