La Selección Española de Panadería Artesana, ganadora del Campeonato Internacional Bread In The City

diariodegastronomia.com25/01/2023

La Selección Española de Panadería Artesana se ha proclamado esta mañana brillante vencedora del Campeonato Internacional Bread In The City, que ha tenido lugar desde el pasado sábado hasta hoy miércoles en la localidad italiana de Rimini.

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Las doce innovaciones en alimentación y restauración más prometedoras del año

diariodegastronomia.com25/01/2023

Desde garbanzos verdes, jamón ibérico de cordero, verduras fermentadas, vainilla sólida o un aceite de camelina tostado, hasta una campana extractora con un sistema de reciclaje de agua inteligente y autónomo, pasando por un índice que evalúa el impacto medioambiental de los embalajes…

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Ganadores del primer Campeonato Hostelería de España – Tapas y Pinchos

diariodegastronomia.com24/01/2023

Madrid Fusión ha acogido hoy martes la celebración de la final del primer Campeonato oficial Hostelería de España-Tapas y Pinchos, un certamen en el que han participado diferentes asociaciones de todo el país, representadas por cocineros o establecimientos de diferentes comunidades autónomas.

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La mejor croqueta de jamón ibérico de España

diariodegastronomia.com23/01/2023

Elaborada con jamón de bellota 100 % ibérico Sánchez Romero Carvajal, destaca por el sabor a ibérico, la textura en el paladar, la cremosidad, la forma y la densidad de la bechamel y el equilibrio entre jamón, bechamel y la fritura.

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En marcha el primer Campeonato Hostelería de España-Tapas y Pinchos

diariodegastronomia.com23/01/2023

Ya está en marcha la primera edición del Campeonato oficial Hostelería de España-Tapas y Pinchos, un certamen en el que participarán diferentes asociaciones de todo el país, representadas por cocineros o establecimientos de diferentes comunidades autónomas.

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Buscando el mejor bombón artesano de España

diariodegastronomia.com20/01/2023

Una pieza pequeña de chocolate, que en su interior puede contener licor, crema u otro relleno. Un producto que, según la historia más extendida, surge cuando Luis XIV, el rey Sol, prueba unas pequeñas frutas bañadas en chocolate que le había servido su pastelero. Como signo de aprobación, el monarca exclamó; ¡Bon Bon!, dos veces bueno (en francés), surgiendo así no solo una especialidad universal sino un nombre difícil de olvidar.

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5100 euros por la trufa más grande —587 gramos— de la Feria de Vera de Moncayo

diariodegastronomia.com19/01/2023

El pasado fin de semana, 14 y 15 de enero, la localidad zaragozana de Vera de Moncayo, ubicada en las faldas del mítico Moncayo, celebraba su Feria de la trufa de Vera de Moncayo, con la presencia de expositores, charlas para profesionales, maridaje con tapas trufadas y vino…

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Nueva edición del Concurso de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

diariodegastronomia.com16/01/2023

El Mercado Municipal de Dénia (Alicante) acogerá una nueva edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, en el que los ocho cocineros profesionales finalistas elaborarán platos creativos cuyo protagonista es este exclusivo producto.

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Abierto el plazo de inscripción en los Bacchus 2023

diariodegastronomia.com16/01/2023

Los premios Bacchus, uno de los certámenes de calidad vinícola más importantes que se celebran en España y entre los de mayor prestigio a nivel internacional, acaban de abrir el plazo de inscripción para vinos participantes, que se mantendrá abierto hasta el próximo 17 de marzo.

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Buscando los proyectos hosteleros y conceptos de negocio más innovadores del año

diariodegastronomia.com12/01/2023

Se ha abierto ya el plazo para la presentación de candidaturas a la edición 2023 de los Horeca New Business Models Awards, unos galardones con los que se quiere reconocer y premiar los proyectos hosteleros y conceptos de negocio en alimentación y bebidas más innovadores del año.

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Nueva edición del Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas: 40 000 euros en premios

diariodegastronomia.com11/01/2023

Ayer martes, 10 de enero, a las 10:00, se abría el plazo de inscripción para la nueva edición del Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas. Y un año más, como ya es habitual, el certamen cerró las inscripciones de su decimoquinta edición en menos de cuatro minutos.

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Madrid Fusión acogerá el primer Campeonato Hostelería de España-Tapas y Pinchos

diariodegastronomia.com03/01/2023

Hostelería de España —organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de todo el país— ha puesto en marcha el Campeonato oficial Hostelería de España-Tapas y Pinchos, un certamen en el que participarán diferentes asociaciones de todo el país, representadas por cocineros o establecimientos.

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Preparando la Feria de la trufa de Vera de Moncayo

diariodegastronomia.com27/12/2022

La localidad zaragozana de Vera de Moncayo, ubicada en las faldas del mítico Moncayo, prepara un año más la celebración de su Feria de la trufa de Vera de Moncayo, con la presencia de expositores, celebración de concurso, charlas para profesionales, maridaje con tapas trufadas y vino…

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Los mejores vinos españoles en lata

diariodegastronomia.com19/12/2022

La producción y venta de vino en lata lleva varios años desarrollándose a buen ritmo en el continente americano, y a juzgar por las marcas existentes, tanto online como en las estanterías de los supermercados, parece claro que se trata de una tendencia cada vez más popular en el resto del mundo.

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Los mejores menús navideños de hospitales de Madrid

diariodegastronomia.com15/12/2022

Son miles las personas que cada año pasan las Navidades ingresadas en los hospitales públicos madrileños y todos ellos disfrutarán de menús especiales —adaptados cuando es necesario— en Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes para hacer más agradable las estancias en fechas tan señaladas.

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Más de cincuenta concursantes a por el título de Mejor Sumiller de España

diariodegastronomia.com12/12/2022

La próxima edición del Salón Gourmets, que se celebrará del 17 al 20 de abril de 2023, acogerá un año más una nueva edición del Campeonato de España de Sumilleres, un certamen que cuenta con el reconocimiento y apoyo de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES).

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Buscando la mejor txistorra del País Vasco

diariodegastronomia.com09/12/2022

La localidad guipuzcoana de Ordizia acoge este próximo miércoles, 14 de diciembre, una nueva edición del Campeonato de Txistorra de Euskal Herria, una iniciativa organizada por el Gremio de Carniceros y Charcuteros de Guipúzcoa y encuadrada dentro de un abanico de actuaciones con las que el gremio quiere destacar, coincidiendo con la festividad de Santo Tomás, los productos tradicionales de la zona.

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Tres candidatos en busca del título de Cocinero más sostenible de España 2023

diariodegastronomia.com05/12/2022

La edición 2023 del congreso internacional de cocina profesional Madrid Fusión, que se celebrará del 23 al 25 de enero próximo, descubrirá un año más al cocinero más sostenible de España, un título para el que ya se han seleccionado tres candidatos.

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Ganadores de los Premios QdeQuesos 2022

diariodegastronomia.com01/12/2022

El pasado martes tuvo lugar la entrega de galardones de la quinta edición de Premios QdeQuesos, un certamen que nació en 2017 con el objetivo de reconocer la trayectoria de empresas, organismos y profesionales que durante el año hayan contribuido al conocimiento del mundo del queso.

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Buscando la mejor morcilla guipuzcoana del año

diariodegastronomia.com26/11/2022

La localidad guipuzcoana de Ordizia acoge el próximo miércoles, 30 de noviembre, el Campeonato de Morcilla de Gipuzkoa, un tradicional concurso entre elaboradores de este tipo de morcilla que debe estar preparada, exclusivamente, a partir de los siguientes ingredientes: cebolla, puerro, sangre, manteca de cerdo, y en su caso especies, todos ellos embutidos en tripa natural.

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Las 50 mejores cadenas de pizzas artesanales del mundo

diariodegastronomia.com22/11/2022

Ayer lunes, 21 de noviembre, se celebró en Madrid el acto de presentación de la segunda edición de los 50 Top World Artisan Pizza Chains 2022, un ranking elaborado por la guía 50 Top Pizza que anualmente reconoce a las mejores cadenas de pizzas artesanales del mundo.

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Ganadores del primer concurso nacional de butifarra catalana

diariodegastronomia.com21/11/2022

Ya se conocen los ganadores de la primera edición del Concurso Nacional de Butifarra Catalana, que se ha celebrado en el marco de la Fira Orígens d’Olot y que ha contado con la participación de veinticinco productores de este popular producto, procedentes de dieciocho comarcas.

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Los mejores vinos a granel del mundo, según la IBWC

diariodegastronomia.com21/11/2022

La International Bulk Wine Competition (IBWC), concurso internacional de vinos a granel en el marco de la World Bulk Wine Exhibition —encuentro mundial de compradores y distribuidores de vinos a granel— que se está celebrando en Ámsterdam, ha otorgado sus premios a los mejores vinos a granel del año.

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¿Quién será el pastelero o pastelera revelación Madrid Fusión 2023?

diariodegastronomia.com17/11/2022

El congreso gastronómico Madrid Fusión ha puesto en marcha una nueva edición —la sexta ya— del premio Pastelero Revelación que tiene como objetivo reconocer la gran labor que están llevando a cabo en España algunos los más prometedores jóvenes talentos del universo dulce.

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Mieres busca el pote perfecto

diariodegastronomia.com17/11/2022

El concejo asturiano de Mieres apuesta, un año más, por el popular pote: por un lado, convocando la quinta edición del concurso Explorando el Pote Perfecto y, por otro, con la celebración de las ya tradicionales Jornadas del Pote de Turón.

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