Laura Carraza, presidenta de la Academia Mexicana de Gastronomía, aborda en La mesa está puesta (Turner, 2013) un sabroso recorrido por los colores, sabores y olores de la cocina mexicana contemporánea de fusión. Una obra que no quiere ser tan solo un libro de cocina, sino también una forma de entender la comida y la […]
Laura Carraza, presidenta de la Academia Mexicana de Gastronomía, aborda en La mesa está puesta (Turner, 2013) un sabroso recorrido por los colores, sabores y olores de la cocina mexicana contemporánea de fusión. Una obra que no quiere ser tan solo un libro de cocina, sino también una forma de entender la comida y la magia de compartirla.
Una sorprendente muestra de creatividad gastronómica presentada en tres contextos: la ciudad, el campo y la playa, que convierte a este libro en una práctica y versátil guía para cualquier interesado en el arte de cocinar.
La mesa está puesta recoge más de 200 recetas excelentemente ilustradas de platos caseros y gourmet pensados para diferentes ocasiones. La autora incluye, además, un interesante glosario de términos y una lista de proveedores para los diferentes alimentos.
La mesa está puesta
Autora: Laura Caraza
Editado por: Turner Publicaciones (2013)
ISBN: 978-84-15832-59-1
Encuadernación: Tela con sobrecubierta
21 x 26,5 cm
234 páginas
34,90 euros
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