El conocido concurso internacional S.Pellegrino Young Chef, que anualmente busca el reconocimiento del mejor chef joven del mundo a través de diferentes fases regionales, se convierte a partir de ahora en una plataforma educativa para atraer, conectar y alimentar a la próxima generación de cocineros, especialmente en estos momentos difíciles.
Así nace S.Pellegrino Young Chef Academy, una iniciativa con un amplio plan de oportunidades educativas dirigidas a los jóvenes chefs que se desarrollará en colaboración con algunos de los miembros más reconocidos del panorama gastronómico internacional y una selección de prestigiosos socios. Manteniendo la competición de S.Pellegrino Young Chef como columna vertebral, la Academia establece como núcleo de su programa la enseñanza, un lugar inclusivo donde las jóvenes promesas del sector se encuentren con la experiencia, y desde donde se apoyará a la próxima generación de talentos visionarios que quieren marcar la diferencia en la gastronomía mundial.
De concurso a academia
La iniciativa se pone en marcha para los participantes de más de setenta países, de modo que todos los jóvenes candidatos seleccionados para el concurso de S.Pellegrino Young Chef entrarán automáticamente en la S.Pellegrino Young Chef Academy, junto con los perfiles Senior —sabios, mentores y jurados— involucrados en las diferentes ediciones del concurso. Nombre como los conocidos chefs Enrico Bartolini, Massimo Bottura, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth, además de Ryan King, editor Jefe de la publicación especializada Fine Dining Lovers, son los primeros en unirse al proyecto para colaborar y ayudar a enriquecer el programa educativo, desarrollando un exclusivo calendario de webinars, entrevistas y discusiones que estarán disponibles en la plataforma digital de la Academia.
“El proyecto tiene como objetivo facilitar el descubrimiento y la conexión de talentos, con un enfoque específico en las jóvenes generaciones de chefs, que serán los nuevos talentos del mañana. Además, hoy en día, el hecho de haber dedicado espacios virtuales para compartir experiencias, ideas y oportunidades se ha convertido en algo crucial para afrontar los retos del futuro”, explica Stefano Bolognese, director de la Unidad de Negocios Internacionales de S.Pellegrino.
