Premios

Los mejores restaurantes y los mejores cocineros: 50 Best Restaurants, Estrellas Michelin, Guía Repsol, Premios Nacionales de cocina, gastronomía, vinos…

Los mejores vinos de España 2019, según los periodistas especializados

Los mejores vinos de España 2019, según los periodistas especializados

La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) ha celebrado su XI edición de los Mejores Vinos y Espirituosos de España, en la que sus miembros han expresado sus preferencias respecto a los 131 vinos y 46 espirituosos en los 15 capítulos que habían llegado a la fase final, seleccionados entre las 1118 marcas propuestas en la primera fase del concurso.
Escabeches que son de premio

Escabeches que son de premio

Escabeche de perdiz de tiro y zanahorias crudas y encurtidas, Milhojas de lagarto de atún con gelatina de su escabeche, Escabeche de perdiz e hígado de pato, Escabeche de coco, ostra, perdiz, manzana y trufa, Jabalí en escabeche con trufa negra…
Homenaje de Madrid International Pastry a Nathan Myhrvold, Jordi Roca y Colectivo 21º Brix

Homenaje de Madrid International Pastry a Nathan Myhrvold, Jordi Roca y Colectivo 21º Brix

La primera edición de Madrid International Pastry, el Congreso Internacional de Pastelería que se celebrará en el marco de Madrid Fusión 2020, reconocerá la trayectoria de Nathan Myhrvold, Jordi Roca y Colectivo 21º Brix, tres profesionales que han desarrollado su carrera profesional en las tres categorías eje del congreso: panadería, chocolate y pastelería.
Premios QdeQuesos a las mejores iniciativas del sector

Premios QdeQuesos a las mejores iniciativas del sector

La iniciativa QdeQuesos es un proyecto gastronómico que nació hace tres años con el objetivo de promocionar y dar a conocer el mundo de los quesos a través de una amplia variedad de acciones como, por ejemplo, los Premios QdeQuesos, que reconocen la labor y trayectoria de empresas, organismos y personas a favor del conocimiento, difusión y homenaje a la cultura del queso.
Los hospitales de Madrid que mejor cocinan

Los hospitales de Madrid que mejor cocinan

Se calcula que alrededor de catorce personas pasarán las Navidades ingresadas en los hospitales públicos madrileños. Y todos ellos disfrutarán de menús especiales —adaptados cuando sea necesario— en Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes para hacer más agradable las estancia en el hospital en fechas tan especiales.
Los mejores platos con trufa negra del mundo

Los mejores platos con trufa negra del mundo

La segunda edición del Concurso Internacional Cocinando con Trufa, celebrada en la ciudad de Soria esta semana y en la que han participado diez equipos de chefs de diez diferentes países compitiendo por el título que acredite, a uno de ellos, haber elaborado el mejor plato gastronómico con trufa negra del mundo, ya tiene ganador.
Sidras del mundo que son de premio

Sidras del mundo que son de premio

Ayer lunes, el Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián acogía el acto de entrega de premios del II Concurso de Sidra Internacional del Sagardo Forum, un certamen en el que han participado un total de ciento noventa sidras, procedentes de catorce diferentes países, que competían en nueve categorías.
El Regadío histórico de l’Horta de València - Foto MAPA

El Regadío histórico de l’Horta de València, Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial

La figura Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) fue creada por la FAO en 2002 para promover y garantizar el futuro de sistemas agrícolas tradicionales que han modelado paisajes estéticamente impresionantes y que combina la biodiversidad agrícola con ecosistemas resilientes y un valioso patrimonio cultural, buscando, además, el impulso de estas regiones en base a la consideración de las tres dimensiones del desarrollo sostenible: la económica, la social y la medioambiental.
Tablas de quesos que son de premio

Tablas de quesos que son de premio

Elur de Guipúzcoa, Moluengo de Albacete, Reina del Sur de Extremadura, Puigpedròs de Girona, Campoveja ahumado de Valladolid, Galmesano de Galicia y Picón Bejes de Cantabria. Son las siete variedades que componen la Mejor tabla de quesos de Madrid, en un concurso organizado por la Interprofesional del Sector Lácteo en España (INLAC).
El Mejor pan de Madrid 2020

El Mejor pan de Madrid 2020

Una sabrosa iniciativa que está inspirada en el certamen que desde hace ya veinticinco años organiza la ciudad de París para elegir la mejor baguette de la ciudad. Los ganadores, además de recibir este popular reconocimiento, se convierten en proveedores del Palacio del Elyseo durante un año.
Los mejores sumilleres internacionales en cava 2019

Los mejores sumilleres internacionales en cava 2019

El Hotel Majestic de Barcelona acogía ayer noche la gran final de la edición 2019 del certamen profesional Mejor Sumiller Internacional en Cava, que se desarrolló en el marco de una cena de gala con más de doscientos asistentes — bodegueros, sumilleres, cocineros, periodistas, empresarios, diseñadores…— y conducida por el escritor y presentador Boris Izaguirre.
Host Awards, un reconocimiento a la profesionalidad y competitividad en la sala

Host Awards, un reconocimiento a la profesionalidad y competitividad en la sala

La edición 2019 del Congreso de Tendencias e Innovación en Sala y Servicio, Host, celebrado en Basque Culinary Center, ha acogido la primera edición de los Host Awards, unos premios a nivel nacional cuyo objetivo es dotar de profesionalidad y competitividad a la sala y servicio, reconociendo los logros de personas o proyectos inspiradores y/o transformadores en sala, servicio y atención al cliente.
Hamburguesas que están de campeonato

Hamburguesas que están de campeonato

En los últimos años, la sencilla y popular hamburguesa, uno de los platos más universales, ha pasado de estar considerada como el símbolo del fast food, a ser una de las propuestas exquisitas del nuevo fast good, un cambio que ha venido impulsado por una verdadera apuesta por la calidad que prioriza el cuidado del producto y la creatividad.