El proyecto ‘La Alimentación no tiene desperdicio’ es una campaña de concienciación social, una iniciativa de colaboración para reducir el desperdicio alimentario liderada por AECOC, la asociación de empresas de gran consumo, que ya cuenta con el apoyo de las más importantes empresas fabricantes y distribuidoras, operadores logísticos y de transporte.
El proyecto tiene tres objetivos principales: por un lado, establecer prácticas de prevención y eficiencia a lo largo de toda la cadena alimentaria, que consigan una reducción de los desperdicios; además, se trata de maximizar el aprovechamiento del excedente producido a lo largo de las diferentes fases de la cadena de valor (redistribución, reutilización y reciclado), y, finalmente, sensibilizar y concienciar a la sociedad sobre este problema y la necesidad de reducir el desperdicio alimentario.
La iniciativa cuenta con el apoyo de más de quinientas empresas fabricantes y distribuidoras del sector del gran consumo, operadores logísticos y de transporte, asociaciones empresariales, organizaciones de consumidores, instituciones y está coordinada desde AECOC, que con esta campaña quiere dar a conocer los esfuerzos que las empresas realizan para evitar el desperdicio alimentario e impulsar mejores prácticas de colaboración con el fin de ir disminuyendo el problema.
Y es que cada año se desperdician en España casi ocho millones de toneladas de comida. Por ello, con este proyecto se quiere concienciar al consumidor de la problemática que supone el desperdicio a nivel global, y hacerle partícipe en la iniciativa fomentando su colaboración para reducir el desperdicio que genera cada uno a nivel personal, con sugerencias de elaboración de estupendos platos de reaprovechamiento como esta Crema catalana con frutas, una receta de Fundació Alicia que figura en la publicación de Cruz Roja Para Comer Bien Bueno y Barato y ofrecida por la iniciativa ‘La Alimentación no tiene desperdicio’. Una sencilla y sabrosa propuesta con la que podremos aprovechar algunos restos de frutas.
Crema catalana con frutas
INGREDIENTES
- 1 sobre de preparado de crema catalana
- Leche en polvo
- Restos de fruta fresca (manzana, pera…)
- 1 bote de piña en almíbar
- Agua
ELABORACIÓN
Calentar el agua necesaria para poder hacer un vaso de leche con la leche en polvo (según las indicaciones del envase, aunque la proporción suele ser de dos cucharadas soperas de leche en polvo por cada vaso de agua). Si lo hace con leche entera, debe seguir las indicaciones respecto a la proporción de leche por preparado de crema en polvo.
Mezclar bien y reservar.
Hacer la crema catalana según se indique en el sobre, aprovechando la leche reconstituida. Reservar.
Escurrir la piña del almíbar y ponerla en un plato.
Repartir la crema por encima.
Trocear la fruta fresca y disponerla por encima.
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