Tendencias

En los últimos ocho años —del 2014 al 2021— la producción de pan en toneladas en España ha tenido una variación del negativa de -0,2 %, mientras que por el contrario, el dato en cuanto a la variación de la producción de bollería representa un +40,0 %, una tendencia que también se mantiene en lo relativo a facturación.

Los precios del sector de gran consumo siguen al alza, como ya se ha registrado en semanas anteriores, mientras que, sin embargo, la demanda cae en todos los departamentos del sector excepto en perfumería e higiene, el único que muestra una tendencia positiva en el mes de febrero.

Las marcas de distribución, marcas propias o marcas blancas representan el 35 % de las ventas en valor del total Gran Consumo en los siete principales mercados europeos —lo que supone cerca de 194.000 millones de euros—, con el mayor peso en España (44 %) y Alemania (38 %). En términos de valor absoluto, Alemania (60.000 M €) y el Reino Unido (43.000 M€) lideran las ventas.