Comer sano

Consejos para comer sano: dietas, recetas, los mejores alimentos, cocina saludable, cocina fácil y sana, novedades y productos de temporada.

La influencia que etiquetado nutri-score puede tener en una compra más saludable. Foto: Eroski

La influencia que el etiquetado Nutri-Score puede tener en una compra más saludable

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La cadena de supermercados Eroski introdujo hace ya más de dos años en sus productos de marca propia el etiquetado frontal nutricional avanzado Nutri-Score, que clasificaca a los productos en función de su calidad nutricional a través de una sencilla escala de cinco niveles, indicados cada uno por una letra y un color: de la A, verde oscuro, a la E, naranja oscuro.
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Día Mundial de la Hamburguesa… también si es 100 % vegetal

Día Mundial de la Hamburguesa… también si es 100 % vegetal

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Mañana viernes, 28 de mayo, es el Día Mundial de la Hamburguesa y, desde ProVeg España —organización internacional a favor de transformar el sistema alimentario global reemplazando los productos de origen animal por alternativas de origen vegetal y cultivadas— han querido trasladar que hay muchos motivos para celebrar esta fecha… siempre que esa hamburguesa sea 100 % vegetal.
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1,2 millones de raciones de frutas y hortalizas para los escolares murcianos

1,2 millones de raciones de frutas y hortalizas para los escolares murcianos

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Un año más, el Programa de Consumo de Frutas y Hortalizas en las Escuelas de la Región de Murcia repartirá, en esta ocasión, más de 1,2 millones de raciones a más de 63.000 alumnos de entre 6 y 12 años en la Región de Murcia. El distribuidor autorizado para este reparto será la Asociación de Productores-Exportadores de Frutas y Hortalizas de la Región de Murcia, Proexport.
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Ya es efectiva la normativa europea de limitación de grasas trans no naturales

Ya es efectiva la normativa europea de limitación de grasas trans no naturales

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El pasado viernes, 2 de abril, entró en vigor la normativa de la UE aprobada en 2019 por la que el empleo de grasas trans que no sean de origen natural está limitado a un máximo de 2 gramos por cada 100 gramos de grasa, tanto en alimentos destinados al consumidor final como en los destinados al suministro a minoristas, de modo que los que no cumplan con estas especificaciones no podrán comercializarse.
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El desayuno de los escolares, ¿con pan o sin pan?

El desayuno de los escolares, ¿con pan o sin pan?

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Los hidratos de carbono constituyen el principal combustible para el organismo. La mayor parte de los hidratos de carbono ingeridos deben ser hidratos de carbono complejos. Y el pan es fuente de energía en forma de este tipo de hidratos complejos, necesarios para equilibrar la dieta, y cuya ingesta en los escolares españoles es deficitaria.
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Cereal marino

Cereal marino, la última aportación nutricional de Ángel León

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“Desde hace más de una década todo el equipo de Aponiente seguimos trabajando con la responsabilidad de dar a conocer y aprovechar la gran despensa que es el mar, integrando nuevos productos y alimentos a la dieta humana que todavía siguen ocultos como grandes tesoros bajo el mar. Nuestro sueño es que el mar forme parte de la dieta de todas las personas y esperamos poder conseguirlo poco a poco”.
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Hacia unos menús que provengan en mayor medida de fuentes vegetales

Hacia unos menús que provengan en mayor medida de fuentes vegetales

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Según un estudio reciente, que analiza las respuestas de 23.000 individuos de 27 países, tres de cada cuatro españoles quieren reducir su impacto en el medio ambiente de forma considerable, y un gran número de consumidores de carne confiesa estar dispuesto a elegir alternativas procedentes de fuentes vegetales si su sabor es igual de bueno, y se mantiene el mismo precio y valor nutricional.
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El aceite de oliva, cada vez más escaso en los menús de la restauración colectiva

El aceite de oliva, cada vez más escaso en los menús de la restauración colectiva

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El consumo de aceites de oliva en la restauración colectiva en España lleva años cayendo, de modo que en los tres últimos ha pasado de suponer el 31 % del total del volumen total de aceites consumidos en 2017, a solo 25 % en 2019, cifra que contrasta con la penetración en hogares, el 66 % en 2019. El motivo: el ahorro de costes en comparación con la grasa vegetal.
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En tiempo de setas

En tiempo de setas, consejos para su recogida y consumo

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Después de intensas lluvias en los últimos días, los bosques de muchas zonas empiezan a poblarse de setas. Según algunos expertos en micología, en los últimos años está aumentando el número de personas sin experiencia previa que las recogen, y advierten de que un error en la identificación puede acarrear graves consecuencias para la salud, incluso la muerte.
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Sistemas pasivos de seguridad para una cocina más saludable

Sistemas pasivos de seguridad para una cocina más saludable

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Los llamados Sistemas pasivos de seguridad alimentaria —materiales, aparatos, equipamientos y herramientas de última generación— pueden contribuir a que nuestras cocinas lleguen a ser más saludables, al proporcionar un plus de seguridad e higiene frente a posibles contaminaciones microbiológicas sin que sea necesario modificar sustancialmente nuestros hábitos.
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La alcachofa, en su mejor momento

La alcachofa, en su mejor momento

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La alcachofa, que en estos meses de otoño se encuentra en plena temporada, está consolidando cada día más su consumo en España, entre otros motivos por sus propiedades nutricionales, principalmente diuréticas, alto contenido en fibra y bajas calorías, lo que hacen que sea un alimento perfectamente adecuado dentro de una dieta diaria saludable.
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