Un nuevo proyecto, Alimentación climática, se ha propuesto sensibilizar a los más jóvenes, desde sus propias aulas, sobre la importancia de las decisiones alimentarias y su relación con el cambio climático.
En línea con los valores que se promueven en el Día Mundial de la Tierra, que se celebra hoy martes, 22 de abril, el objetivo de esta iniciativa —de la mano de Fundación United Way España, con presencia más de 40 países, y la sociedad cooperativa de trabajo sin ánimo de lucro Ecoherencia—, es fomentar hábitos de consumo responsables y sostenibles que permitan reducir la huella de carbono y contribuir activamente en la lucha contra el cambio climático.
Hábitos alimentarios y cambio climático
Para ello, los alumnos de los cuatro centros educativos de diferentes lugares de España que han participado en esta edición del proyecto Alimentación climática —IES Emilio Prados (Málaga), Colegio Claret (Madrid), IES Marqués de Suanzes (Madrid), e IES Salinas (Asturias)— han aprendido, a través de dinámicas educativas, a calcular la huella de carbono de los diferentes alimentos, de su transporte, embalaje y estacionalidad, a equilibrar dietas saludables y sostenibilidad, y a identificar los alimentos disponibles en cada estación del año y comprender la importancia de consumirlos en su temporada natural.
El proyecto busca concienciar sobre cómo las decisiones diarias en nuestra alimentación, tales como reducir el consumo de carne, optar por alimentos locales y de temporada, o minimizar el desperdicio alimentario, impactan significativamente en el medioambiente.
