San Valentín sigue siendo una de las fechas clave para el sector de la restauración en España. De hecho, las reservas realizadas para celebrar esta fecha ya superan en un 31 % a las registradas el mismo día en el 2025, aunque hay que matizar que este año el día cae en fin de semana, lo que contribuye al incremento.
La información, ofrecida por la plataforma de reservas online en restaurantes TheFork, en base a los datos de reservas por San Valentín de sus propios usuarios, indican que este año los comensales harán un desembolso medio de 31 euros por persona y servicio, una cifra también superior en un 20 % al ticket promedio el resto del año.
Reservas en restaurantes por San Valentín
Por provincias, las que mayor número de reservas han realizado para este día son Madrid (33 %), Barcelona (20 %), Valencia (8 %), Málaga (6 %) y Sevilla (5 %), y por ciudades, las capitales de estas cinco provincias encabezan también el listado de las que más reservas concentran: Madrid (35 %), Barcelona (21 %), Valencia (19 %), Sevilla (6 %) y Málaga (5 %).
En cuanto al número de personas, las mesas para dos representan el 80 % del total, cuando habitualmente suponen alrededor del 55 % un sábado normal.
Respecto al horario, las cenas siguen siendo el servicio más demandado con un 81 % de todas las reservas registradas en la plataforma para esa fecha.
Por tipo de cocina preferida, los restaurantes italianos se sitúan en cabeza, seguidos de los japoneses (12 %) y los españoles (11 %).
”San Valentín es una de las citas más relevantes del año para el sector de la restauración y, cuando cae en fin de semana, su impacto es aún mayor. Los datos de este año muestran cómo cada vez se invierte más en celebrar esta fecha fuera de casa y se planifica con una mayor anticipación para que los comensales tengan una mesa asegurada”, comenta sobre estos datos Jay Kim, Country Manager de Iberia en TheFork.
