Comer sano

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Informe sobre la exclusión voluntaria de alimentos en la dieta de los españoles - Foto F Mapfre

Informe sobre la exclusión voluntaria de alimentos en la dieta de los españoles

Durante los últimos años, nutrientes como el gluten y la lactosa han adquirido fama de poco saludables y muchas personas los han eliminado de su dieta. Concretamente, la dieta sin lactosa es el tipo de dieta de exclusión más seguida por la población española. Aunque no estaría justificada desde un punto de vista científico en un 61 % de los casos, se estima que un 25 % de los españoles lleva una alimentación libre de lactosa y el 64 % extiende este hábito a su núcleo familiar.