El Certamen del Queso Cabrales se celebra anualmente el último domingo del mes de agosto en la localidad asturiana de Arenas de Cabrales para elegir el mejor queso Cabrales del año, concluyendo con la subasta del queso ganador. Una subasta que en la pasada edición del certamen, 2025, alcanzó su quinto récord Guinness al alcanzar la puja el precio de 37 000 euros abonados por la pieza del queso cabrales ganador.
Y ayer domingo, 30 de agosto, se celebró la edición 2026 del Certamen del Queso Cabrales, con su correspondiente subasta, que batió un nuevo Guinness World Record, el sexto, al alcanzar la cifra de 37 500 euros por el queso ganador, una pieza elaborada por la quesería Ángel Díaz Herrero que el jurado del concurso eligió puntuando parámetros como el aspecto del corte —color de la pasta y desarrollo del moho penicillium—, características olfatogustativas —olor y sabor, retrogusto, persistencia—, la textura y, por último, la impresión global, hasta un máximo de 126 puntos. Un queso que pesó algo más de 2 kilos y está elaborado con leche de vaca 100 %, que se madura durante 9 meses en la cueva Los Mazos, a 1500 metros de altura.
Sexto récord Guinness
El establecimiento que ofreció la mayor cifra en la subasta, y que por lo tanto se hizo con el Cabrales ganador, ha sido este año La Montera Picona de Ramón (Gijón), rompiendo así la racha de El Llagar de Colloto, que sumaba seis victorias consecutivas, pagando 14 300 euros en 2018, 20 500 euros en 2019, 17 000 euros en 2022, 30 000 euros en 2023, 36 000 euros en 2024 y 37 000 euros el pasado año 2025.
Además, por primera vez en la historia, el vencedor decidió compartir el queso ganador con otros tres establecimientos participantes en la subasta: las sidrerías madrileñas Carlos Tartiere, La Cuenca y Lo de Viole, “para que todo el mundo lo pueda disfrutar”, según explicaba Alejandra Vanegas, de La Montera Picona de Ramón, tras alzarse como vencedora de la subasta.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
El Certamen del Queso Cabrales 2026 batió un nuevo récord Guinness al subastar su pieza ganadora por 37 500 euros. El queso, elaborado por la quesería Ángel Díaz Herrero con leche de vaca 100 % y madurado durante nueve meses, fue adquirido por el establecimiento gijonés La Montera Picona de Ramón. Por primera vez en la historia del concurso, el comprador decidió compartir la pieza con otras tres sidrerías madrileñas para que el público general pueda disfrutarlo.
