La categoría ‘listo para comer’ ha acelerado notablemente su evolución en los últimos años, especialmente desde 2022.
En concreto, y según datos del informe Conveniencia, el superpoder que lo cambia todo, de Worldpanel by Numerator, el pasado 2025 el ‘listo para comer’ creció nada menos que un 55 % respecto a ese año de 2022, y Mercadona supone una tercera parte de ese crecimiento.
El ‘listo para comer’ y el precio
Según este estudio, la clave de este éxito es la relación conveniencia/precio, pues el motivo principal por el que un consumidor decide comprar comida preparada en un supermercado o tienda en vez de un negocio de hostelería es el precio, relevante para el 28,4 %, seguido de la rapidez (13,4 %), aprovechar para comprar otras cosas que hagan falta (10,4 %) y la facilidad para comer el producto cuando y donde quiera (10,1 %).
También es clave, por parte del súper, tener claro dónde compite y contra qué compite. Por un lado, el listo para comer y el plato preparado crecen a costa de robar protagonismo al plato 100 % casero, en un contexto en el que cada vez más hogares sienten que no les queda tiempo libre y que dedicamos cada vez menos tiempo a cocinar, apostamos por plato único y comemos deprisa y corriendo, un contexto que desemboca en la conveniencia y que ha generado el espacio idóneo para el desarrollo del listo para comer. Esto, además, tiene implicaciones para productos que forman parte de una cadena de valor, como por ejemplo, tomate frito, cuyo principal competidor no es ya su equivalente en marca de distribución, sino el plato listo para comer que lo incluye como ingrediente.
Todo ello, concluye el informe, “obliga a ver el mercado de una manera más amplia para poder detectar esas amenazas, pero también las oportunidades que están relacionadas con los momentos de consumo. Esta visión más completa del mercado supone que hay que analizar las cuotas no en silos, sino unificadas, es decir, distribuidores (súper, híper, etc.), restaurantes, take away y delivery de forma conjunta”.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
El sector de los platos listos para comer creció un 55 % en 2025 respecto a 2022, impulsado notablemente por Mercadona. El factor determinante de compra frente a la hostelería tradicional es el precio (28,4 %), seguido de cerca por la rapidez y la comodidad. Este incremento resta un gran protagonismo a la comida casera debido a la falta de tiempo libre en los hogares. Finalmente, el informe sugiere analizar el mercado de forma unificada para identificar nuevas amenazas y oportunidades.
