1 de noviembre, Día Mundial del Veganismo

diariodegastronomia.com29/10/2026

Como movimiento social, el veganismo promueve una postura de rechazo al maltrato y explotación de los animales. No abarca solo la alimentación —evitando carne, pescado, lácteos, huevos y miel—, sino que también renuncia al uso de ropa, calzado, cosméticos y productos de origen animal.

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Cómo elaborar una mermelada casera verdaderamente saludable

diariodegastronomia.com12/10/2026

Una tostada con mermelada es uno de los desayunos más habituales de los españoles, que, en muchos casos, consideramos un hábito saludable porque contiene fruta. Sin embargo puede no serlo tanto, si en la elaboración de la mermelada se han incluido una elevada cantidad de jarabes y aditivos artificiales.

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¿Renunciaríamos al placer de la comida por vivir más años?

diariodegastronomia.com02/10/2026

El bienestar, la longevidad y la felicidad están redefiniendo lo que los consumidores esperan de la alimentación. De hecho, los españoles y españolas otorgan una puntuación media-alta a su satisfacción y un amplio porcentaje asegura que está tomando medidas para mejorar su longevidad.

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Hacia unos comedores escolares que también eduquen en hábitos saludables

diariodegastronomia.com22/09/2026

Cada vez son más las voces del sector educativo y sanitario que consideran que el comedor escolar no es únicamente un espacio para comer y que reivindican su papel como un entorno formativo, donde los niños y niñas adquieren hábitos que les acompañarán el resto de su vida.

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Mermelada saludable o ultraprocesada: claves para distinguirlas

diariodegastronomia.com09/09/2026

Los españoles consumimos mermelada principalmente en el desayuno, pero la falta de atención al etiquetado puede convertir esta opción en una fuente de ingredientes procesados.

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Los mayores de 55 años cada vez cuidan más y mejor su alimentación y estado físico

diariodegastronomia.com25/08/2026

El colectivo sénior muestra un estilo de vida más activo, digital y centrado en el bienestar personal. Entre los mayores de 55 años, el 75 % cuida su alimentación y casi 6 de cada 10 hacen ejercicio de forma habitual.

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Ante las sucesivas olas de calor, recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria para evitar toxiinfecciones

diariodegastronomia.com24/07/2026

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) es la agencia de la Unión Europea que proporciona asesoramiento científico independiente y comunicación sobre los riesgos alimentarios existentes y emergentes, cuyos dictámenes se aplican en la legislación y las políticas europeas.

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Precauciones alimentarias para dormir mejor este verano

diariodegastronomia.com09/07/2026

Las largas horas de luz, los cambio en nuestras rutinas y el calor, especialmente este año, influyen de forma directa en la calidad del descanso nocturno durante los meses de verano.

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Escolares aprendiendo a comer sano

diariodegastronomia.com07/07/2026

Más de 7000 escolares procedentes de 123 colegios han participado en alguna de las experiencias educativas del programa ‘Aprendo a comer sano en Mercamadrid’ que se desarrollan en la mayor plataforma de alimentación de frescos de España.

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Consejos para conservar los alimentos con seguridad este verano

diariodegastronomia.com03/07/2026

La seguridad alimentaria es siempre un aspecto muy relevante, de cara a evitar la proliferación de microorganismos en la comida. Y más aún en verano, cuando las altas temperaturas favorecen esta posibilidad, tanto en el ámbito profesional como en el doméstico.

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¿Sabemos hidratarnos correctamente con las altas temperaturas?

diariodegastronomia.com21/06/2026

La hidratación es siempre esencial para la salud, pero lo es aún más durante los meses de verano, cuando el aumento de las temperaturas incrementa las pérdidas de agua a través del sudor.

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Platos que invitan a cuidar la piel desde dentro

diariodegastronomia.com17/06/2026

Una colaboración entre un restaurante y una marca de cuidado de la piel ha dado como resultado la elaboración de un plato efímero que invita a cuidar la piel desde dentro.

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Alimentos que en verano, con el calor, no debemos dejar en el coche

diariodegastronomia.com16/06/2026

Las altas temperaturas en verano convierten a los coches —un vehículo aparcado al sol puede superar fácilmente los 50 ºC— en un caldo de cultivo para bacterias, lo que aumenta enormemente el riesgo de intoxicaciones alimentarias.

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Estudio sobre el impacto de la hidratación en la salud y el bienestar general

diariodegastronomia.com11/06/2026

Aunque existe una conciencia generalizada sobre la importancia de mantenerse hidratado, todavía persisten hábitos insuficientes y lagunas de conocimiento sobre el impacto que una correcta hidratación tiene en la salud y el bienestar.

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Con el calor, consejos para manejar y consumir huevos con seguridad

diariodegastronomia.com03/06/2026

Con la llegada del calor en los meses de verano, conviene extremar las precauciones en la conservación y preparación de los alimentos, especialmente en algunos más sensibles a las altas temperaturas, como es el caso de los huevos.

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Lo que más preocupa a los padres de la alimentación de los hijos

diariodegastronomia.com28/05/2026

Alimentar bien a los hijos genera en los padres la mayor carga mental, por delante de otros aspectos como la gestión escolar, la limpieza del hogar e higiene, o las rutinas de sueño.

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28 de mayo, Día Nacional de la Nutrición

diariodegastronomia.com26/05/2026

El próximo jueves, 28 de mayo, se celebra en España el Día Nacional de la Nutrición, cuyo objetivo es generar un debate científico y ciudadano riguroso en torno al procesamiento de los alimentos, desmontando alarmismos y destacando cómo las tecnologías alimentarias actuales contribuyen a la seguridad alimentaria, la conservación del planeta y el bienestar corporal.

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Claves para localizar y descartar la desinformación nutricional en redes sociales

diariodegastronomia.com18/05/2026

Los expertos llevan tiempo alertando sobre el preocupante aumento de contenidos en redes sociales relacionados con ayunos prolongados sin supervisión, eliminación de alimentos o pautas muy restrictivas para compensar excesos, que pueden generar desequilibrios físicos y psicológicos.

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Consejos de la Sociedad de Nutrición Comunitaria para una alimentación consciente, saludable y sostenible

diariodegastronomia.com23/04/2026

La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) ha presentado la última edición de sus Guías Alimentarias, centrada en la alimentación consciente y con un enfoque integral One Health (Una sola salud), que vincula directamente las elecciones alimentarias con la sostenibilidad del planeta.

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Variables que influyen en la calidad del perfil alimentario de los hogares

diariodegastronomia.com21/04/2026

La presencia de niños en el hogar, la actividad laboral, la edad, el tamaño del hogar, el tipo de hogar o la clase social son variables que influyen en la calidad de la dieta de los hogares españoles.

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La compra de productos healthy crece en consumidores de todas las generaciones

diariodegastronomia.com03/04/2026

El consumo de productos saludables en España ha experimentado un incremento del 12 % en el último año y, además, afectando a todas las generaciones, lo que confirmaría que ha pasado de ser una tendencia a integrarse en la cesta de la compra del día a día de los hogares.

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Claves para interpretar y aprovechar la información en el etiquetado de los alimentos

diariodegastronomia.com10/03/2026

Distintos estudios indican que más de la mitad de los consumidores no comprende adecuadamente la información nutricional, el 60 % considera que el tamaño de la letra dificulta su lectura y tan solo 2 de cada 10 utiliza esta información para planificar su alimentación.

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La nueva pirámide nutricional USA, más proteínas y grasa animal, menos legumbres y vegetales

diariodegastronomia.com04/03/2026

El Departamento de Salud de Estados Unidos ha presentado una nueva pirámide nutricional que rompe con décadas de consenso entre expertos en nutrición y salud pública.

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La influencia del estrés sobre los hábitos alimentarios en el entorno laboral

diariodegastronomia.com02/03/2026

El estrés laboral no solo influye en el bienestar emocional y en la capacidad de concentración de los empleados, sino que también puede impactar de forma directa en los hábitos alimentarios durante la jornada profesional, recurriendo a la alimentación emocional en ese horario.

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Un informe de Greenpeace alerta sobre envases que liberan microplásticos y sustancias químicas

diariodegastronomia.com25/02/2026

Calentar en el microondas o el horno platos preparados y comida precocinada para llevar envasada en plástico puede liberar cientos de miles de partículas de micro y nanoplásticos, junto con un cóctel de sustancias químicas tóxicas, directamente en los alimentos.

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