Este próximo fin de semana, el viernes 2 y sábado 3 de octubre se celebra en la zona turística ibicenca de Cala de Bou una nueva edición, la sexta ya, del festival de música y gastronomía Sonorama goes to Ibiza.
Siete cocineros con estrella Michelin que apostaron por llevar sus proyectos a lugares alejados de los grandes núcleos de población para desarrollar su cocina, ofrecerán durante todo el mes de octubre un plato de cordero, lechal o cabrito en sus menús para poner en valor y salvaguardar el medio rural a través de uno de sus productos más sostenibles.
El Día Mundial de la Alimentación, proclamado e impulsado por la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, se celebra cada 16 de octubre para concienciar a la población sobre el hambre en el mundo, la pobreza, la malnutrición y la necesidad de lograr una seguridad alimentaria sostenible para todos.
El pasado viernes, 25 de septiembre, la Comisión Europea decidió imponer derechos antidumping a las importaciones en la UE de proteína de guisante procedente de la República Popular China.
Un importante consorcio de socios ha creado el Grupo Operativo Terranova, que comienza estos días a dar sus primeros pasos para fomentar el relevo generacional, uno de los retos más urgentes de España como sociedad en general y del mundo rural en particular.
La Estrategia más alimento, menos desperdicio, es un programa para la reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario y la valorización de los alimentos desechados, una iniciativa del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El foie gras debe provenir, necesariamente, de ocas o patos criados básicamente al aire libre en granjas, que en el caso del foie gras español se encuentran, sobre todo, en la zona norte del país, y representan una actividad ganadera similar a la de cualquier otra especie como el porcino, el vacuno o el ovino.
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