Viajes

La floración de los girasoles en la comarca burgalesa de La Bureba es un espectacular fenómeno natural que tiñe de un intenso color amarillo dorado miles de hectáreas de campos agrícolas en esta comarca.

Se pone en marcha una nueva edición del Tren del Canal de Castilla y del Tren del Vino de Valladolid, dos propuestas viajeras quedan a conocer la provincia vallisoletana desde una perspectiva muy ligada a los recursos turísticos del territorio.

El próximo 19 de febrero Pamplona acogerá el Congreso Internacional de Turismo Enogastronómico, que en esta primera edición tratará especialmente sobre la sostenibilidad como herramienta para consolidar este tipo de turismo.

Todo preparado ya para la edición 2026 de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), que se celebrará en Ifema Madrid del 21 al 25 de este mes de enero, con una evolución estratégica dirigida hacia el intercambio de conocimiento y la integración tecnológica a gran escala.

Comer especialidades locales durante un viaje no significa solo saciar el apetito. Implica entrar en contacto con hábitos cotidianos, rituales familiares y gestos repetidos durante generaciones. Es una experiencia que acorta distancias y reduce prejuicios, porque lo que llega al plato suele ser el resultado de cruces entre culturas distintas. Los platos típicos nacen de productos locales ligados al clima, a la historia y a las costumbres del territorio que se visita.

Recorrer Guatemala a través de su cocina permite entender el país con una profundidad que rara vez ofrecen los itinerarios convencionales. La gastronomía guatemalteca nació del cruce entre culturas mayas ancestrales y la herencia colonial, con técnicas y productos que han sobrevivido al paso de los siglos. Cada región conserva preparaciones propias, ingredientes locales y rituales vinculados a la comida que siguen marcando la vida cotidiana.