Este año, la vendimia en la DO Penedés ha llegado también para una de las variedades ancestrales de esta denominación, la forcada, una uva blanca prefiloxérica con una alta e intensa aromaticidad y una marcada acidez natural.
Recuperada por la Familia Torres, ha sido la bodega Jean Leon la que ha iniciado este año la cosecha de esta uva blanca de buena producción y resistente a la sequía, con la que elaborará el espumoso Clàssic Penedès Jean Leon Forcada Brut Nature, resultado de un proyecto iniciado a principios de la década de los 80 por Miguel A. Torres para descubrir cepas supervivientes de la filoxera que había devastado el viñedo europeo a finales del s.XIX, una de ellas la forcada.
Forcada, variedad ancestral recuperada
Las condiciones climáticas marcadas por unas temperaturas elevadas han hecho que se empiece a vendimiar esta variedad a mediados de agosto —dos semanas antes de lo habitual—, aunque el estado de la uva y su maduración son óptimos. «La buena calidad de la añada 2026 de la Forcada a pesar de haber sufrido semanas de intenso calor, demuestran que es una excelente variedad para la elaboración de Clàssic Penedès en un contexto de cambio climático» explica la enóloga de Jean Leon, Mireia Torres.
La forcada es una variedad tardía y con muy buena acidez. Sus características la hacen muy resistente al cambio climático, las altas temperaturas y los períodos de sequía, manteniendo unos buenos niveles de producción, de acidez y graduación. Está plantada en dos fincas en el Alt Penedès, en la subzona Alts d’Ancosa: en Mas Palau, en el municipio Santa María de Miralles, a 550 metros de altura, y en Les Escostes, en La Llacuna, una antigua viña de terrazas y muros de piedra seca recuperada en 2020 y situada a 700 metros de altura en su punto más alto, para buscar los límites de maduración de esta variedad.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
La bodega Jean Leon ha iniciado en la DO Penedès la vendimia de la forcada, una uva blanca ancestral y prefiloxérica recuperada por la Familia Torres. Esta variedad destaca por su intensa aromaticidad, marcada acidez y alta resistencia a la sequía y las altas temperaturas, cualidades óptimas ante el cambio climático. Debido al fuerte calor, la cosecha de 2026 comenzó a mediados de agosto con una calidad excelente. Se empleará para elaborar el espumoso Clàssic Penedès Jean Leon Forcada Brut Nature.
