Medio pollo que nos ha sobrado, restos de patatas fritas de una fiesta en casa, una cena para dos en la que nos han dado plantón y cena uno solo…
En este nuevo libro, La nevera medio llena (Planeta Gastro 2025), Jordi Roca, junto a sus sobrinos Marc y Martí Roca proponen una serie de ideas divertidas, sencillas, rápidas y económicas, recetas de aprovechamiento para cocinar con lo poco que tengamos en la nevera, que por vacía que parezca, seguro que está medio llena…
Platos extraordinariamente creativos y sencillos con ingredientes sorprendentes como una tortilla de ganchitos, un sándwich con sobras de pollo, hummus con garbanzos de un tupper interminable, la pizza Mex con nachos sobrantes de una fiesta, una estupenda milanesa con hamburguesa de ternera sobrante, o una ensalada de noodles, entre muchas otras propuestas.
“La idea de este libro surge de nuestra propia experiencia como estudiantes. Cuando comenzamos a vivir por primera vez fuera de casa, nos enfrentamos al reto de gestionar nuestros alimentos de manera eficiente mientras manteníamos el presupuesto bajo control. Aprovechar los conocimientos adquiridos en la cocina de El Celler de Can Roca y experimentar con lo que teníamos a mano nos llevó a descubrir formas creativas y sabrosas de transformar restos en platos exquisitos. Poner todo eso en familia, en este libro, también ha sido nutritivo y saludable para nosotros”, explican los autores.
En definitiva, un libro en el que con cada plato se aprende, no solo a aprovechar mejor los ingredientes, sino también a disfrutar del proceso de cocinar.
Título: La nevera medio llena | Autores: Jordi Roca, Marc Roca, Martí Roca | Editorial: Planeta Gastro | Fecha de publicación: 5 mar 2025 | ISBN: 978-84-08-29796-3 | Código: 0010361160 | Presentación: Rústica con solapas | Formato: 19 x 24 cm | Páginas: 224 | Precio: 21,90 euros
