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Claves para una alimentación consciente, incluso en verano

Claves para una alimentación consciente, incluso en verano

La alimentación consciente o mindful eating es una tendencia que propone establecer una conexión entre las emociones y la comida que nos permita comprender por qué comemos cada alimento y nos haga reflexionar sobre su aporte nutricional. Se trata de comer con intención y atención, plenamente conscientes de cada bocado, escuchando las necesidades de nuestro cuerpo y respetando sus respuestas.
Cada vez nos gusta más el pan integral - Foto INCERHPAN

Cada vez nos gusta más el pan integral

El consumo de pan fresco integral en España ha aumentado más de un doce por ciento y consolida su presencia en los hogares españoles, donde el incremento ha sido cercano al seis por ciento. Individualmente, la ingesta per cápita en 2020 fue de más de dos kilos, datos que confirman que el pan integral sigue ganando consumidores en nuestro país.
Proteínas alternativas que transformarán el sector alimentario

Proteínas alternativas que transformarán el sector alimentario

El encuentro Food 4 Future - Expo FoodTech 2021, que se ha celebrado esta semana en el Bilbao ha puesto en el centro del debate el desarrollo y producción de proteínas alternativas, con el objetivo de minimizar el gasto energético que la industria cárnica genera, a través del alto consumo de recursos como el agua, tierra o pienso que se emplean en la producción de proteína animal.
Configurando el nuevo Madrid hostelero

Configurando el nuevo Madrid hostelero

El próximo lunes 14 de junio tendrá lugar la tercera edición de la jornada MEZCLA, un evento en el que empresarios hosteleros y chefs abordan el presente y el futuro del sector en un año extremadamente duro para toda la hostelería, afectada por todo tipo de cierres y restricciones, tanto de horario como de aforo.
Día Mundial de la Hamburguesa… también si es 100 % vegetal

Día Mundial de la Hamburguesa… también si es 100 % vegetal

Mañana viernes, 28 de mayo, es el Día Mundial de la Hamburguesa y, desde ProVeg España —organización internacional a favor de transformar el sistema alimentario global reemplazando los productos de origen animal por alternativas de origen vegetal y cultivadas— han querido trasladar que hay muchos motivos para celebrar esta fecha… siempre que esa hamburguesa sea 100 % vegetal.