Pequeñas ganaderías recuperadas gracias a la elaboración de queso
La DOP Queso Camerano se ha propuesto recuperar las pequeñas ganaderías en la Sierra de Cameros, en La Rioja. Para ello, en el origen geográfico de este queso, que data nada menos que del siglo XI, se ha instalado un nuevo punto lácteo para recoger cantidades menores, pero importantes, de leche recién ordeñada, y conservarla en condiciones óptimas.
