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Los modelos de negocio de restauración más exitosos, a debate en HIP2021 – Foto Grupo Larrumba

Los modelos de negocio de restauración más exitosos, a debate en HIP2021

Soluciones y herramientas que faciliten la recuperación de los negocios de hostelería a partir de los ejemplos más exitosos en cadenas de restauración como Goiko, Larrumba, Manolo Bakes, Grupo Lalala, La Máquina o Grosso Napoletano, entre otras, que darán a conocer sus estrategias, de modo que sirvan de inspiración y motivación a otros restauradores para poner en marcha o relanzar sus negocios.
Las ventas de equipamiento de cocina se recuperan tras los primeros meses de pandemia

Las ventas de equipamiento de cocina se recuperan tras los primeros meses de pandemia

Para las empresas de equipamiento de cocina fabricado y distribuido en España el pasado 2020 ha sido un año muy positivo en el que lograron recuperarse con rapidez de la caída de casi un 18 % de las ventas en los primeros meses de la pandemia con una tendencia creciente durante el resto del año, llegando a superar en un 0,11 % los resultados del año anterior.
Todo sobre los envases barrera en MeetingPack Virtual 2021

Todo sobre los envases barrera en MeetingPack Virtual 2021

MeetingPack, el evento bianual que reúne al sector del packaging y afines para tratar las principales novedades relativas a envases barrera, ha pospuesto su celebración hasta abril de 2022, como consecuencia de la crisis sanitaria. No obstante, dado el interés en los envases barrera, el próximo 27 de mayo se celebrará un evento virtual, como antesala al evento presencial del próximo año.
Trece tendencias gastronómicas que veremos en 2021

Trece tendencias gastronómicas que veremos en 2021

El pasado 2020 fue un año marcado por la pandemia y por el confinamiento, un hecho que en el plano gastronómico hizo que nuestra relación con la comida cambiara, tanto en el plano privado, con una mayor dedicación a la cocina en el hogar, como en su aspecto externo, ya que muchos restaurantes se vieron obligados a reinventarse y modificar sus propuestas culinarias.
El consumo de vino en casa en un año de pandemia

El consumo de vino en casa en un año de pandemia

Las compras de vino en el canal de alimentación —destinadas básicamente a su consumo en los hogares— aumentaron nada menos que un 25 % durante los once primeros meses de 2020 —último dato oficial conocido— hasta situarse en los 383,4 millones de litros, lo que supone 77,4 millones más respecto al mismo periodo del año anterior, 2019.