El emprendedor italiano Oscar Farinetti, creador y fundador de Eataly, uno de los conceptos gastronómicos de mayor éxito en el mundo en la última década, recibirá el Premio Basque Country-Culinary Action instaurado por Basque Culinary Center y Corporación HAZI.
Basque Culinary Center celebra los próximos días 5 y 6 de febrero el II Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action, una iniciativa para apoyar el emprendimiento y la generación de nuevos negocios vinculados con la gastronomía y la alimentación. El encuentro contará con ocho talleres para mejorar las competencias emprendedoras y con una docena de emprendedores de éxito internacionales. Uno de ellos, Oscar Farinetti, recibirá además el premio Basque Country-Culinary Action!, que celebra su primera edición organizado por Basque Culinary Center junto a HAZI, colaborador del evento fruto de un acuerdo firmado, por su compromiso emprendedor.
El premio se entregará el próximo jueves 5 de febrero, de manos del director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega y el viceconsejero de Agricultura, Pesca, Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz, en calidad de presidente de HAZI.
Gastronomía italiana por el mundo
El emprendedor italiano Oscar Farinetti es el creador y fundador de uno de los conceptos gastronómicos de mayor éxito en el mundo en la última década, Eataly, a través del cual ha logrado crear una red de centros comerciales con los que exporta la gastronomía italiana fundando, en tan sólo siete años, 27 espacios gastronómicos a lo largo de todo el mundo.
Tras una exitosa carrera empresarial en el sector de los electrodomésticos, en enero de 2007 Farinetti abrió su primera tienda de casi 3.000 metros cuadrados en Turín, Italia, donde une los elementos de mercado abierto europeo y centro de aprendizaje. Su meta es conseguir que los productos de alta calidad italiana estén disponibles para todos en un espacio donde se pueda comprar, degustar y aprender sobre ellos.
Colaboración Basque Culinary Center- Corporación HAZI
Corporación HAZI, empresa pública del Departamento de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco para el desarrollo rural, litoral y alimentario y Basque Culinary Center han suscrito un acuerdo de colaboración para promover los productos de Euskadi y promover el emprendimiento y el impulso de nuevos proyectos y negocios gastronómicos y agroalimentarios. Para ello, ambas entidades realizarán las siguientes acciones:
La organización del Forum Internacional de Emprendedores, organización de talleres, seminarios específicos sobre temas que se acuerden, puesta en marcha de una incubadora de nuevos negocios, ayuda a los proyectos incubados en su lanzamiento y desarrollo y servicio de noticias para emprendedores, así como el Premio Basque Country-Culinary Action al emprendedor/a, que premiará a emprendedores de reconocido prestigio referentes por su trayectoria emprendedora y logros con dimensión internacional.
II Foro Culinary Action
El objetivo principal del II Foro Culinary Action es la promoción del talento y la búsqueda de equipos emprendedores y líderes que nutran el entorno de proyectos emprendedores conectados por una pasión común: alimentación y gastronomía. A través de diversos talleres dinámicos los participantes debatirán y reflexionarán en pequeños grupos sobre las tendencias en el mundo de la alimentación y aprenderán sobre nuevos modelos de negocio o financiación con expertos en la materia.
Conceptos como diseño de ideas de negocio, digitalización, venta de negocios o generación de nuevas ideas serán tratados por diferentes profesores y expertos para mejorar las competencias emprendedoras de los asistentes. Estas actividades están preparadas para grupos reducidos con el objetivo de prestar un trato personalizado y aprovechar mejor el tiempo para aprender y aplicar diferentes metodologías a los negocios o ideas personales.
Entre los ponentes que forman parte del elenco del II Foro Culinary Action estarán presentes nombres como el cocinero Paco Morales, y otros nombres de éxito en la gastronomía internacional, como el propio Oscar Farinetti, Claus Meyer (Cofundador del Noma), Edgar Núñez (impulsor de un nuevo movimiento gastronómico en México), Susanne Hovmand (Dinamarca, introductora de un nuevo sistema de entender la agricultura) y Patrick de la Cueva (innovador en la búsqueda de nuevos negocios y productos).
En esta apuesta de Basque Culinary Center colabora la Sociedad Fomento de San Sebastián y su cluster GuztiONA, que engloba a más de 130 agentes del sector agroalimentario. Cuenta, además, con el patrocinio de Heineken.