La localidad guipuzcoana de Hondarribia (Fuenterrabía), sede original del Campeonato de pintxos de Esuskadi y Navarra acogerá de nuevo la próxima edición —la decimoctava ya— de este evento, que tendrá lugar del 23 al 25 de octubre próximo.
La sede volverá a ser el tradicional auditorio Itsas Etxea de Hondarribia, en el que competirá un total de sesenta cocineros con sus correspondientes propuesta de pintxos, mediante cuatro sesiones clasificatorias de las que se seleccionarán los dieciséis concursantes que participarán en la gran final.
Hondarribia, sede original del campeonato
Este campeonato de pintxos, en el que participan cocineros de Euskadi, Navarra e Iparralde (País Vasco francés) nació en Hondarribia en el año 2006, y en esta ciudad se celebró hasta el año 2015, con la única interrupción del 2009 que tuvo lugar en el Palacio Kursaal de San Sebastián, en el marco del congreso San Sebastian Gastronomika, escenario al que regresaría años después, desarrollándose allí el concurso entre los años 2015 y 2019. En las siguientes ediciones, los años 2020 y 2021 se celebró en Vitoria y la última edición del pasado año 2022 tuvo lugar en Bilbao.
El Campeonato nació con el objetivo de incentivar la creatividad de los cocineros de bar, especializados en el mundo del pintxo, al mismo tiempo que procurar un punto de encuentro entre los profesionales de la cocina en miniatura como medio de estrechar lazos y relaciones que redundaran en el desarrollo de esta fórmula gastronómica tan genuina de Euskadi y Navarra.
Tras diecisiete ediciones hasta el momento, Navarra cuenta con siete ganadores —Iñaki Rodaballo (Niza, Pamplona), Jesús Íñigo y Nerea Sistiaga (Ábaco, Huarte) en dos ocasiones, Jorge Otxoa y Félix Jiménez (El Merca’o, Pamplona) en otras dos, Gorka Aginaga y Laura Herrera (Iruñazarra, Pamplona) y Alex Múgica, del bar homonimo—, seguida muy de cerca por Guipúzcoa, con seis —Bixente y Mikel Muñoz y Mika Pop (Gran Sol, Hondarribia), ganadores en tres ocasiones, David Rodríguez y Naiara Abando (Danako, Irun), Edorta Lamo e Íñigo Cojo (A Fuego Negro, San Sebastiá, y Gorka Souto y Martín Merino (Sardara, Hondarribia), mientras Álava cuenta con tres ganadores —Enrique Fuentes (Toloño, Vitoria-Gasteiz), Iñaki Rodaballo (restaurante homónimo, Vitoria-Gasteiz) y Mitxel Suárez (Borda Berri, Hueto Arriba) y Vizcaya con uno, Darran Williamson, del bar Bitoque de Albia (Bilbao).
