Reyno Gourmet es una marca creada por el Gobierno de Navarra que ampara productos agroalimentarios con certificación de calidad de la Comunidad Foral, proyectando una imagen común que favorece la implantación e identificación de estos productos en el mercado, e impulsa su notoriedad y prestigio entre los consumidores.

La marca aúna bajo un mismo paraguas más de mil referencias, de casi un centenar de empresas, que incluyen el logotipo Reyno Gourmet en su etiqueta, símbolo de diferenciación y garantía de calidad.

Como, por ejemplo, el pimiento certificado por la Denominación de Origen Pimiento del Piquillo de Lodosa, que ampara la conserva de frutos enteros de las categorías Extra y Primera de la variedad “piquillo”, cultivados y elaborados exclusivamente en los ocho municipios amparados por el Reglamento: Andosilla, Azagra, Cárcar, Lerín, Lodosa, Mendavia, San Adrián y Sartaguda.

Un pimiento de color rojo intenso, carnoso, compacto, consistente y de textura turgente sin llegar a ser dura, que tiene un sabor dulzón nada ácido y con cierto regusto al asado, y que da lugar a recetas tan ricas como estas Croquetas de Piquillos de Lodosa y huevo duro.

Croquetas de Piquillos de Lodosa y huevo duro

INGREDIENTES

  • Piquillos de Lodosa: 6 unidades
  • Leche: medio litro
  • Mantequilla: 65 gr.
  • Harina: 65 gr.
  • Huevo duro picado: 1 unidad
  • Sal: una pizca
  • Nuez moscada: una pizca

ELABORACIÓN

  • Para hacer la besamel, primero echar la mantequilla, una vez disuelta añadir la harina y remover hasta que esté bien trabajado.
  • Añadir los piquillos y el huevo (bien picados)
  • Acto seguido añadir la leche con la sal poco a poco y no parar de remover hasta que tenga consistencia de besamel.
  • Dejar enfriar y hacer las croquetas como de costumbre.

Alimentos Reyno Gourmet

La División Alimentaria del Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA), es la encargada de la promoción y dinamización de los productos de las distintas denominaciones de calidad, así como de la marca Reyo Gourmet.

Denominaciones de Origen Protegidas: Pimiento del Piquillo de Lodosa, Aceite de Navarra, Queso Roncal, Queso Idiazabal, Vino Navarra, Vino D.O.C Rioja, Cava.

Indicaciones Geográficas Protegidas: Espárrago de Navarra, Alcachofa de Tudela, Ternera de Navarra, Cordero de Navarra, Pacharán Navarro.

Otras Certificaciones de Calidad: Alimentos Artesanos, Producción Integrada, Producción Ecológica, Referenciales BRC, IFS, Globalgap.

Resumen
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Croquetas de Piquillos de Lodosa y huevo duro
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Croquetas de Piquillos de Lodosa y huevo duro
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