Fruit Attraction, la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, que ha sido inaugurada esta mañana por la ministra Rosa Aguilar en las instalaciones de Ifema en Madrid, donde tendrá lugar hasta el próximo viernes 21 de octubre, ha premiado ya en su primera jornada al ‘Cocinero verde’. El concurso fue convocado en Fruit […]
Fruit Attraction, la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, que ha sido inaugurada esta mañana por la ministra Rosa Aguilar en las instalaciones de Ifema en Madrid, donde tendrá lugar hasta el próximo viernes 21 de octubre, ha premiado ya en su primera jornada al ‘Cocinero verde’.
El concurso fue convocado en Fruit Fusión, espacio organizado en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y madridfusión.
Esta mañana, de 12:00 a 13:30, en la cocina de Fruit Fusión, han competido el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid y la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid con dos alumnos como representantes de cada una de ellas.
Con la condición de tener que utilizar un ingrediente sorpresa que no se desveló hasta el último minuto, han tenido que improvisar y elaborar una receta “verde” a base de frutas, verduras y hortalizas.
Con los productos de los expositores
Con un tiempo limitado de 30 minutos, los estudiantes seleccionados por su escuela pudieron demostrar sus conocimientos ante el público y el jurado utilizando los productos de las empresas expositoras de la feria.
Finalmente, el prestigioso jurado compuesto por el Director del Huerto de Carabaña Roberto Cabrera, el chef y hostelero Rodrigo de la Calle y la periodista gastronómico Marta Fernandez Guadaño, nombraron ganador del título “Cocinero verde” al estudiante Álvaro Porrero, del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.
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