Iván Cerdeño, chef-propietario del restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel en Toledo será el presidente del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que se celebrará en la ciudad de Valladolid los próximos días 6 y 7 de noviembre.
Con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, a Iván Cerdeño le acompañarán al frente del jurado de esta decimonovena edición del certamen otros tres notorios cocineros profesionales fijos en todas la sesiones del concurso, además de tres expertos gastrónomos, renovados en cada una de las tres sesiones de quince finalistas que tendrán lugar durante la tarde del 6 de noviembre y en la mañana y tarde del 7 de noviembre en la Cúpula del Milenio de Valladolid.
Jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
En las ediciones anteriores la presidencia del jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas la ocuparon cocineros y cocineras tan destacados como: Francis Paniego, en la pasada edición 2022, Jesús Sánchez, en 2021, Samantha Vallejo-Nágera (2020), Carles Abellán (2019), Susi Díaz (2018), Alberto Chicote (2017), María Marte (2016), Nacho Manzano (2015), Martín Berasategui (2014), Pepe Rodríguez Rey (2013), Albert Adrià (2012), Pedro Subijana (2011), Bruno Oteiza (2010), Ramón Freixa (2009), Paco Roncero (2008), Pedro Larumbe (2007), Mario Sandoval (2006) y Salvador Gallego, que fue el presidente del jurado de la primera edición del Concurso, en 2005.
Iván Cerdeño es un entusiasta de los profesionales que se superan ante los productos y procedimientos culinarios más característicos de su geografía más próxima. “Las tapas son una oportunidad de trasmitir tradición y evolución regional en un formato popular y colectivo que representa a España entera”, comenta Iván Cerdeño, añadiendo que, como presidente del jurado del Concurso Nacional de Tapas, su deseo es “estimular la superación de los especialistas en una modalidad culinaria que hace patria en Valladolid desde hace casi veinte años, un fenómeno que ha hecho historia en la gastronomía española”.
