El chef Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Errentería, Guipúzcoa, 2 estrellas Michelin) recibió ayer, jueves 8 de octubre, la Medalla de Oro del Círculo de Bellas Artes de Madrid, la primera vez que esta institución, la más alta que concede, se la otorga a un cocinero.
Hoy viernes comienza una nueva edición de la Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia, en la que se podrán probar las propuestas gastronómicas de establecimientos de las cuatro provincias gallegas para disfrutar del producto local, la cultura del vino y el talento hostelero de cada zona.
El proyecto Horeca Hub es una iniciativa de movilidad urbana cuyo objetivo es optimizar la distribución de mercancías pesadas —bebidas, barriles, alimentos— y la logística inversa de envases en la hostelería, para así reducir tráfico y emisiones.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy una nueva relación de beneficiarios de las ayudas destinadas a compensar el incremento de los costes del gasóleo derivado de la crisis en Oriente Medio.
La tapa se ha consolidado como la embajadora por excelencia de nuestra marca país, evolucionando desde las clásicas raciones y empanadillas hacia un catálogo infinito que incluye opciones veganas, fusiones internacionales y propuestas ‘fit’.
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