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Libros de cocina, guías gastronómicas, recetas, alimentación, guías de vinos, libros de nutrición, libros de salud, guías de viaje y revistas culinarias.

La cocina de resistencia de Alberto Chicote

La cocina de resistencia de Alberto Chicote

Lleva años siendo un referente de la cocina y una figura familiar que se cuela cada semana en todos los hogares españoles. Sin embargo, este es su primer libro de cocina, una obra que recoge recetas propias y con un enfoque muy personal, recordando las emociones que le han inspirado estos platos a lo largo de su vida.
Es temporada de vegetales a la brasa

Es tiempo de vegetales a la brasa

Cocina a la brasa y cocina vegetariana. Un libro que une estas dos tendencias de la mano de Juan Manuel Benayas, uno de los máximos especialistas en brasas, descubriendo todas las posibilidades de una barbacoa mucho más saludable y sabrosa, pero alejada de los tópicos que rodean la cocina a la parrilla.
Una receta y un vino para cada día del año

Una receta y un vino para cada día del año

La propuesta era sencilla pero original: una receta y un vino para cada día del año, con una particularidad conocida, que 2020 era bisiesto, y otra inesperada, como fue el confinamiento a causa de pandemia, un periodo en el que al pasar mucho tiempo en casa, la cocina resultó ser una interesante opción.
Ochenta recetas vegetarianas one pot

Ochenta recetas vegetarianas one pot

Se le llama one pot (en una única cazuela) a un plato cocinado en un único recipiente, una estupenda solución para una cena improvisada o un almuerzo de fin de semana que, además de resultar muy fácil y rápida de preparar, es ideal para una comida sana y equilibrada.
Recetas y relatos sobre la mejor cocina marroquí

Recetas y relatos de la mejor cocina marroquí

Un viaje por la cultura culinaria y la personal cocina marroquí de la chef Najat Kaanache a través de sus coloridas recetas, profundos relatos y maravillosas fotografías que transportan a las montañas marroquíes, a cosechar morillas, al mar a atrapar pulpo y sardinas, y a la medina de Fez para encontrar hierbas y especias para sus adobos, para construir una cocina llena de sabores, colores y aromas que representan a su país.
Paleolítico y Neolítico, los orígenes de la cocina, por Ferran Adrià

Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina, por Ferran Adrià

Un estudio sobre el nacimiento de la cocina, sobre sus orígenes en el Paleolítico y el Neolítico, elaborado por el experto en gastronomía y antiguo jefe de cocina del icónico restaurante elBulli, Ferran Adrià, y su equipo de expertos de elBullifoundation, fundación privada con la voluntad de promocionar la innovación y la creatividad a través del lenguaje de la cocina.
La vuelta al mundo en 80 etapas y 80 bebidas

La vuelta al mundo en 80 etapas y 80 bebidas

Un atractivo recorrido por 80 países descubriendo 80 diferentes bebidas, las más emblemáticas de cada uno de ellos, y conociendo las historias y tradiciones que hay detrás de cada una de ellas, desde la rakija de Serbia hasta el brennivín de Islandia, pasando por el vino argentino, el ron del Caribe, el Anís del Mono o la sambuca italiana...
59 chefs celebrando los 25 años de Casa Marcial

59 chefs celebrando los 25 años de Casa Marcial

Nada menos que cincuenta y nueve chefs, invitados por los hermanos Nacho y Esther Manzano para celebrar sus veinticinco años al frente de Casa Marcial, cuentan su experiencia en la cena compartida en este restaurante con dos estrellas Michelin erigido sobre una humilde tienda-casa de comidas con más de un siglo de historia en la Asturias rural.
Todo lo que hay que saber para cocinar en olla exprés

Todo lo que hay que saber para cocinar en olla exprés

La olla a presión u olla rápida es una herramienta más que tenemos a nuestra disposición y que puede ayudarnos a resolver el problema del tiempo necesario para elaborar un plato de forma convencional, reduciéndolo hasta el setenta por ciento, un buen aliado en la cocina, pero al que muchas veces no sabemos sacarle todo el provecho para hacer una cocina variada.
La mejor cocina india hecha en casa

La mejor cocina india hecha en casa

“En este libro quiero compartir con vosotros muchas de las recetas y tradiciones culinarias que he heredado de las familias reales por parte de padre y madre, de platos extraordinarios reflejo de un rico legado y del uso de especias tradicional. Estas son las recetas que empecé a cocinar recién llegada al Reino Unido desde India, y que, con los años, he aprendido a recrear en mis humildes cocinas de Cambridge y Londres”.
Todo sobre el futuro de las tiendas físicas

Todo sobre el futuro de las tiendas físicas

La revolución digital ha cambiado muchos de los supuestos en los que se ha basado el comercio minorista o retail, en las últimas décadas. Ahora, la mayoría de los clientes compra desde sus smartphones, no en tiendas físicas, y confían más en las redes sociales y en las opiniones de otros compradores que en la publicidad de las propias marcas.
Una vida más sana, una vida sin ultraprocesados

Una vida más sana, una vida sin ultraprocesados

“Los alimentos fueron evolucionando junto a nosotros durante millones de años de selección natural, y su fin último es nuestra supervivencia. Dentro de esta evolución, los ultraprocesados fueron creados hace unas décadas, de la mano de la revolución industrial y tecnológica, y su principal objetivo —muy alejado del objetivo de los verdaderos alimentos— son las ventas de las empresas que los fabrican. Por tanto, la información básica sobre nutrición y sobre cuáles son los verdaderos alimentos, los que promueven tu salud y bienestar, debería ser accesible para todo el mundo”.
Todo lo que hay que saber sobre el mundo de las setas

Todo lo que hay que saber sobre el mundo de las setas

Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una puesto de setas en el Mercado de la Boquería de Barcelona, Bolets Petràs, que con el tiempo se convirtió en una institución para los más sibaritas, con cocineros, aficionados y otros gourmets de todo el país confiando en su criterio a la hora de escoger las mejores setas para sus cocinas.
Cien ingredientes japoneses

Cien ingredientes japoneses para la cocina de Occidente

Una enciclopedia de sabores orientales que pretende dar a conocer las propiedades y posibles combinaciones de más de cien ingredientes de origen japonés con el objetivo de divulgar la cultura gastronómica japonesa para que los cocineros occidentales, ya sean cocinillas domésticos o chefs profesionales, dispongan de una herramienta útil y práctica.