Food for Change, alta gastronomía con compromiso social y medioambiental

diariodegastronomia.com18/09/2020

Se pone en marcha una nueva edición de Food For Change, una iniciativa que aúna el placer de la alta gastronomía con el compromiso social y medioambiental a través de una serie de eventos liderados por expertos en la lucha contra el cambio climático y algunos de los mejores cocineros del mundo.

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Las mejores fabadas del mundo 2020

diariodegastronomia.com17/09/2020

Más de cien establecimientos de toda España —Asturias, Baleares, Málaga, Murcia, Valencia, Toledo, Ciudad Real, Granada, Sevilla, Barcelona, Madrid, Alicante y Zaragoza— han participado en la edición 2020 del ya tradicional concurso La Mejor Fabada del Mundo 2020, un evento organizado por el Ayuntamiento de la localidad asturiana de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio.

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Dónde comer los mejores potes asturianos

diariodegastronomia.com16/09/2020

Berzas, patatas, chorizo, morcilla, panceta y, por supuesto, fabas. Es el pote asturiano, uno de los platos más tradicionales y emblemáticos de la gastronomía de Asturias —sus orígenes van más allá de la Edad Media— que siempre ha ocupado, junto a la fabada, de la que se considera su predecesor, un lugar predilecto en la cocina de cuchara del Principado.

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Más de 1.600 restaurantes al 50 % para impulsar la reactivación del sector

diariodegastronomia.com14/09/2020

Desde este próximo jueves, 17 de septiembre, y hasta el 17 de noviembre, más de 1.600 restaurantes en España, y 10.000 en todo el mundo, se unen a una iniciativa global que, bajo el título Volvamos a los restaurantes quiere contribuir a impulsar el consumo y a reactivar la demanda en el sector, uno de los más perjudicados por la pandemia.

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Vitoria prepara una nueva edición de Miniature Pintxos Congress

diariodegastronomia.com12/09/2020

Vitoria-Gasteiz acogerá del 21 al 29 de octubre la séptima edición de Miniature Pintxos Congress, en la que una serie de restaurantes de la ciudad acogerán las ponencias de este año 2020, de especiales circunstancias sanitarias, en formatos que se completarán con comidas y cenas experienciales con aforos limitados.

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Humus Revolution, festival del universo agrourbanita

diariodegastronomia.com09/09/2020

El festival Humus Revolution, que aplazó el pasado mes de marzo su celebración en La Casa Encendida de Madrid, retoma ahora su puesta en marcha manteniendo su objetivo de visibilizar los huertos comunitarios que han surgido en solares abandonados, zonas verdes, espacios interbloques, alcorques, azoteas, etc. y mostrar también, a través del cine, otras experiencias de agricultura urbana por el resto del mundo.

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En marcha el Concurso de Tapas Jamón de Teruel

diariodegastronomia.com09/09/2020

Croqueta cremosa de jamón, Nuggets de jamón, Jamburguer, Piruleta de jamón, Ensaladilla de jamón, Pernil relleno, Migas serranas, Óvalo de jamón, Minitosta de queso de oveja con jamón tostado, Pastel de setas con mascarilla de jamón, Revuelto de trigueros con jamón y trufa negra…

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De tapas con estrella por los pueblos de Madrid

diariodegastronomia.com06/09/2020

Siete grandes chefs de la Región madrileña, todos ellos galardonados con estrellas Michelin, crearán una tapa que luego presentarán en siete localidades madrileñas y que serán versionadas por los establecimientos de hostelería locales, incluyéndolas en su oferta gastronómica habitual.

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Txakoli, música y gastronomía entre viñedos

diariodegastronomia.com03/09/2020

La localidad vizcaína de Bakio acogerá el fin de semana del 11 al 13 de septiembre la celebración de la primera edición del Festival Mahasti Artean – Entre Viñedos, con un programa que combina txakoli, música, gastronomía, cine y deporte, todo ello entre viñedos, además de un concurso de pintxos entre la hostelería local.

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Mercado de Correos, nuevo espacio gastronómico en Murcia

diariodegastronomia.com01/09/2020

El antiguo edificio de Correos de Murcia, en el casco histórico de la ciudad, ha sido renovado para convertirse en un espacio gastronómico que alberga un total de dieciséis puestos, incluida una terraza de copas climatizada —actualmente cerrada por normativa sanitaria—, todos ellos operados por proveedores de la Región murciana.

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Este año, durante la vendimia del cava, enoturismo en pequeño formato

diariodegastronomia.com18/08/2020

Durante la vendimia de este año caracterizado por las restricciones a causa de la crisis sanitaria, un grupo de conocidas bodegas elaboradoras de Cava se ha unido para ofrecer una serie de actividades enoturísticas en lugares privilegiados, pero en pequeño formato, al aire libre, en aforos reducidos y con reserva previa.

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Caminos naturales, 10.300 kilómetros y más de 100 de rutas por la España rural

diariodegastronomia.com14/08/2020

Los caminos naturales alcanzan ya los 10.300 kilómetros y más de 100 rutas especialmente pensadas para que caminantes y cicloturistas puedan desplazarse, ya sea...

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El Museo del Prado en las calles y restaurantes de Sigüenza

diariodegastronomia.com05/08/2020

Hasta el 26 de agosto, la localidad de Sigüenza, en Guadalajara, acoge la exposición ‘El Prado en las calles’ con reproducciones en la Plaza Mayor de las obras más emblemáticas del museo madrileño, recreando así la experiencia de contemplar, en sus dimensiones reales, cincuenta de las pinturas más relevantes de su colección.

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Gastronomía sefardí en la Red de Juderías de España

diariodegastronomia.com17/07/2020

La Red de Juderías de España pone en marcha el proyecto Sabores de Sefarad, una iniciativa que quiere dar a conocer a todos los niveles la riqueza de la herencia de la gastronomía sefardí, así como la presencia y peso que tiene actualmente en la gastronomía española contemporánea.

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Diez consejos de pastores a urbanitas que quieran disfrutar del medio rural

diariodegastronomia.com14/07/2020

En las actuales condiciones sanitarias, el turismo interno nacional está convirtiéndose en la primera opción para poder disfrutar de unas vacaciones veraniegas. Para las zonas rurales, esta situación supone un beneficio, puesto que incrementa la actividad, lo que redunda en una mejora del tejido económico y social.

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Las mejores fotos de trashumancia 2020

diariodegastronomia.com13/07/2020

Ya se conocen los ganadores de la edición 2020 del Concurso Fotográfico de la Trashumancia, unas obras que suponen todo un reconocimiento a la antigua trashumancia que se practicaba en los años 80 y 90, un momento muy interesante del movimiento ganadero trashumante y a pie.

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Nuevos pasos en el proyecto de la Ruta del Vino de Gran Canaria

diariodegastronomia.com13/07/2020

El desarrollo de la Ruta del Vino de Gran Canaria continúa avanzando. Hasta el momento, el proyecto ha confirmado la integración de cincuenta y siete establecimientos, y los impulsores del proyecto preparan un inventario de recursos turísticos de la isla de Gran Canaria, el plan de competitividad y la implementación del producto.

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España en 19 platos… y 19 sellos

diariodegastronomia.com09/07/2020

Ayer miércoles se emitió el primer sello de Correos de una nueva serie denominada España en 19 platos, y que estará compuesta por las recetas más representativas de toda la geografía nacional, uno por cada una de las diecisiete Comunidades Autónomas, más las dos Ciudades Autónomas, Ceuta y Melilla.

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Espacios naturales en las Rutas del Vino. Una doble escapada

diariodegastronomia.com03/07/2020

El turismo del vino no es solamente conocer la tradición vitivinícola de cada zona, sus bodegas y sus viñedos. Es también conocer todo lo que complementa la oferta puramente enológica, al la encuadra y la refuerza, como el territorio, el patrimonio, las costumbres, la gastronomía local…

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Tabernas y restaurantes y centenarios en Madrid

diariodegastronomia.com30/06/2020

Cocido, callos, soldaditos de Pavía, tortilla de patatas, rabo de toro, una caña bien tirada, vermut de grifo… Madrid cuenta con una importante y antigua tradición gastronómica, de la que son buena muestra una serie de establecimientos que llevan más de cien años preparando los platos típicos de la ciudad y sirviendo el mejor vino de la región.

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Palencia prepara el I Campeonato de pinchos y tapas de Castilla y León

diariodegastronomia.com28/06/2020

La ciudad de Palencia prepara ya la celebración del I Campeonato de pinchos y tapas de Castilla y León, un evento que tendrá lugar los días 13 y 14 de julio, con la participación de 50 hosteleros de las nueve provincias de la Comunidad compitiendo por la mejor y más innovadora creación gastronómica que se pueda comer en dos o tres bocados.

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Menorca en el plato, un recorrido culinario por la isla

diariodegastronomia.com24/06/2020

Menorca, reconocida con el título de Región Europea de la Gastronomía 2022, retoma su actividad gastronómica mostrando su excelente cocina y sus productos de proximidad con un recorrido culinario de diez días por sus principales pueblos degustando los sabores típicos en un buen número de restaurantes.

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En marcha una nueva edición del Concurso Fotográfico de la Trashumancia

diariodegastronomia.com15/06/2020

Se ha puesto en marcha una nueva edición del Concurso Fotográfico de Trashumancia, una actividad de pastoreo declarada Patrimonio Cultural Inmaterial que ya ha comenzado su actividad, de vuelta a los pastos de la Sierra de Gredos, con la raza autóctona Avileña-Negra Ibérica como protagonista.

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50 términos sobre el vino que todo enoturista debería conocer

diariodegastronomia.com12/06/2020

Añada, Barrica, Blanco Bodega, Bodeguero, Botellero, Bouquet, Calado, Cata, Cata a ciegas, Cata varietal, Cata vertical, Catador, Catavinos, Cava, Cepa, Chacolí, Cosecha, Crianza, Cuba, Coupage, Decantador, Degustación, Denominación de origen, Enófilo, Enología, Enólogo, Enoteca, Enoterapia, Enoturismo…

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La Semana de la Torta del Casar confirma su celebración en octubre

diariodegastronomia.com04/06/2020

En una situación tan crítica como la que está viviendo el sector agroganadero en general y el quesero en particular con motivo de la pandemia, la organización de la Semana de la Torta del Casar ha iniciado ya los trabajos preparatorios de su edición 2020, que tendrá lugar del 10 al 16 de octubre próximo.

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