Pinchos elaborados a base de vino y coctelería con vino son algunas de las nuevas formas con las que también es posible apreciar la calidad de los vinos, que cada vez más se suman a las tendencias actuales del mercado con el objetivo también de acercarse a los consumidores más jóvenes. Bajo esta idea, el […]
Pinchos elaborados a base de vino y coctelería con vino son algunas de las nuevas formas con las que también es posible apreciar la calidad de los vinos, que cada vez más se suman a las tendencias actuales del mercado con el objetivo también de acercarse a los consumidores más jóvenes.
Bajo esta idea, el grupo bodeguero Félix Solís avantis ofrecerá en Fenavin —la Feria Nacional del Vino que abre sus puertas mañana martes 7 de mayo en Ciudad Real— showcookigs de pinchos y demostraciones de mixología con los mejores vinos de las Denominaciones de Origen Valdepeñas, Rioja y Rueda como ingrediente destacado.
Pinchos con vino
Los pinchos, creados especialmente para esta edición de la feria por el cocinero Sergio Fernández Bernal son: ‘Cuajada de Foie con reducción de vino tinto y fresas bañadas al vino blanco’, ‘Tarrina de queso sobre hojaldre con caviar de vino tinto’; y ‘Paté de perdiz sobre pan de especias, acompañado de anchoa bajo un velo de vino rosado’.
Cócteles a partir de vinos
En cuanto a los cócteles, propuestas como: ‘Dark Addiction’, a base de Viña Albali Reserva mezclado con cacao y vainilla; ‘Summer Night’, a partir de Viña San Juan con notas tropicales y melocotón; y ‘Passion for Rioja’, elaborado con Arnegui Rosado, miel de fresas y unas gotas de Roses de lima.
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