Como en años anteriores, la próxima edición de HIP – Horeca Professional Expo acogerá la entrega de los Horeca New Business Models Awards 2027, unos galardones que reconocen a los que están siendo líderes en innovación en el sector de la hostelería.
Gijón acogerá los próximos 7 y 8 de noviembre el Latte Art con la celebración del Campeonato del Mundo Latte Art Grading System (WLAGS 2026), la primera ocasión en la que este certamen tiene lugar en España.
Ayer lunes, 26 de octubre, se celebró en Barcelona la primera edición de Ready To, una nueva cita profesional sobre las aplicaciones de los productos ‘ready to serve’ en la restauración actual y futura.
Tras casi dos décadas de complejas negociaciones, a principios de este 2026 la Unión Europea y la India firmaron el Acuerdo de Libre Comercio (ALC), un importante salto estratégico para el sector agroalimentario español que abría las puertas a un mercado de más de 1450 millones de potenciales consumidores.
Considerado una de las joyas de la gastronomía internacional, el foie gras se adapta de forma impecable a menús de vanguardia o tradicionales, sirviéndose indistintamente como bocado de aperitivo, entrante templado o elemento central. Su textura untuosa y elegante resalta ya sea cocinado en escalopes bien dorados o dispuesto en finas láminas sobre tostas, complementado por contrastes ácidos de frutos rojos o panes artesanales.
Las cookies permiten ofrecer los servicios de Diario de Gastronomía. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.AceptoMás información
