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Las nuevas formas de viajar que marcarán esta temporada

Las formas de viajar que marcarán esta nueva temporada

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A pesar de los casi dos años tan duros para el turismo y para el sector hotelero, las nuevas tendencias que solicitan los viajeros, adaptados al escenario de la pandemia, augura un futuro de crecimiento y responsabilidad social gracias a las nuevas medidas de seguridad, al pasaporte covid y a la vacunación, apoyado por las ganas de viajar sin poner en peligro la seguridad sanitaria, el medioambiente y el entorno.
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Las claves por las que se regirá la gastronomía en 2022

Claves por las que se regirá la gastronomía en 2022

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Crecimiento de las reservas online, auge de los pagos digitales, protagonismo de las terrazas y espacios abiertos incluso en invierno, redescubrimiento de las gastronomías del mundo, el uso de semillas antiguas, nuevos escenarios gastronómicos como el africano y sudamericano, reducción de los ingredientes para evitar el desperdicio alimentario…
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Hacia un chocolate con leche plant based. Foto Barry Callebau

Hacia un chocolate con leche plant based

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El 45 % de los consumidores a nivel global está satisfecho con la actual oferta de chocolate con leche plant based del mercado, el 61 % asegura que le gustaría contar con una variedad más amplia de sabores y el 58 % con texturas distintas. El 76 % es consciente de que los productos a base de plantas pueden tener un sabor diferente.
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Tendencias en turismo para la nueva temporada 2022

Tendencias en turismo para la nueva temporada 2022

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La reciente llegada de la variante Ómicron a Europa vuelve a amenazar a uno de los grandes afectados de esta pandemia: el sector turístico. Sin embargo, el 65 % de los españoles están dispuestos a realizar vacaciones distintas a las que suelen realizar y al 70 % no le importa el destino mientras pueda viajar y estar lejos de casa, según un estudio realizado por Booking.
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Mapa del mundo rural en España

Mapa del mundo rural en España

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La población de las áreas rurales en España —personas empadronadas en municipios rurales, aquellos que poseen menos de 30.000 habitantes y cuya densidad poblacional es inferior a 100 habitantes por km2— supera los 7,5 millones de personas, según datos del censo de 2020, lo que supone el 15,9 % de la población española. Las áreas rurales se extienden sobre el 84% de la superficie del país.
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Navidades más veggies que nunca

Navidades más veggies que nunca

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Un tercio de los españoles incluirá en los menús de estas navidades más recetas flexitarianas, vegetarianas o veganas. Y de ellos, un 70 % lo hará con verduras y hortalizas al modo tradicional y cerca de un 50 % con alternativas vegetales a la carne y a los lácteos. Los motivos principales, salud y sostenibilidad.
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Este año los restaurantes facturarán un 20 % más que en 2020, pero un 30 % menos que en 2019

Este año los restaurantes facturarán un 20 % más que en 2020, pero un 30 % menos que en 2019

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En 2020 la pandemia provocó el sector de restaurantes perdiera más del 40 % de su negocio, facturando únicamente 14.500 millones de euros. En 2021 se ha vivido una gradual recuperación de la actividad, estimándose que al cierre del año los ingresos se aproximarán a los 17.500 millones de euros, un 20 % más que en 2020 pero que supondría todavía en torno a un 30 % menos que en 2019.
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Blockchain, una tecnología que aumenta la confianza de los consumidores

Blockchain, una tecnología que aumenta la confianza de los consumidores

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Incrementar la confianza y el apoyo de los consumidores a la cadena de suministro de alimentos y a las empresas alimentarias es un proyecto que cuenta con el apoyo del consorcio europeo EIT Food, la división agroalimentaria del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), con más de setenta entidades, incluidas industrias clave, empresas líderes en el sector, centros de investigación y universidades.
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Nueva edición del evento solidario Soul Food Nights

Nueva edición del evento solidario Soul Food Nights

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Vuelve Soul Food Nights, el evento benéfico que un año más une alta gastronomía y moda con el objetivo de recaudar fondos para Acción contra el Hambre. Una noche en la que algunos de las mejores espacios de Madrid dedicados a la moda, arte o tendencias abrirán sus puertas para convertirse en escenarios de una cena solidaria, de la mano de algunos de los mejores chefs.
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Tras la subida de 2020, las ventas de la distribución alimentaria bajarán este año

Tras la subida de 2020, las ventas de la distribución alimentaria bajarán este año

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Las medidas aplicadas para hacer frente a la crisis sanitaria a partir del mes de marzo del pasado año 2020 impulsaron las ventas del sector de distribución alimentaria —supers, hipers, cash & carry—, al propiciar un ascenso del consumo de alimentación y bebidas en el hogar que en 2021, sin embargo sufrirá una caída por el repunte del gasto en hostelería y restauración.
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El mercado de gran consumo en España se estabiliza

El mercado de gran consumo se estabiliza

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En el Total Anual Móvil (TAM) septiembre —de octubre de 2020 a septiembre de 2021— el mercado de gran consumo en España no mostró variaciones en valor respecto al mismo periodo del año anterior, mientras que en lo que va del año (YTD) decrece un 1 % en comparación con el año anterior. En cuanto al incremento de precios, aún no se ve reflejado en los datos, decreciendo en el TAM un -0,3 % en relación a 2020.
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