Ya hay finalistas para la décima edición —en formato online, dadas las circunstancias sanitarias— del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche que este año ha recibido más de cincuenta recetas, el doble que en la edición anterior y, además, por primera vez ha contado con participación internacional.

Y de todas estas propuestas recibidas han pasado a la final:

  • Ángel Ramón López Segura, segundo de cocina del restaurante Plantío Golf Resort de Alicante con su plato Mujol semicurado a la granada mollar y otros aromas ilicitanos.
  • José Carlos López Gámiz, chef del restaurante Origen del Hotel Villa Paulita (Girona) con Llegó la hora de la granada de Elche.
  • Aitor Martínez Ros, de Can Ros restaurante de Burriana (Castellón) con Bogavante del mollar, dulce, picante, refrescante.
  • Silvia Huete Sánchez, alumna de la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués de Valle-Niza (Málaga), con su propuesta Suspiro del moro.

Final del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche

Para la final del certamen, los participantes deberán grabar su receta en vídeo y el jurado —el maestro pastelero Paco Torreblanca, la chef Susi Díaz (La Finca, Elche, 1 estrella Michelin) y el cineasta Vicente Seva— evaluará tanto la parte gastronómica como los aspectos audiovisuales relacionados con la vídeo-receta. Esta décima edición del concurso repartirá un total de 2.500 euros en premios: 1.500 euros para el ganador, 600 para el segundo clasificado, y 400 euros para el tercero.

“Hemos recibido más de cincuenta recetas, lo que supone casi el doble de participantes que en la edición del año pasado y, además, es la primera vez que contamos con participación internacional con representantes de Polonia y Suiza”, comenta el presidente de la Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche, Francisco Oliva, añadiendo que, en el caso de las recetas llegadas desde el territorio nacional, hay representación de quince comunidades autónomas: Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Canarias, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Comunidad Valenciana, Extremadura, La Rioja, Madrid, Murcia, Navarra y País Vasco.

La tierra de las granadas de Europa

La zona geográfica de la Denominación de Origen Protegida —un total de cuarenta municipios de las comarcas alicantinas de la Vega Baja, Bajo Vinalopó y L’Alacantí— está considerada como la tierra de las granadas de Europa: son los principales productores europeos de granadas, concentran más del 75 % de la producción nacional de granadas y son líderes mundiales en lo que se refiere a la variedad mollar de Elche.

La mollar de Elche es una granada única que está considerada como una de las mejores del mundo. Es dulce, su pepita es blanda y comestible y su color exterior oscila del dorado al rojo debido a su exposición en el árbol.

Resumen
Los chefs finalistas del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche
Título
Los chefs finalistas del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche
Descripción
Ya hay finalistas en la décima edición —en formato online, dadas las circunstancias sanitarias— del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche que ha recibido más de 50 recetas, el doble que en la edición anterior y, además, por primera vez ha contado con participación internacional.
Autor