Del 19 al 29 del pasado mes de septiembre se celebró en Madrid una nueva edición de Hotel Tapa Tour, un evento en el que participan algunos de los hoteles más emblemáticos y exclusivos de la ciudad ofreciendo sus mejores propuestas gastronómicas pero en formato tapa, más informal y asequible.
Y ayer lunes 30 de septiembre, se celebró el acto de entrega de los premios a las mejores tapas y maridajes de esta edición 2024, según el jurado, formado por prestigiosos chefs, periodistas y otras personalidades del mundo de la gastronomía y el vino.
Las mejores tapas 2024 de hoteles en Madrid
El Premio Tapa Alimentos de España fue otorgado al restaurante Amós del hotel Rosewood Villa Magna, por la tapa Nuestro mar y montaña cántabro, creada por el chef Mauro García.
En el apartado de maridajes, el ganador fue Picos Pardos (Bless Hotel), por Buñuelo crujiente de calamar, una propuesta elaborada por Álvaro de Frutos y Sergio Covarrubias maridada con Nabal 2022 (DOP Ribera del Duero).
El Premio Maridaje con Cava fue para el Jardín del Ritz (Mandarin Oriental Ritz), por la propuesta presentada por Sergio de la Plata y Silvia García, un Tartar de tomates de carabaña deshidratados con suave ajoblanco de coco Thai armonizado con Agradezco Brut Edición Especial Ritz Reserva (DOP Cava).
El Premio a Mejor Tapa Dulce también ha sido para el equipo de Mandarin Oriental Ritz por el Bocado Dana del Subtrópico, creado por Irene Amat.
Por último, el Premio Especial del Público a la Mejor Croqueta de Autor recayó sobre Market (The Edition Madrid) por la Croqueta de almendra y tartar de atún rojo, elaborada por Francisco Rosciano, que obtuvo el 16,9 % de los votos.
