Con una periodicidad bienal, los Horeca Awards reconocen la innovación, la sostenibilidad y la excelencia en el sector de la hostelería, premiando proyectos, productos y profesionales que transforman el canal Horeca.
Organizados por Alimentaria + Hostelco, los Horeca Awards 2026 se celebraron ayer martes en el marco del Salón, reconociendo las iniciativas y profesionales que mejor representan la evolución del sector hacia modelos más eficientes, inclusivos y creativos.
Horeca Awards 2026
Los proyectos ganadores de esta edición han siso:
En la categoría de Restauración Colectiva, Eudec Food por su catálogo de platos texturizados de 5ª gama dirigidos a personas con disfagia. El jurado ha valorado “su variedad, calidad organoléptica y presentación, que facilitan la operativa en centros donde la textura adaptada es esencial”.
El reconocimiento al mejor Proyecto de Cocina recayó en Welbilt Iberia SAU por Afterlife FoodHub, un contenedor gastronómico modular que permite disponer en menos de 48 horas de una cocina profesional de alto rendimiento para eventos de gran escala.
En Restauración Organizada, el premiado fue Garden Pizza Family, por su concepto “basado en producto de calidad, una identidad familiar coherente y un compromiso sólido con la sostenibilidad”.
En la categoría de Restauración Independiente, la distinción fue para La Barra del Indiano, que ofrece un menú degustación mensual en constante evolución donde convergen raíces españolas y creatividad peruana. El jurado subrayó “la colaboración con productores locales y el papel esencial del servicio de sala liderado por Rosa López”.
El reconocimiento al mejor Food & Beverage Hotelero fue para Ilunion Hotels por Umániko, un proyecto que integra inclusión social —con más del 70 % de la plantilla formada por personas con discapacidad— con una propuesta gastronómica mediterránea adaptada, modelos de consumo responsable y acciones de impacto comunitario.
El premio Interiorista reconoció al Hotel Alimara Barcelona por Gastrosense, una iniciativa que incorpora neurociencia computacional y diseño multisensorial para transformar el restaurante SUMMUM. El espacio se ajusta a las emociones y respuestas cognitivas de los comensales, creando ambientes confortables, intuitivos y equilibrados.
En la categoría de Restaurama, el premio distinguió a Fishology Foods por La nueva Charcutería del Mar, un catálogo de embutidos elaborados íntegramente a partir de pescado que reduce el desperdicio del 54 % al 3 %.
El galardón Full Equipped se otorgó a Unox por Evereo, una nevera caliente que mantiene los alimentos a temperatura de servicio durante días sin pérdida de calidad ni textura, sabor y aroma, reduciendo el desperdicio y optimizando la eficiencia operativa de las cocinas profesionales.
En Bakery & Pastry, la premiada fue Iberital por su modelo Vista, una máquina de espresso de doble caldera diseñada bajo criterios de sostenibilidad, eficiencia energética y precisión térmica que aporta mejoras significativas al servicio de café de especialidad.
En la categoría de Tech el galardón fue para Digital Retail–Proppos por una plataforma de inteligencia y visión artificial que digitaliza procesos clave en cocinas y comedores, desde el autopago inteligente hasta la validación de emplatado hospitalario y la monitorización del desperdicio alimentario.
Finalmente, el premio a la Trayectoria Profesional distinguió a Jordi Butrón, considerado uno de los grandes referentes de la pastelería contemporánea y un innovador que ha redefinido el concepto de postre desde una perspectiva creativa, precisa y profundamente técnica.
