Fira de Barcelona organizará el 28 y 29 de septiembre próximo FHG Forum (Food & Hospitality, Turism and Gastronomy Forum), un congreso con formato híbrido, virtual y presencial, en el que destacados ponentes y empresas abordarán aspectos cruciales de los sectores representados en salones como Alimentaria, Hostelco y Fòrum Gastronòmic Barcelona.
El forum, cuyo objetivo fundamental es contribuir a la recuperación del sector en el contexto actual, tendrá lugar en el Palau de Congressos de Fira de Barcelona, y estará estructurado en tres bloques temáticos:
- Restauración, Foodservice y Producción agroalimentaria
- Hosteleria, Colectividades y Turismo
- Retail, Gran Distribución Alimentaria y Cadena de Valor
A través de conferencias, debates y mesas redondas FHG Forum se presenta como uno de los principales espacios de reencuentro y reflexión para la industria representada en los salones Alimentaria, Hostelco y Fòrum Gastronòmic. El evento tendrá un formato híbrido, con una parte presencial en las que los asistentes podrán acudir a las diversas sesiones programadas durante las dos jornadas, y una plataforma virtual que retransmitirá por streaming todas las conferencias con traducción simultánea para lograr un mayor alcance.
El futuro visto por los mejores chefs
Ferran Adrià (presidente de elBullifoundation), Josep Roca (El Celler de Can Roca), Nandu Jubany (Can Jubany) o Artur Martínez (Aürt), son algunos de los chefs que ya han confirmado su participación en este congreso que, bajo el lema Repensar el futuro quiere abordar los retos inmediatos de la industria alimentaria en la coyuntura actual con el objetivo de facilitar la recuperación del sector. Junto a ellos intervendrán también reconocidos expertos, como el economista Marc Vidal, que tratará la necesidad de la transformación digital de los negocios para aumentar las ventas, o el profesor del IESE José Luis Nueno, entre otros.
Por su parte, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores, AECOC, presentará las nuevas tendencias de los consumidores en la era post COVID desde el punto de vista de la distribución, y planteará debates como el de la sostenibilidad del comercio online y los nuevos retos de la cadena de valor de la industria alimentaria ante la llamada nueva normalidad. También está prevista la participación de representantes del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y de entidades como la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), la Confederación Española de Hostelería de España (CEHE) o la patronal de empresas de restauración colectiva Food Service España, que abordarán escenarios de futuro para el turismo y la hostelería, un tema sobre el que BTravel, el salón de turismo de Fira de Barcelona, coordinará una mesa redonda sobre el sector turístico con la presencia de destacados líderes sectoriales.
“Será un evento importante porque presentará, en estos momentos de incertidumbre, una plataforma sólida donde el sector puede reencontrarse, conocer casos de éxito para afrontar la situación actual y descubrir herramientas con que relanzar sus negocios”, apunta Josep Alcaraz, director del FHG Forum. Para ello se realizarán encuentros de negocios entre compradores invitados y empresas participantes. “Fomentar las reuniones de negocio y la presentación de ponentes de primer nivel en un evento híbrido de alcance global nos permite seguir manteniendo las señas de identidad de Alimentaria, Hostelco y Fórum Gastronòmic: la internacionalización, la innovación y el negocio, posicionándonos como el punto de apoyo de referencia para que el sector vuelva a mirar hacia adelante”, añade el director general de Alimentaria Exhibitions, J. Antonio Valls.
