El chef peruano Pedro Miguel Schiaffino, Icon Award 50 Best América Latina

diariodegastronomia.com14/09/2019

El chef peruano Pedro Miguel Schiaffino es el ganador del American Express Icon Award for Latin America’s 50 Best Restaurants, galardón que forma parte de The World’s 50 Best Restaurants 2019 y se otorga a una persona que ha destacado por una notable contribución al sector de la restauración digna de reconocimiento internacional, y que ha empleado los recursos de los que dispone, gracias a su influencia como chef, con el fin de concienciar y promover el cambio.

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Se busca representante español para el Bocuse d’Or 2021

diariodegastronomia.com13/09/2019

Cada dos años se celebra uno de los concursos de cocina más importantes del mundo, el Bocuse d’Or, un certamen único en el que todos los cocineros participantes deben haber pasado previamente las diferentes rondas clasificatorias nacionales y continentales y, si se clasifican, finalmente logran estar en la final mundial en Lyon.

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9.000 euros por medio queso de pastor ganador en Ordizia

diariodegastronomia.com12/09/2019

Como ya es tradicional por estas fechas, la localidad guipuzcoana de Ordizia celebra las Euskal Jaiak – Fiestas Vascas de Ordizia, que en esta ocasión están teniendo lugar desde el pasado sábado, 7 de septiembre, hasta el próximo domingo día 15. Unos festejos entre los que destacan la Feria Extraordinaria y una serie de concursos, entre ellos el de Quesos de Oveja Latxa o Carranzana.

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El bol de guacamole más grande del mundo: 4.123 kg

diariodegastronomia.com11/09/2019

Hasta el momento, el bol de guacamole más grande del mundo —3.788 kg— había sido el preparado por un municipio mexicano, Tancítaro, un récord que ahora ha sido superado en Estados Unidos a lo largo de u partido fútbol americano en el estadio MetLife, en el que jugaban los New York Jets.

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La esencia de la caña y el tapeo, en una obra de arte

diariodegastronomia.com09/09/2019

Se pone en marcha la primera convocatoria de una beca de apoyo a la creatividad de artistas emergentes, dentro de las disciplinas de pintura, escultura, obra gráfica, obra sobre papel y /o fotografía, dirigida a premiar la creatividad de los estudiantes de Bellas Artes que mejor plasmen en sus obras la esencia de la caña y la cultura del tapeo.

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Ordizia prepara su tradicional concurso de quesos de pastor

diariodegastronomia.com05/09/2019

Como cada año por estas fechas, la localidad guipuzcoana de Ordizia celebra las Euskal Jaiak – Fiestas Vascas de Ordizia, que en esta ocasión tendrán lugar desde este próximo sábado, 7 de septiembre, hasta el domingo día 15. Unos festejos entre los que destacan la Feria Extraordinaria y una serie de concursos, entre ellos el de Quesos de Oveja Latxa o Carranzana.

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20.500 euros por el mejor Cabrales del año, récord mundial

diariodegastronomia.com26/08/2019

Ayer domingo —el último del mes de agosto como es costumbre desde hace cincuenta años—, se celebró en la localidad asturiana de Arenas de Cabrales el histórico certamen para elegir el mejor queso de Cabrales artesano del año, un queso que posteriormente se subasta, alcanzando siempre unas pujas muy elevadas.

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Los mejores pacharanes caseros de la Ribera del Duero

diariodegastronomia.com25/08/2019

Ayer sábado, 24 de agosto, la localidad burgalesa de Sinovas acogía una nueva edición del Certamen de Pacharán Casero de la Ribera del Duero, un encuentro entre aficionados a la elaboración de este licor obtenido con el fruto del endrino, que ya se ha convertido en una cita tradicional veraniega.

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La subasta del mejor Cabrales del año se internacionaliza

diariodegastronomia.com23/08/2019

Como es costumbre desde hace cincuenta años, el último domingo del mes de agosto se celebra en la localidad asturiana de Arenas de Cabrales el histórico certamen para elegir el que será declarado como el mejor queso de Cabrales artesano del año, un queso que posteriormente se subasta, alcanzando unas pujas muy elevadas.

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Últimos días para candidaturas a los Premios Nacionales de Hostelería

diariodegastronomia.com19/08/2019

Hasta el 15 de septiembre todavía es posible presentar candidaturas a los Premios Nacionales de Hostelería 2019, unos galardones convocados por Hostelería de España —la organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de nuestro país— para reconocer la labor del sector hostelero en sus diferentes facetas.

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Certamen de pacharán casero de la Ribera del Duero

diariodegastronomia.com17/08/2019

El próximo sábado 24 de agosto, la localidad burgalesa de Sinovas acogerá una nueva edición del Certamen de Pacharán Casero de la Ribera del Duero, un encuentro entre aficionados a la elaboración de este licor obtenido con el fruto del endrino, que ya se ha convertido en una cita tradicional veraniega.

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Vino y arte en un certamen redondo

diariodegastronomia.com08/08/2019

Valbusenda Hotel Bodega & Spa (Toro, Zamora), pone en marcha una nueva edición —la séptima ya— de su Certamen de Arte, un concurso que reconoce obras realizadas en un formato circular, del mismo tamaño que la base de una barrica de vino. Las finalistas, además de recibir un premio en metálico, se expondrán en su Espacio Cultural.

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59 vinos buscan ser el mejor Albariño de la añada 2018

diariodegastronomia.com31/07/2019

Un total de 59 marcas de vinos la añada 2018 participarán en una nueva edición del la Cata Concurso Rías Baixas Albariño, que tendrá lugar en el Parador de Cambados mañana jueves, 1 de agosto, y el viernes día 2. Además, 150 marcas de la Denominación de Origen gallega estarán presentes en la novena edición del Túnel del Vino en Cambados.

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Nuevos Premios Vid, un reconocimiento al packaging del vino

diariodegastronomia.com31/07/2019

Unos nuevos premios, de carácter internacional, dirigidos a todo tipo de bodegas, estudios de diseño o agencias, y cuyo objetivo es el reconocimiento de las mejores propuestas relacionadas con el packaging del vino. Las propuestas para esta primera edición 2019 pueden presentarse hasta el próximo mes de septiembre.

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La Cuillère d´Or, concurso para chefs femeninas de cocina y pastelería

diariodegastronomia.com30/07/2019

Llega a España el concurso francés para chefs femeninas La Cuillère d´Or (La Cuchara de Oro), un certamen de cocina y pastelería, con categorías para profesionales y amateurs, que desde hace una década se celebra periódicamente en Francia, y que en su versión española tendrá lugar en Madrid el próximo otoño.

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Concurso Popular de Croquetas Marisa Sánchez

diariodegastronomia.com24/07/2019

Las croquetas de Marisa Sánchez (Hotel Echaurren, Ezcaray, La Rioja, y Premio Nacional de Gastronomía) fallecida el pasado año, han sido durante muchos años, y siguen estando consideradas, como unas de las mejores del mundo.

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Nueva edición del Concurso de Gastronomía Cuenca Abstracta

diariodegastronomia.com23/07/2019

Se pone en marcha la tercera edición del Concurso de Gastronomía Cuenca Abstracta para cocineros profesionales, un certamen que premia al mejor plato a partir de productos de la provincia, e inspirado, cada año, en una obra de Museo de Arte Abstracto Español ubicado en la ciudad de Cuenca.

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Diez finalistas mediterráneos buscan ser el mejor chef joven del mundo

diariodegastronomia.com23/07/2019

S.Pellegrino Young Chef, el concurso internacional que anualmente elige al mejor chef joven del mundo, inició el pasado mes de junio una nueva edición —la cuarta ya— con la selección a nivel mundial de ciento treinta y cinco jóvenes promesas de la cocina que van a tomar parte en las diferentes finales regionales.

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Carme Ruscalleda, Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika

diariodegastronomia.com18/07/2019

San Sebastian Gastronomika ha anunciado ya los nombres ha quienes se otorgará los tres principales galardones del congreso en esta edición 2019, que se celebrará el próximo mes de octubre: Carme Ruscalleda recibirá el Premio Homenaje, Denis Courtiade (Alain Ducasse au Plaza Athénée – Paris) el Gueridón de Oro, y Cristina Jolonch recibirá el Pau Albornà i Torras.

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La gala 2020 de los 50 Best Restaurants se celebrará en Amberes

diariodegastronomia.com18/07/2019

La ceremonia anual de proclamación de la conocida y prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants tendrá lugar el próximo año en la ciudad flamenca de Amberes (Bélgica), según ha anunciado la organización tras la reciente celebración, el pasado mes de junio, de la gala 2019 en Singapur.

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El estadounidense Anthony Myint, ganador del Basque Culinary World Prize

diariodegastronomia.com17/07/2019

Un chef que, combinando investigación y herramientas prácticas, colabora con restaurantes para encontrar soluciones a medida que reduzcan su impacto medioambiental ha sido el ganador de este galardón que reconoce a chefs con iniciativas transformadoras en innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria y desarrollo social o económico.

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Sergio Martínez, mejor enólogo de vinos generosos del mundo, por tercer año

diariodegastronomia.com12/07/2019

Por tercer año consecutivo, Sergio Martínez, enólogo y capataz de Bodegas Lustau (Jerez de la Frontera, Cádiz) ha recibido el nombramiento como Mejor Enólogo de Vinos Generosos del Mundo que otorga el prestigioso e influyente certamen International Wine Challenge.

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Abierta la convocatoria para los concursos Nacional y Mundial de Pinchos de Valladolid

diariodegastronomia.com10/07/2019

Valladolid ha abierto la convocatoria para el XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, que se celebrará los días 4 y 5 de noviembre, y para el III Campeonato Mundial de Tapas, que reunirá a los mejores cocineros internacionales el 6 de noviembre, como siempre, en la Cúpula de Milenio de la capital castellanoleonesa.

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Convocados los Premios a la Innovación para Mujeres Rurales 2019

diariodegastronomia.com09/07/2019

Unos galardones cuyo objetivo es distinguir proyectos nuevos, originales e innovadores realizados por mujeres rurales y actuaciones que reconozcan el trabajo de la mujer rural, además de promover la inserción laboral de las mujeres en el territorio. Este año, como novedad, los premios contarán con una dotación económica.

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La fotografía como arma contra el despoblamiento rural

diariodegastronomia.com08/07/2019

Un año más se pone en marcha una nueva edición del Concurso de Fotografía del Mundo Rural, que en esta ocasión, y bajo el lema ‘La fotografía frente al despoblamiento’ pretende concienciar a la opinión pública sobre este grave problema social, del que ya toda España es consciente.

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