Cocina e historia

El pasado de la cocina, historias de cocineros, curiosidades gastronómicas, protagonistas, anécdotas culinarias, etc.

El origen de una bebida: la ginebra

El origen de una bebida: la ginebra

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Cada día vemos, compramos y consumimos un buen número de productos que forman parte ya de nuestro entorno personal, que nos resultan naturalmente familiares y cercanos. Sin embargo, no siempre conocemos el verdadero origen del producto o de su nombre, que en ocasiones se remonta a épocas muy lejanas.
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El origen de un producto los donuts

El origen de un producto: los donuts

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Cada día vemos, compramos y consumimos un buen número de productos que forman parte ya de nuestro entorno personal, que nos resultan naturalmente familiares y cercanos. Sin embargo, no siempre conocemos el verdadero origen del producto o de su nombre, que en ocasiones se remonta a épocas muy lejanas.
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El origen de una profesión: enólogo/a

El origen de una profesión: enólogo/a

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En el mundo de la alimentación, la mayoría de los trabajos manuales o artesanales se aprendían principalmente a través de la práctica y la experiencia, transmitidos de generación en generación y aprendidos a base de observación y de imitación de habilidades prácticas del maestro que lo trabaja. 
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El origen de un alimento el chocolate

El origen de un alimento: el chocolate

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Cada día vemos, compramos y consumimos un buen número de productos que forman parte ya de nuestro entorno personal, que nos resultan naturalmente familiares y cercanos. Sin embargo, no siempre conocemos el verdadero origen del producto o de su nombre, que en ocasiones se remonta a épocas muy lejanas.
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El origen de un producto el jamón serrano (Foto CJSE)

El origen de un producto: el jamón serrano

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Cada día vemos, compramos y consumimos un buen número de productos que forman parte ya de nuestro entorno personal, que nos resultan naturalmente familiares y cercanos. Sin embargo, no siempre conocemos el verdadero origen del producto o de su nombre, que en ocasiones se remonta a épocas muy lejanas.
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Los platos navideños más característicos de los distintos países europeos

Los platos navideños más característicos de los distintos países europeos

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La Navidad en Europa es una celebración muy ligada a la tradición y la gastronomía. Cada país, e incluso cada región, expresa su historia, su clima y su cultura a través de platos que se preparan especialmente en estas fechas con recetas transmitidas de generación en generación, donde predominan ingredientes de temporada y elaboraciones pensadas para compartir en familia.
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El origen de un producto: el panettone

El origen de un producto: el panettone

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Cada día vemos, compramos y consumimos un buen número de productos que forman parte ya de nuestro entorno personal, que nos resultan naturalmente familiares y cercanos. Sin embargo, no siempre conocemos el verdadero origen del producto o de su nombre, que en ocasiones se remonta a épocas muy lejanas.
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El origen de un producto el cava (Imagen cartel Ramón Casas)

El origen de un producto: el cava

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Cada día vemos, compramos y consumimos un buen número de productos que forman parte ya de nuestro entorno personal, que nos resultan naturalmente familiares y cercanos. Sin embargo, no siempre conocemos el verdadero origen del producto o de su nombre, que en ocasiones se remonta a épocas muy lejanas.
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