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Madrid Fusión 2019, las claves de una edición muy sabrosa

Madrid Fusión 2019: las claves de una edición muy sabrosa

Desde la primicia mundial del retorno de elBulli hasta el futuro de los negocios de hostelería, pasando por el cada día mayor compromiso social por parte de la alta cocina, todo está preparado ya para una nueva edición de la cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión, una cita repleta de códigos inéditos y, como siempre, la presencia de grandes figuras.
Los vinos que más gustan, por colores

Los vinos que más gustan, por colores

Entre 2009 y 2017, los hogares españoles han aumentado a muy buen ritmo su gasto en vinos con denominación de origen, con fuerte descenso para el consumo de vinos sin indicación, que también evolucionan peor en volumen. Por colores, los tintos son los más consumidos, y los blancos los que más están creciendo.
El sector de dietética y herbolarios sigue creciendo

El sector de dietética y herbolarios sigue creciendo

En los últimos años, las ventas de las tiendas de dietética y los herbolarios han registrado un buen comportamiento, con una tendencia de ligero aumento, llegando a alcanzar un total de 2.500 puntos de venta en noviembre de 2018. Los principales motivos: la favorable coyuntura económica, el aumento del gasto de los hogares y la creciente orientación hacia productos con efectos beneficiosos para la salud.
La futura aportación de los dispositivos IoT al sector de Retail

La futura aportación de los dispositivos IoT al sector de Retail

Worldline, compañía especializada en medios de pago y servicios transaccionales, participa en el proyecto de innovación AGILE de la Comisión Europea, cuyo objetivo es desarrollar una plataforma para la gestión de dispositivos IoT (Internet de las cosas). El objetivo es la creación de un Gateway modular y multiprotocolo, que permite el despliegue de  múltiples dispositivos IoT de forma sencilla y centralizada.
Nuevas cocinas con inteligencia artificial

Nuevas cocinas con inteligencia artificial

Disfrutar de una cerveza fría mientras buscamos recetas en la pantalla integrada del frigorífico. Una vez que se ha identificado el plato correcto, la receta se puede enviar al horno, el cual comienza a precalentar a la temperatura adecuada. Después de cocinar la comida, el horno elimina cualquier residuo de comida que pueda haber salpicado en el interior...
Calendario para evitar el desperdicio en estas fiestas

Calendario para evitar el desperdicio en estas fiestas

Cada año más, entre los buenos propósitos para estas fechas deberíamos incluir una buena planificación de la cesta de la compra y evitar que prácticamente una cuarta parte de la comida que adquirimos en Navidad acabe en la basura. La previsión, organización e imaginación son algunos trucos que nos ayudarán a evitar el desperdicio de alimentos.