La Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios, HISPACOOP, ha puesto en marcha el canal de comunicación Sin desperdicio: Aprovecha la comida, en el que informa a los consumidores sobre el problema del desperdicio alimentario, aportando soluciones y consejos para reducir el desperdicio dentro y fuera del ámbito doméstico.

La iniciativa pretende, además, promover comportamientos más responsables en la gestión de los alimentos, aportando consejos y soluciones para reducir el desperdicio de alimentos y ser más responsables en su gestión y consumo de alimentos.

Y es que cuando se despilfarran alimentos se están malgastando también los recursos utilizados para producirlos como agua, energía, tierra, mano de obra y recursos monetarios, por ello es importante incrementar los esfuerzos y acciones encaminadas a reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos como, por ejemplo, dignificar las sobras a través de la elaboración de una serie de recetas sencillas y originales que den una segunda oportunidad a los alimentos que hemos cocinado de más o que han sobrado de otras comidas. Elaboraciones como este Pastel de pan de molde y atún, una receta de Teresa (Ciudad Real) ofrecida por Hispacoop.

Pastel de pan de molde y atún

INGREDIENTES

  • 4 rebanadas de pan de molde a punto de caducar, sin corteza
  • 4 huevos
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 4 cucharadas de ketchup o tomate frito
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 chorrito de leche

ELABORACIÓN

En un bol grande batimos todos los ingredientes: los huevos, el pan de molde desmigado, el atún escurrido, las salsas y el chorrito de leche.

Ponemos la mezcla en un recipiente apto para microondas y lo cocinamos unos 10 minutos a máxima potencia.

Dejamos enfriar, y si es de un día para otro mejor.

Consejos para evitar residuos alimentarios

La Comisión Europea presenta unos consejos para tirar menos residuos alimentarios, ahorrar y proteger el medio ambiente: Planifique la compra, compruebe la fecha de caducidad, tenga en cuenta su presupuesto, mantenga el frigorífico en orden, almacene los alimentos siguiendo las instrucciones que figuran en el envase, vaya rotando los alimentos, sirva cantidades pequeñas de comida, aproveche los restos, congele y, ya finalmente, convierta los residuos en abono para el jardín, jardineras o macetas.

Pastel de pan de molde y atún (receta sin desperdicio)
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Pastel de pan de molde y atún
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